Od svojho vzniku v 12. storočí pestujeopátstvo Grimbergen pivovarnícke know-how, ktoré má hlboké korene v kláštornej tradícii. V priebehu storočí, napriek vojnám, požiarom a následným rekonštrukciám, mnísi vždy dokázali zachovať a odovzdať svoje znalosti, aby sa obnovili.
Dnes toto dedičstvo nadobúda nový rozmer, keď sa v samotnom opátstve po prvýkrát po viac ako dvoch storočiach obnovilo varenie piva. Nový minipivovar zriadený v srdci opátstva čerpá inšpiráciu zo starých rukopisov knižnice a zároveň využíva súčasné pivovarnícke techniky. Pod vedením otca Karla, ktorý sa vyučil v pivovarníctve, a majstra sládka Marca-Antoina Sochona vznikli z tohto spojenia tradície a modernosti originálne pivá vyrábané v limitovaných sériách.
Tieto pivá sa predávajú pod názvom "1128". Pivá Grimbergen sa stále varia v Obernai vo Francúzsku podľa receptúr schválených otcami opátstva.
Výtvory pivovaru Grimbergen sú výsledkom skutočného skúmania vôní, textúr a chuťových profilov. Každý recept je koncipovaný ako reinterpretácia minulosti s nádychom inovácie. Cieľom je zachovať dedičstvo generácií mníchov a zároveň prijať moderné techniky. Týmto spôsobom sa Grimbergen etabloval ako plnohodnotný hráč na súčasnej pivovarníckej scéne, verný svojej histórii a odhodlane zameraný na inovácie.
Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre zdravie, konzumujte s mierou.
Dátumy a rozvrh
Z 22. máj 2025 Na 24. máj 2025
Miesto
Pominuteľné miesto
54-56 avenue de la Grande Armée
75017 Paris 17
Ceny
Zdarma















