La Juicerie je nový výrobca zdravých ovocných štiav v hlavnom meste. Ak vám ich názov niečo hovorí, pravdepodobne ste ich malé fľaštičky videli po celom Paríži, v posilňovniach a lahôdkach.
Ak La Juicerie nie je "minútkový" džúsový bar, kde si vyberáte ovocie a zeleninu do pohára, je to jednoducho preto, že šťavy sú lisované za studena, čo je technika, ktorá trvá určitý čas, aby sa ovocie lisovalo bez zvýšenia teploty, a ktorá sa vykonáva v Nanterre. A pretože ovocie nie je pasterizované, zachováva si všetky minerálne látky, ale musí sa vychutnať za menej ako dva dni.
Clémence, zakladateľka La Juicerie s Adrienom a Richardom, nám vysvetlila proces: skoro ráno dostanú ovocie a zeleninu (všetko bio) do svojej výrobnej dielne v Nanterre, dvaja zamestnanci vylisujú ovocie a zeleninu podľa 6 receptúr (proces trvá niekoľko hodín) a popoludní pošlú fľaše do parížskeho butiku.
V malom obchode s veľkou chladničkou a malým pultom si môžete vychutnať Mister K z kapusty, uhorky, jablka a ananásu, Carrot Kick, koncentrát z mrkvy, pomarančov a jabĺk s prímesou zázvoru, alebo Beet It z červenej repy, zeleru, jablka a citrónovej kôry, všetko v cene 6,5 € (áno, organický džús, denne čerstvý, koncentrovaný na vitamíny a minerály, ktorého výroba trvá niekoľko hodín, stojí za 6,5 €!)
K šťavám La Juicerie ponúka čerstvé a zdravé výrobky pripravené z rovnakého ovocia a zeleniny ako šťavy: miešané šaláty za 9 €, polievky za 8,5 €, ciabattu za 8 € a dokonca aj açaï bowls, misku z acaï dužiny (hyperovocie) s granolou a ovocím, zdravý tromf v ponuke, ktorý je ideálnymi vitamínmi nabitými raňajkami za 7 €.
Praktické informácie:
La Juicerie juice bar
Poloha: 2 rue de la Michodière, 75002 Paríž
Otváracie hodiny: pondelok až piatok od 8.30 do 19.00 hod.
Ceny: 6,5 € džús, 9 € šaláty, 7 € acai bowl
Miesto
La Juicerie
2 Rue de la Michodière
75002 Paris 2
Prístup
M°3 - zastávka Quatre Septembre
Ceny
le jus de fruit : €6.5
l'acaï bowl : €7
la soupe : €8.5
la salade : €9
Viac informácií
Otváracie hodiny: pondelok až piatok od 8.30 do 19.00 hod.
