Máte chuť objavovať Indonéziu? Vyberte sa do Djakarta Bali a ochutnajte rafinovanú exotickú kuchyňu v tichu a pokoji malej ulice v 1. parížskom obvode.
Stačí vstúpiť do dverí tejto ázijskej reštaurácie a zabudnete na všetok zhon parížskeho života. Sme odrezaní od sveta, opojení vôňou jazmínového kadidla. Veľké okná zakrývajú ťažké zamatové závesy, ktoré dodávajú miestu tlmenú atmosféru. Je to úplná zmena prostredia.
Kuchyňa je tu pripravovaná s láskou a rešpektom k produktom a tradíciám. Všetko je tu domáce, až po krevetové chrumky. Rodina Hanafi (politickí utečenci vo Francúzsku) už od roku 1984 víta zvedavcov a Indonézanov vo svojej tradičnej reštaurácii , ktorá je skutočnou indonézskou ambasádou!
Ako vo sne vás dovedú k vášmu stolu. Budete sa cítiť ako v chráme, upokojení. Objednajte si čaj Sumatra s čerstvým zázvorom, ktorý je jednou zo špecialít podniku. Čaro Djakarty Bali pôsobí čarovne.
Jedálny lístok v reštaurácii Djakarta Bali spája veľké množstvo tradičných indonézskych jedál, ktoré sa podávajú v degustačných porciách, aby ste objavili množstvo chutí, ktoré odrážajú kultúrny taviaci kotol, ktorý v Indonézii existuje.
Chcete objaviť všetko? Nechajte sa zlákať menu Rijsttafel Bandung, ktoré zahŕňa polievku Soto Ayam (kuracie mäso a indonézske bylinky s trochou vermicelli), Lumpia (vyprážaný závitok s krevetami a veľmi jemne korenenou zeleninou), Sate Ayam (kurací kebab poliaty sójovou a arašidovou omáčkou, ktorá vám vyrazí dych), Rendang Daging (hovädzie mäso dusené osem hodín v omáčke z rôznych druhov korenia a kokosového mlieka), doplnené zeleninou v sladkokyslej omáčke, soté vermicelli a voňavou bielou ryžou podávanou v košíku vystlanom banánovými listami, ktoré možno posypať domácim opečeným kokosom, pričom tento proces trvá najmenej tri hodiny!
Špecialitou šéfkuchára je nasi goreng , vyprážaná ryža na indonézsky spôsob so saté ayam (musíte ju ochutnať aspoň raz v živote). Ak však dávate prednosť morským chutiam, Djakarta-Bali ponúka krevety varené v pare v banánovom liste(pepes udong), ktoré si vychutnáte s ryžou.
Výsledkom je bohatá kuchyňa s komplexnou chuťou. Treba povedať, že každý pokrm sa vyznačuje umne odmeranou zmesou korenín, ktoré vďaka dlhému vareniu explodujú v ústach.
Nechajte si miesto na chutné, ľahké indonézske dezerty, ako je Dadar Gulung, balijská palacinka s príchuťou kokosu, alebo Kolak cup z banánov, chlebovníka a palmového ovocia v kokosovom mlieku!
Po tomto dotyku sladkosti zakončíme tento exotický zážitok šálkou kávy. Môžete ochutnať jemnosť Kopi Tubruk alebo silu Kopi Jahé s príchuťou zázvoru.
Nin Hanafi (majiteľ podniku) pokračuje v návštevách indonézskych ostrovov, aby propagoval indonézsku kultúru v Paríži a inšpiroval Parížanov k ceste na jeden z 13 000 ostrovov, z ktorých každý má svoju vlastnú kultúru. Navyše, každý piatok večer je večera sprevádzaná balijským tanečným vystúpením.
Znie to ako niečo, čo by ste chceli vyskúšať? Jakarta-Bali spustila svoju ponuku jedla so sebou, s chutnými taniermi!
Zaregistrujte sa na .
Miesto
Jakarta Bali
9, rue Vauvilliers
75001 Paris 1
Oficiálna stránka
www.djakarta-bali.com
