Le Bar du Bouillon: špičkový bar s vínom a tapas

Hneď vedľa secesnej reštaurácie Le Bouillon Racine, ktorú v roku 1906 založili bratia Chartierovci medzi Latinskou štvrťou, Odéonom a Saint Michel, sa práve otvoril bar Le Bar du Bouillon.

Je to bar s vínom a tapas, ktorý vás privíta v útulnom prostredí, kde sa okamžite budete cítiť ako doma.
Na výber máte klasické stoly alebo malý salónik, kde sa môžete pohodlne usadiť do kresiel.
Páči sa nám najmä teplý, farebný dekor.
Uprostred sa nachádza veľký bar a jemná vínna pivnica, v ktorej môžete objaviť niekoľko veľmi dobrých ročníkov.

Posaďte sa a nechajte sa viesť Benjaminom Buttnerom, odborníkom na víno, ktorý nám pomohol objaviť niekoľko lahodných nápojov.
Je pravou rukou majiteľa Luca Moranda a jeho hlavnou starosťou je, aby ste sa dobre bavili. A to sa mu prinajmenšom podarilo!
Vínna karta ponúka nie menej ako 250 referencií, rozdelených podľa regiónov, ale predovšetkým obsahuje mená malých a veľkých výrobcov.

K týmto lahodným nápojom je k dispozícii pestrá a chutná ponuka tapas.
Vyskúšali sme koralovú taramu z morského ježka od Comptoir du Caviar (9 €),domáce kačacie foie gras (12 €) a paštétu en croûte (7 €), na ktorú naše chuťové poháriky nikdy nezabudnú. V ponuke je aj 12 mesiacov starnutá hovädzia šunka Cecina de Leon (9 €) a carpaccio z morského vlka a hrebenatky s hľuzovkovým olejom (12 €).

• Prečítajte si tiež
• Čo sa deje v Paríži tento týždeň od 6. do 12. mája 2024: bezplatné alebo lacné výlety
• Čo robiť v máji 2024 v Paríži a regióne Ile-de-France? Naše najlepšie tipy a nápady na výlety
• Kde sa najesť v Paríži? Najlepšie adresy, objavy a obľúbené miesta podľa jednotlivých obvodov

Čo sa týka teplých tapas, príjemne nás prekvapilglazovaný úhor na japonský spôsob s ryžovým rizotom Vénéré (14 €) a presvedčili nás zákuskové mušle Port en Bessin so zelerovým pyré a hľuzovkovým olejom (12 €).
Ak dávate prednosť mäsu, nechajte sa zlákať lízankami z kuracieho mäsa lakovaného medom a citrónovou trávou (8 €) alebo špízom z kačacích pŕs a foie gras od Maison Masse (12 €).
Nezabudlo sa ani na gurmánov, ktorým ponúkame čokoládovú penu (5 €), crème brûlée (4 €) a zmrzlinu Pedone.

Bar du Bouillon patrí k našim obľúbeným adresám.
Je tu príjemne a útulne a vínny a jedálny lístok má najvyššiu kvalitu. A to všetko bez toho, aby ste rozbili banku.
Choďte tam so zatvorenými očami!