Crêperie BléNoir Auguste v Beaubourgu

Auguste je názov najnovšej crêperie, ktorú spoločnosť BléNoir otvorila v parížskej štvrti Beaubourg. Len pár krokov od Centre Pompidou a Stravinského fontány si budete môcť dopriať lahodné galettes a crêpes v krásnom, modernom a módnom prostredí.

Milujem galetky, ale viete ako? Keď je dobre urobená s maslom vo vnútri! No, to je len dobre, pretože to je prípad d'Auguste, najnovšej modernej crêperie, ktorú BléNoir otvoril v septembri minulého roka, po otvorení Hippolyte pred rokom v 9. obvode.

Túto crêperie objavíte kúsok od Centre Pompidou, vo štvrti Beaubourg a Halles, na pôvabnej pešej ulici Saint-Martin. Názov reštaurácie je poctou drevenej krytej tržnici, ktorú dal postaviť Filip August (francúzsky kráľ) v roku 1183.

V reštaurácii BléNoir Auguste nenájdete tradičnú atmosféru bretónskej crêperie, ale skôr moderné poňatie 50. rokov, aby ste mali dojem, že jete v skutočnej reštaurácii, a nie len v crêperii. Rafinovaná atmosféra s umeleckým nádychom, dizajnové osvetlenie, pohodlné kožené sedačky a zamatové kreslá, veľký centrálny bar, mramorový a zlatý stôl a drevo na podlahe a stenách vytvárajú príjemnú a modernú atmosféru.

Na tanieri nájdete časom vycibrené recepty pripravené z čerstvých, kvalitných, miestnych a ekologických produktov. V reštaurácii Auguste je všetko domáce.

Keď sme tam boli my, vyskúšali sme rolky, zrolované a opečené palacinky s výberom choriza alebo lososa , skutočný pôžitok. K tomu sme si dali dobrý cider zo starostlivo vybraného zoznamu ciderov a jablkový džús z farmy a boli sme na roztrhanie.

Ja som si vybralEpinard d'Olive so syrom Coppa zo syra Emmenthal a špenátovým krémom, zatiaľ čo môj partner sa nechal zlákať originálnou galetou v štýle pizze so syrom, šunkou a olivami, ale na pohánkovom palacinkovom základe. Chrumkavé a chutné koláče sa zhltli bez mihnutia oka.

Nie je creperie bez dezertných palaciniek, takže som si vybrala pekné duo s čokoládou, banánom a pošírovanou hruškou, zatiaľ čo môj rozumnejší priateľ si vybral horkú čokoládu plus a strúhaný kokos na pohánkovom palacinkovom základe. Hruška sa dobre rozplývala a čokoláda bola dobrá, ale palacinka bola stále ľahká.