A druhý raz aj La Boissonnière v Paríži! Po tom, čo otvorili prvú adresu v štvrti Sentier, teplý tím, ktorý stojí za projektom – zložený z Carole, Charlie, Chloé a Martin – predstavuje ďalšiu novinku. Vydávame sa na východ mesta, aby sme otvorili dvere La Boissonnière Charonne.
Otvrený od 3. septembra 2021 tento reštauračno-bar s kapacitou 150 miest na sedenie má všetko, čo je potrebné na to, aby očaril nielen vaše chuťové poháriky, ale aj zmysly gurmánov, akými ste. Predovšetkým tu je dekorácia, moderná a jasná, ktorá nabáda zastať sa a užiť si miesto na dlhší čas. Sedačky z velúru, surové kamene a teplé farby určujú tón. Páčia sa nám tiež fresky – jedna z nich na nás má z terasy „hľadieť“ – dielami miestnych street-artistov.
Čo sa týka jedálenského lístka, La Boissonnière Charonne nasleduje rukopis svojho staršieho brata v Sentieri a spolieha sa na miestne, sezónne a dôkladne zdrojované produkty. Ale pozor, ponuka sa chce líšiť od tej v Sentieri, napríklad má zúžený výber vín (aj tak 70 druhov), a naďalej kladie dôraz na kvalitné chrúmy, väčšinou biodynamicky alebo naturálne spracované. Nechajte sa požiariť napríklad Les Grands Ducs, skvelú cuvée Saint Joseph od Francois Merlina. Inak, pre fanúšikov drobných peny, siahnite po remeselníckych a miestnych pivách na čape, aj tie sú starostlivo vyberané.
Na sprevádzanie týchto nápojov La Boissonnière Charonne kladie latku vysoko s delikátnymi tapas na zdieľanie, ako napríklad výborný krémový artyčok s olejom z bielej trufle alebo aj neuveriteľný ceviche šéfa, zvýraznený jemnými tónmi kokosu. Dve skutočné srdcovky, až také, že chuťové poháriky sa pýtajú ešte viac!
Aj nám sa veľmi páčil domáci gua bao. Ak preferujete o trochu pikantnejšie špeciality, zvoľte zeleninové pakóry, tieto známe indické pikantné smažené kúsky, naplnené marockou zelenou paprikou a doplnené jogurtom s kombavou a kôprom na zjemnenie chuti. Áno, v La Boissonnière Charonne sa pripravte na fantastickú a nezabudnuteľnú chuťovú cestu!
Čo sa týka zvyšku, reštauračno-barový podnik v 11. obvode v Paríži vám ponúka aj pečenú chobotnicu na miso, krokroverné kroksky? prepáč—správne: kroketky z kačacieho parmentieru alebo aj tataki z kačacieho prsia.
Na záver sladkej poznámky vám odporúčame dekonštruovaný citrónový koláč, ktorý sa podáva vo forme citrónového krému, s kúskami merengue chlorofylu mäty a s nátierkou z mäty s korenistým sirupom, nezabudnite na drobné kúsky mandľového sušienok.
Viac vám nepovieme a necháme vás objaviť zvyšok. Varujeme vás, vyskúšať znamená prijať! Isté je, že La Boissonnière Charonne má veľkú šancu stať sa vaším novým sídlom.
Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre zdravie, konzumujte s mierou.
Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.
Miesto
La Boissonière Charonne
52 Rue Léon Frot
75011 Paris 11
Plánovač trás
Dostupnosť
Ceny
Tapas - à partir de : €6.5
Oficiálna stránka
www.instagram.com
Viac informácií
Od pondelka do stredy od 18:00 do 24:00 a od štvrtka do soboty od 18:00 do 02:00 Terasa otvorená do októbra
