Máte chuť na reštauráciu na najvyššom poschodí nového hotela s výhľadom nanekonečný Paríž? Tak to ideme do Mama Shelter La Défense, ktorý práve otvoril svoje brány na okraji slávnej parížskej obchodnej štvrte. Vystúpte na 14. poschodie - nepanikárte, je tam výťah! - a objavte jednu z troch hotelových reštaurácií, ktorá je nepochybne najpôsobivejšia.
Vďaka etnickej a farebnej výzdobe, veľkým oknám s výhľadom na parížske strechy, klavíru, ktorý počas víkendov sľubuje živé hudobné večery, a impozantnému centrálnemu baru je na reštauráciu na najvyššom poschodí radosť pozerať.
Najkrajší pohľad sa však nepochybne naskytá z okna, z ktorého sa nám naskytá výhľad na najmajestátnejšie dominanty a pamiatky hlavného mesta: samozrejme, na Eiffelovu vežu, ale aj naVíťazný oblúk, Fondation Louis Vuitton, Tour Montparnasse, Sacré Coeur a pri našich nohách na Bois de Boulogne a spiace mesto.
Pri zostavovaní menu sa hotel Mama Shelter obrátil na mladého šéfkucháraPierra Chometa, ktorého si všimli vtelevíznej šou Top Chef 2021 a ktorý čerpal inšpiráciu zo svojich ciest po svete, aby vytvoril miestne menu podfarbené ázijskými farbami, chuťami a technikami, ako to bolo vidieť počas jeho účinkovania v slávnej kuchárskej šou.
Nie je to prvýkrát, čo spoločnosť Mama Shelter vyzvala známeho šéfkuchára, aby navrhol menu ponúkané v jej hoteloch. V minulosti tak urobili Alain Senderens, Jérôme Banctel, Guy Savoy a Jean-Edern Hurstel. Dnes je touto gurmánskou úlohou poverený Pierre Chomet, ktorý pracoval v kuchyniach hotela Bristol a v ateliéri Joëla Robuchona v Londýne a Bangkoku!
V panoramatickom menu reštaurácie môžete ako predjedlo ochutnať napríklad veľmi čerstvé a krásne prezentované carpaccio z morského ostrieža, granátové jablko, medovka a combava (14 EUR) a tataki z tuniaka, ružová reďkovka, edemame, omáčka ponzu (14 EUR); chrumkavú chobotnicu (22 EUR) na veľmi veľkorysom lôžku z kokosových fazuliek, choriza a petržlenu; alebo veľmi jemnú hydinu z farmy Landes (23 EUR), snehový hrášok, špenát a wasabi. Dobre pripravené jedlá s japonským nádychom.
Keď sa navečeriate, odídete objaviť ešte pôsobivejší priestor, ktorý vás pozýva na najdivokejšie večery, malú presklenú strešnú terasu chránenú pred vetrom, s pohodlnými pohovkami, farebnými vankúšmi a neuveriteľným výhľadom na Paríž! Ideálne miesto na popíjanie vynikajúcich koktailov z reštaurácie a baru s priateľmi.
Tak prečo sa nevydať na výlet a neobjaviť tento bar-reštauráciu s panoramatickým výhľadom na Paríž?
Tento test bol vykonaný v rámci profesionálnej pozvánky. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, prosím, dajte nám vedieť v komentároch.
Miesto
Mama Útulok La Défense
10 Rue Jean Jaurès
92800 Puteaux
Oficiálna stránka
fr.mamashelter.com
