Reštaurácia Pois Chic: jedna z najlepších reštaurácií v Paríži!

Reštaurácia Pois Chic bola otvorená v júli 2023 v parížskej štvrti Pernety v 14. obvode a je jedinou reštauráciou v Paríži, ktorá ponúka gurmánske jedlá zamerané na najzdravšiu a najvšestrannejšiu rastlinnú bielkovinu: cícer.

Šéfkuchár Nimrod Amzalak, ktorý predtým pôsobil v reštaurácii Ferrandi a v slávnej levantskej reštaurácii Balagan, vytvoril originálnu interpretáciu jedál kombinujúcich blízkovýchodnú a francúzsku klasiku a vytvoril menu, ktoré vezme mäsožravcov, vegetariánov a dokonca aj vegánov na chutnú kulinársku cestu.

Všetky jedlá sú 100% domáce a väčšina z nich sa pripravuje à la minute, vrátane domáceho chleba podávaného horúci. V nápojovom lístku reštaurácie nájdete starostlivo vybrané remeselné pivá a bio vína, ktoré sa k jedlám hodia.

Reštaurácia, ktorá sa nachádza len pár minút chôdze od stanice metra Pernety a stanice Gare Montparnasse, bola starostlivo navrhnutá v teplom, okrovo sfarbenom interiéri a ponúka uvoľnenú, príjemnú atmosféru s jazzovou hudbou v pozadí a usmievavou obsluhou.

Niektoré jedlá si už získali svojich fanúšikov. Takým je napríklad panisse aux aubergines - koláč z cícerovej múky, zvonka chrumkavý a zvnútra mäkký, podávaný na lôžku z labne a doplnený paštétou z baklažánov a salsou z pečených paradajok s raz el- Hanout.

To isté platí pre vollailer, šťavnatú kombináciu mäsa z kuracieho stehna a žalúdka s karamelizovanou cibuľou, konzervovaným cesnakom a tajnou zmesou korenín, obalenú v krémovom hummuse.

Pravidelní návštevníci určite spomenú aj domácu zmrzlinu z tahini a pistácií a choco-chiche (čokoládový fondán z cíceru) podávaný s červeným ovocným coulis, 100 % vegánsky a bezlepkový dezert.

Pois Chic ponúka obedové menu za 19 € s výberom svojich jedál a tiež menu na donášku za 9 € s pita sendvičom s hummusom, chrumkavým falafelom vyprážaným do dokonalosti, šalátom a pikantnou špecialitou pistou s koriandrom a zelenými chilli papričkami.