Blázig binary berberského Nového roka, známeho ako Yennayer, sa každý rok oslavuje 12. januára. Tento deň symbolizuje začiatok nového poľnohospodárskeho cyklu a sprevádzajú ho rôzne rúdy, pričom jedným z najdôležitejších je slávnostná hostina.
Pripravené jedlá sú bohaté, symbolické a líšia sa podľa regiónov Severnej Afriky, no všetky majú spoločné vyjadrenie prianí na hojnosť, úrodu, prosperitu v novom roku a úzky vzťah k pôde.
Najvýznamnejším jedlom Yennayeru je bezpochyby couscous snažící sa o sedem druhov zeleniny, ktoré sa pripravuje s kuracím alebo jahňacím mäsom. Sedem zelenín symbolizuje dni v týždni a vyjadruje nádej na celý šťastný a úspešný rok. Medzi tradičné jedlá patrí aj berkoukes, hustá polievka z veľkých obilných semienok semoliny, zeleniny, cíceru a mäsa, ktorá je obľúbená najmä na vidieku.
Ďalším nevyhnutným pokrmom je semienková placka, známa ako takfnift, ktorá sa často podáva s maslom, medom alebo olivovým olejom. Na juhu krajiny sa k nej podáva touaregický chlieb taguella, pečený pod popolom, ktorý skvele dopĺňa pikantné omáčky. Okrem toho si môžete vychutnať , opečené semená (mandle, vlašské orechy, figy, datle, pražené cícer) či tvrdé vajíčka, ktoré sú obľúbené predovšetkým medzi deťmi ako symbol šťastia.
Tieto tradičné kulinárske špeciality Yennayer sú vyjadrením pamäti národa, bohatsstva jeho krajiny a túžby prenášať živé dedičstvo z generácie na generáciu. Prajeme všetkým šťastný Yennayer 2026!
Kde osláviť nový rok Berberov/Yennayer 2026 v Paríži? Kuchyňa, kultúra a odporúčané miesta na amazighské zážitky
Yennayer, novoročný amazighský sviatok, je starobylé oslavy, ktorá označuje začiatok nového cyklu v poľnohospodárskom kalendári berberských obyvateľov. Medzi tradíciami, slávnostnými jedlami a symbolickými obradmi, sa tento deň oslavuje aj v Paríži 12. januára 2026. Zoznámte sa s programom osláv! [Čítaj viac]
Kde osláviť nový rok Berberov/Yennayer 2026 v Paríži? Kuchyňa, kultúra a odporúčané miesta na amazighské zážitky
