Práve v luxusnom prostredí hotela Park Hyatt Paris-Vendôme musíte objaviť Naraé Kima, cukrárskeho šéfkuchára roka 2024, ktorého zvolila spoločnosť Gault & Millau. Je to vrcholný úspech tejto umelkyne chutí, ktorá svoj prirodzený štýl presadila vo francúzskej gastronómii.
Po medzinárodnej kariére pretkanej bohatými a rozmanitými skúsenosťami, od Guamu po Soul a potom Vietnam, sa Naraé Kim usadila vo Francúzsku. Jej vzostup bol raketový: najprv ako šéfkuchárka v Cheval Blanc v Courcheveli, potom v skupine Yannicka Alléna a od roku 2021 predvádza svoj talent v hoteli Park Hyatt po boku renomovaného šéfkuchára Jeana-Françoisa Rouquetta.
Čím sa Naraé Kim odlišuje? Cukrárňou, ktorá oslavuje produkty a ročné obdobia. Jej dezerty sú skutočným tableau, kde je každý prvok, od kandizovaného ovocia až po korenie, starostlivo vybraný a použitý na vytvorenie harmónie chutí, ktorá poteší aj tie najnáročnejšie chuťové bunky.
Tí, ktorí by sa chceli nechať zlákať jeho výtvormi, ich môžu ochutnať priamo v priestoroch reštaurácie Pur' alebo si objednať slávny "Broche" Yule log, o ktorom sa už hovorí v celom meste.
Sprievodca Gault & Millau, známy svojou prísnosťou a náročnými normami, ocenil jej majstrovstvo a kreativitu a zaradil Naraé Kima na vrchol súčasnej cukrárskej výroby. Adresa a meno, ktoré si musia zapamätať všetci gurmáni hľadajúci dokonalé cukrárske výrobky.
Brošňa z vianočného polena v hoteli Park Hyatt Paris-Vendôme 2023, ktorú navrhla Naraé Kim
Hotel Park Hyatt Paris Vendôme a jeho talentovaná cukrárka Naraé Kimová prišli s originálnym vianočným polenom v tvare brošne, z ktorého vyžaruje guľatosť čokolády a kyslosť čučoriedok v kombinácii s tagetes. [Čítaj viac]
Miesto
Park Hyatt Paris-Vendôme (Hotel)
3-5, Rue de la Paix
75002 Paris 2
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Brošňa z vianočného polena v hoteli Park Hyatt Paris-Vendôme 2023, ktorú navrhla Naraé Kim
