La meilleure boulangerie de France " sa 8. januára vrátila na M6 v rámci svojej 11. sezóny. V tomto novom vydaní pre gurmánov slávny francúzsky pekár Bruno Cormerais, tiež Meilleur Ouvrier de France (2004), a cukrárka Noëmie Honiat naďalej križujú cesty Francúzska a hľadajú najlepšiu pekáreň vo Francúzsku.
Každý týždeň niekoľko pekární v tom istom regióne prezentuje svoje výtvory odbornej porote, v ktorej sú Noëmie Honiat, Bruno Cormerais a tento rok aj Michelinom ocenený šéfkuchár Michel Sarran z Toulouse. Spoločne si privoňajú, ohmatajú a ochutnajú rôzne druhy chleba, pečiva a koláčov, ktoré sa na túto príležitosť prezentujú. Súčasťou kritérií výberu je aj kreativita a odbornosť remeselníkov.
Po zastávkach v regiónoch Grand Est, Normandii, Languedoc-Roussillon, Burgundsku a Var sa porota súťaže "La meilleure boulangerie de France" zastaví v Paríži a na jeho predmestiach, konkrétne v Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis a Yvelines.
Celkovo 10 pekární v Paríži a jeho vnútorných predmestiach bude súťažiť na M6 od pondelka 11. do piatka 15. marca 2024 so začiatkom o 18.30 hod. Aby sa pekári pokúsili vyniknúť z davu a dostať sa medzi finalistov, budú musieť súťažiť v štyroch disciplínach: predajňa, charakteristický výrobok, charakteristický chlieb a nakoniec výzva poroty, ktorá bude každého nútiť k tvorivosti.
Ktorých 10 pekární v Paríži a na jeho predmestiach sa teda tento týždeň zúčastní na súťaži "La meilleure boulangerie de France"? Poďme to zistiť!
DUHAMEL - MARINE ET JULIEN v Orgevale (78)
Otec a dvaja strýkovia boli pekári, a tak sa Julien - pôvodom z Paríža - rozhodol venovať práve cukrárstvu. Po práci v slávnom parížskom paláci a potom pre cukrára MOF si Julien v roku 2017 otvoril vlastný podnik v meste Orgeval v departemente Yvelines, pričom jeho manželka Marine sa stará o predaj a Jonathan o pekárstvo.
LA TRADITION - ÉLIO ET FRANCK v Saint-Germain-En-Laye (78)
Keď sa dvaja skvelí priatelia rozhodnú v roku 2022 spoločne prevziať pekáreň, vznikne "La Tradition" od Elia a Francka v Saint-Germain-en-Laye. Zatiaľ čo Elio má vášeň pre cukrársku výrobu, Franck sa špecializuje na pekárstvo. Dôkazom ich neochvejného priateľstva je, že obaja remeselníci a partneri žijú v spoločnom byte, hneď nad pekárňou, spolu s Quibou, Eliovým psom!
LE BERCAIL - MATHIEU v Clamart (92)
Tu je pečenie rodinnou záležitosťou! Mathieu je obklopený svojím otcom Davidom, malým bratom Elianom a manželkou Chelsea. Na výstave? Špeciálne chleby, originálne jednohubky a moderné pečivo.
LA MÉDITERRANÉENNE - DAVID, BENJAMIN ET JULIANO v Montrouge (92)
Za týmto podnikom stoja David, bývalý novinár, ktorý sa preorientoval na pekárstvo, Benjamin, hlavný pekár, a Juliano, mladý šéfcukrár. Čo je na jedálnom lístku? Skvelá pekárenská klasika.
FRAPPE - THOMAS A SOLENN v Paríži, 11. obvod (75)
Zoznámte sa so Solenn a Thomasom, životným aj pracovným párom. Vo svojej pekárni Frappe ponúkajú výrobky, ktoré budú trendmi zajtrajška. Hlavný výrobok v ich obchode? Newyorská roláda!
Frappe, mestská pekáreň a cukráreň, ktorá rozvoniava Parížom
Frappe je názov novej pekárne a cukrárne, ktorá bola tento rok otvorená v 11. parížskom obvode. Solenn Le Squer a Thomas Padovan ponúkajú vynikajúce remeselné chleby, gurmánske jednohubky, bláznivé rolky Frappe a jemné pečivo. [Čítaj viac]
MADAME GUYMOT - YASSIN, TARIK ET KHALID v 13. parížskom obvode (75)
Vydajte sa do 13. parížskeho obvodu a objavte Madame Guymot, ktorú vedú Yassin, Tarik a Khalid! Čo nájdete v obchode? Tarik a predovšetkým Yassin, jediný z trojice s diplomom z pekárstva a cukrárstva, vytvorili krátky, ale starostlivo vypracovaný sortiment.
VICTOIRE - VICTOIRE v 9. parížskom obvode (75)
Victoire je šéf! Bývalá grafická dizajnérka, ktorá sa stala pekárkou, otvorila svoj podnik v júli 2020 a na pomoc si prizvala Illariu, taliansku cukrárku, ktorá pracovala v pekárni Thierryho Marxa. Victoire vo výkladoch ponúka výrobky, ktoré sú estetické, moderné a kreatívne.
MAISON CARTON - JEAN-MICHEL v 10. parížskom obvode (75)
Počuli ste niekedy o Maison Caron? Táto pekáreň, ktorá sa nachádza v 10. parížskom obvode neďaleko stanice Gare du Nord, zvádza chuťové poháriky miestnych obyvateľov svojím jemným sortimentom výrobkov. Dôkazom jej dobrej povesti je, že Jean-Michel získal cenu za najlepší maslový croissant vo Veľkom Paríži v roku 2022. Maison Carton sa nachádza aj v najnovšom vydaní sprievodcu Françoisa Régisa Gaudryho!
LE FOURNIL GOURMAND - JEAN-PAUL ET CORINNE v Noisy-Le-Grand (93)
Bývalí kolegovia Jean-Paul (pekár - cukrár) a Corinne (vedúca predajne) spojili svoje sily v roku 2022. A zdá sa, že to bol dobrý nápad, pretože títo dvaja akolyti už získali pre svoju pekáreň takmer tucet ocenení! Jeden z ich najväčších úspechov? Cena za"Najlepšiu tradičnú bagetu" v Seine-Saint-Denis v roku 2023.
EMMA KHAN BOULANGERIE - EMMA v Le Raincy (93)
Bývalá banková poradkyňa, ktorá sa stala cukrárkou, Emma otvorí v roku 2021 vlastnú pekáreň v Le Raincy v Seine-Saint-Denis. Aby pokúšala chuťové poháriky čo najväčšieho počtu ľudí, najala pekára Titouana. Spoločne budú ponúkať bio a kváskové chleby, viedenské pečivo a sezónne ovocné zákusky!
Ďalší týždeň bude venovaný regiónu Île-de-France a jeho vonkajším predmestiam. Preto zostaňte naladení a dozviete sa, ktoré pekárne sa zúčastnia na tomto nadchádzajúcom týždni. A nezabudnite si naladiť M6 od 11. do 15. marca 2024 a sledovať súťažiacich v Paríži a na vnútorných predmestiach v relácii "La meilleure boulangerie de France" , vydanie 2024.
Dátumy a rozvrh
Z 11. marec 2024 Na 15. marec 2024
Oficiálna stránka
www.6play.fr
Frappe, mestská pekáreň a cukráreň, ktorá rozvoniava Parížom
