Spomedzi nových pekární a cukrární v Paríži sa chystáme objaviť Frappe, nové miesto v 11. obvode, ktoré si otvorilo obchod na ulici Sedaine 7.
Frappe je výsledkom ambícií mladého páru s vášňou pre pečenie a zdieľanie pochúťok. Je to moderná pekáreň a cukráreň pre všetkých, ktorí milujú dobrý chlieb, pečivo a chutné sendviče, vyrobené z každodenných produktov a pripravené s láskou.
Na čele sú Solenn Le Squer a Thomas Padovan. Je vám meno Le Squer povedomé? Áno, je to dcéra Christiana Le Squera, trojhviezdičkového šéfkuchára reštaurácie Cinq v hoteli George V. Hoci jej reštauračný biznis nie je cudzí, najmä vďaka skúsenostiam s manažmentom podujatí v spoločnosti Potel & Chabot, Thomas Padovan ju zaujal svojím pekárskym talentom.
Po práci v Plaza Athénée, George V, reštauráciách Ducasse v Paríži a New Yorku, Angeline a Kayserovi tomuto talentovanému remeselníkovi, ktorý je v tomto odbore už 15 rokov, nechýbajú skúsenosti.
Práve vo svetlej, modernej rohovej pekárni s výraznou parížskou atmosférou (o čom svedčí aj freska na strope) objavíte chleby, sendviče, sušienky a ďalšie viennoiseries a sladkosti od tohto dynamického dua.
Na výrobu chleba používa podnik najmä ekologickú a miestnu múku z Moulins Bourgeois v 77. V ponuke je niekoľko krásnych výrobkov, ktoré zodpovedajú korzickému pôvodu Thomasa a bretónskemu pôvodu Solenn, ako napríklad Pain Bigoudène z pohánkovej múky a korzického medu.
Medzi najobľúbenejšie viedenské pečivo patrí Frappe Roll (4,80 €), pripomínajúci Suprême, newyorskú penu pozostávajúcu z rolovaného croissantového cesta bohato plneného cukrárskym krémom s rôznymi príchuťami. Karamelová, čokoládová alebo lieskovooriešková, odoláte?
Odporúčame aj rolády a Pain Perdu, ktoré sú skutočnou lahôdkou. Čo sa týka jemného pečiva, sme si istí, že si zamilujete veľkorysý Paris-Brest ( 6,50 €), citrónový koláč alebo Chou Cappuccino (4,80 €), ktorý je skutočným knockoutom.
Ak sa ponáhľate, ale nie príliš, pekáreň Frappe vám dokonca uľahčí život tým, že ponúka vákuovo balené cesto na domáce koláče a quichy.
A keďže pekáreň pochádza z Korziky, je tu vystavené množstvo balíčkov všetkých druhov sušienok, ktoré si môžete vychutnať pri šálke kávy alebo čaju, alebo ich darovať ako darček.
Skrátka, ak hľadáte dobrý chlieb, gurmánske jednohubky a chutné pečivo, ste na správnom mieste. Pekáreň je pre vás otvorená od utorka do soboty od 8.00 do 20.00 a v nedeľu od 8.00 do 18.00.
Za návštevu stojí aj:
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
frappeboulangerie.fr
Viac informácií
Otvorené od utorka do soboty od 8:00 do 20:00 a v nedeľu od 8:00 do 18:00
