Paris-Brest, vytvorený v roku 1910 na oslavu cyklistických pretekov medzi Parížom a Brestom, zostáva jedným z najznámejších koláčov francúzskej cukrárne. V Paríži má svoje miesto v mnohých pekárňach, čajovniach a cukrárňach, ktoré ho interpretujú po svojom alebo naopak rešpektujú tradíciu: zlatisté pečivo plnené krémom s pralinou z lieskových orechov.
V klasickej verzii má Paris-Brest tvar kolesa, čo je odkaz na jeho športový pôvod. Cesto je naplnené krémom mousseline alebo pralinou, niekedy obohatené o tekutú pralinkovú náplň. Posypané mandľovými lupienkami a práškovým cukrom, je jemné, mierne chrumkavé a intenzívne voňavé.
V meste svetiel však cukrári neváhajú porušiť zaužívané pravidlá a ponúkajú XXL formáty, grafické prezentácie, odľahčené krémy alebo dokonca variácie so sezamom, pistáciami alebo giandujou.
Nakoniec, bez ohľadu na štýl, podstata dezertu zostáva rovnaká: upokojujúce pečivo, ktoré spája nostalgiu a výraznú chuť. Tak poďte, tu sú dobré adresy, kde ho môžete ochutnať!
Gareopains v Méré, pekáreň a cukráreň z Yvelines, ktorá sa pýši radom ocenení
Gareopains (alebo Gare o Pains) v Méré v Yvelines získava ocenenia a teší sa obľube gurmánov. Najlepší croissant v roku 2025, najlepšia cukrárska výrobok v roku 2024 – toto miesto určite stojí za návštevu či zaslúženú sladkú prestávku. [Čítaj viac]
Nour Kandler's incredible Paris-Brest
Nour Kandler je mimoriadne talentovaná cukrárka samouk, ktorá ponúka elegantné výtvory a individuálne workshopy zo svojho štúdia v La Garenne-Colombes, s možnosťou vyzdvihnutia v Paríži Saint-Lazare. Zamilovali sme sa do jej lahodných tort a entremetov, ktoré spájajú estetickú krásu s chuťou. Osobitnú zmienku si zaslúži klasický a pistáciový Paris-Brest. [Čítaj viac]
Jo and Nana Cakes: pečivo a vegánsky čaj v útulnej vintage čajovni
Len kúsok od Petite Ceinture v 12. obvode si môžete vychutnať chvíle pokoja a pôžitku v Jo and Nana Cakes, cukrárni na rastlinnej báze, kde si môžete vychutnať lahodné sladkosti na cestách, na čaj alebo brunch! [Čítaj viac]
Gonflé, vynikajúca pekáreň a cukráreň Timothyho Bretona v Paríži
Rozlúčte sa s Bara a privítajte Gonflé, novú pekáreň a cukráreň Timothyho Bretona v 10. parížskom obvode, čo by kameňom dohodil od Gare du Nord. Vydávame sa objavovať jej dobroty. Povieme vám všetko o prepracovanom a rozšírenom sortimente a o ambícii rozšíriť ho do ďalších miest. [Čítaj viac]
Julo's Paris-Brest
Hľadáte lahodný krémový Paris-Brest? Choďte do reštaurácie Julo's v 10. obvode. [Čítaj viac]
Paríž-Brest z bistra Fana
Radi by sme vás vzali na prehliadku novej bistro reštaurácie Fana Bistrot, ktorá sa nachádza na pôvabnej pešej zóne na ulici Ferdinanda Flocona v 18. parížskom obvode. Čerstvá sezónna kuchyňa, bláznivý parížsky brest, to všetko v modernom bistro prostredí a na terase s výhľadom na Sacré Coeur, to všetko vám zaručí dobrú zábavu. [Čítaj viac]
Pekáreň, cukráreň a čokoládovňa Christophe Michalak Étienne Marcel, Paríž 1er
Upozornenie pre labužníkov: Christophe Michalak práve otvoril svoj nový obchod v parížskom obvode 1ᵉʳ. Vyberte sa na ulicu Etienne Marcel a objavte toto nové gurmánske miesto, ktoré po prvýkrát spája cukrárstvo, pekárstvo a čokoládu na jednom mieste. [Čítaj viac]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, najlepšie francúzske pečivo Paríž 15. obvod
L'Équilibre je cukráreň Boulangerie Pâtisseries, do ktorej sa všetci hrnú v 15. parížskom obvode. Treba povedať, že s pekárom-patisierom, ktorý je bývalým šéfkuchárom v paláci, je pečivo, viennoiseries a iné kváskové chleby rovnako luxusné ako chutné, a to za prijateľnejšiu cenu. Milujeme klasiku, výborne vykonanú, a to všetko v historickom butiku. [Čítaj viac]
Paríž-Bejrút v paštétárni Ginko
Cukráreň Ginko nás vezme na cestu do Maroka s týmto Paríž-Brestom s orientálnymi príchuťami. Pistácie a pomarančové kvety sú krásnou pochúťkou, ktorú milujeme. [Čítaj viac]
Bopainov lahodný Paris-Brest s nízkym obsahom cukru
Bopain je čerstvo otvorená pekáreň a cukráreň v 12. parížskom obvode, v ktorej sa spájajú kvalitné výrobky a odborné znalosti. V Bopain je všetko domáce, ako napríklad tento vynikajúci Paris-Brest s dekadentnou pralinkou. [Čítaj viac]
Gurmánsky Paríž-Brest od Bulle Boulangerie
Predstavte si Paríž-Brest na základe z chouxového cesta, chou plnenú pralinkami, na ktorej sa ukrýva nádherná hora lieskovo-praženkového krému - milujeme ju. [Čítaj viac]
Brestské stávky z Boulangerie l'Essentiel
Spoločnosť L'Essentiel má v súčasnosti v Paríži 4 pekárne a cukrárne, ktoré spájajú tradíciu s modernosťou. Bez kompromisov v kvalite a chuti a s pravidelnými oceneniami za svoje chleby majú tieto 4 adresy na to, aby zviedli aj tých najnáročnejších zákazníkov, pokiaľ ide o kváskové chleby, viedenské pečivo a gurmánske zákusky, vrátane tohto parížskeho brestu, ktorého sa nevieme nabažiť. [Čítaj viac]
Jolie Miche's Paris-Brest
Tento Paríž-Brest má skôr tradičný vzhľad, ale na jazyku je skutočnou lahôdkou. Vďaka domácemu pralinkovému stredu a skrytým karamelizovaným lieskovým orieškom je taká lahodná, ako si len môžete priať. [Čítaj viac]
Frappe's Paris-Brest
Frappe je názov novej pekárne a cukrárne, ktorá bola tento rok otvorená v 11. parížskom obvode. Solenn Le Squer a Thomas Padovan nám ponúkajú ultra-gurmánsky Paris-Brest, ktorý musíte vyskúšať. [Čítaj viac]
Paríž-Brest Atelier Gato: karamel, orechy a gurmánske špeciality od Nicolasa Haelewyna
Doprajte si karamelový a orechový Paris-Brest z Atelier Gato, cukrárne a čajovne Nicolasa Haelewyna vo Versailles. [Čítaj viac]
Zest's Paris Brest
Zest je názov pekárne a cukrárne, ktorú vedie Cyril Gaidella, francúzsky majster v dezertoch z roku 2017, a ktorá sa s radosťou otvára v Neuilly-sur-Seine, kúsok od Paríža. Príďte a objavte jej kváskový chlieb, domáce viennoiseries a lahodné, lahodné pečivo. Ak hľadáte štedrý Paris-Brest, toto je to správne miesto. [Čítaj viac]
Obrovský Paríž Brest Michaela Bartocettiho v Galérii
Máte chuť na sladkú pochúťku alebo dezert, ktorý stojí za odklon? Poďme objaviť bláznivý a ultragurmánsky Paris-Brest Michaela Bartocettiho v Galérii Georges V. [Čítaj viac]
Jeffrey Cagnes' Paríž-Brest
Jeffrey Cagnes si konečne otvoril vlastnú cukráreň-čokoládovňu. Vydávame sa objavovať túto netypickú parížsku cukráreň, ktorá má všetko, čo poteší mlsné jazýčky. [Čítaj viac]
Boris Lumé, mimoriadne kreatívna pekáreň a cukráreň na Montmartri
Boris Lumé je pekáreň, ktorú si vyberajú milovníci sladkostí v Paríži a ktorá ponúka kreatívne pečivo na dvoch miestach v 18. obvode. Ak ste fanúšikom miestnych nugetiek, toto je to správne miesto. [Čítaj viac]
Paríž-Brest od Le Bon Pâtisserie
Ako napovedá jeho názov, tento Paris-Brest je veľmi dobrý! Prísady tohto krásneho domáceho pečiva sú cesto choux, mandľovo-orieškový krém a domáca pralinka. [Čítaj viac]
Philippe Conticini's Paris-Brest v Paríži
Philippe Conticini je bezpochyby kráľom Paríža a Brestu a my sa vydávame objavovať tieto poklady do jeho parížskych butikov. [Čítaj viac]
Bo&Mie's Paris New York
Nadýchajme sa čerstvého vzduchu a vydajme sa do Spojených štátov s týmto "Paris New-York" od Nicolasa Wikarta a jeho tímu! V tejto variácii na Paris Brest nahradil lieskové oriešky pekanový oriešok - vlajkový produkt americkej cukrárskej výroby! Program zahŕňa cesto BO&MIE choux, ľahký pekanový krém a mini chou v jeho srdci. [Čítaj viac]
Laurent Duchêne's Paris-Brest
Je zrejmé, že tento parížsky chlieb v štýle finger food si zamilujeme. Táto chutná pochúťka je plná lahôdok a praliniek. [Čítaj viac]
Big-Brest z cukrárne Cédric Grolet v Le Meurice Paris
My sme si obľúbili Big Brest s riedkym pralinkami, ktorý sa vyrába v rôznych verziách v závislosti od ročného obdobia. [Čítaj viac]
Tomo's Paris-Brest, francúzsko-japonská cukráreň so skúsenosťami v oblasti dorayaki
Tomo je francúzsko-japonská cukráreň v Paríži, kde si môžete pochutnať na dorayaki, lahodnom vzdušnom japonskom pečive. Nenechajte si ujsť verziu Paris-Brest. [Čítaj viac]
Polohu všetkých týchto adries nájdete kliknutím na mapu v spodnej časti článku.
