Spomedzi nových pekární a cukrární v Paríži sa chystáme objaviť Frappe, nové miesto v 11. obvode, ktoré si otvorilo obchod na ulici Sedaine 7.
Frappe je výsledkom ambícií mladého páru s vášňou pre pečenie a zdieľanie pochúťok. Je to moderná pekáreň a cukráreň pre všetkých, ktorí majú radi dobrý chlieb, pečivo a chutné sendviče, vyrobené z každodenných produktov a pripravené s láskou.
Na čele sú Solenn Le Squer a Thomas Padovan. Je vám meno Le Squer povedomé? Áno, je to dcéra Christiana Le Squera, trojhviezdičkového šéfkuchára reštaurácie Le Cinq v hoteli George V. Hoci jej reštauračný biznis nie je cudzí, najmä vďaka skúsenostiam s manažmentom podujatí v spoločnosti Potel & Chabot, Thomas Padovan bol vybraný pre svoj pekársky talent.
Tento talentovaný remeselník, ktorý pracoval v reštauráciách Plaza Athénée, George V, Ducasse v Paríži a New Yorku, Angelina's a Kayser's, má za sebou už 15 rokov skúseností.
Vo svetlej, modernej rohovej pekárni s výrazne parížskou atmosférou (o čom svedčí aj freska na strope) objavíte chleby, sendviče, sušienky a iné jedlá a sladkosti, ktoré ponúka toto dynamické duo.
Na výrobu chleba sa používa najmä ekologická a miestna múka z Moulins Bourgeois z roku 77. Nájdete tu niekoľko krásnych výrobkov, ktoré pripomínajú Thomasov korzický pôvod a Solennove bretónske korene, ako napríklad Pain Bigoudène s pohánkovou múkou a korzickým medom.
Jedným z najobľúbenejších viedenských zákuskov je roláda Frappe (4,80 €), ktorá pripomína Suprême, newyorský zákusok pozostávajúci z rolovaného croissantového cesta bohato naplneného rôznymi príchuťami cukrárskeho krému. Karamelový, čokoládový alebo lieskovoorieškový, dokážete odolať?
Medzi objavmi, ktoré môžete urobiť, odporúčame aj roulés a Pain Perdu, skutočnú lahôdku. Pokiaľ ide o jemné pečivo, určite si zamilujete veľkorysý Paris-Brest ( 6,50 €), citrónový koláč alebo Chou Cappuccino (4,80 €), ktorý je skutočným knockoutom.
Ak sa ponáhľate, ale nie príliš, pekáreň Frappe vám dokonca uľahčí život tým, že ponúka vákuovo balené cesto na domáce koláče a quichy.
Keďže Korzika je krajinou pôvodu, nájdete tu množstvo balíčkov sušienok všetkých tvarov a veľkostí, ktoré si môžete vychutnať pri šálke kávy alebo čaju, alebo ich darovať ako darček.
Skrátka, ak hľadáte dobrý chlieb, gurmánske jednohubky a chutné pečivo, ste na správnom mieste. Pekáreň je otvorená od utorka do soboty od 8.00 do 20.00 a v nedeľu od 8.00 do 18.00.
Za pozornosť stojí aj:
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
frappeboulangerie.fr
Viac informácií
Otvorené od utorka do soboty od 8:00 do 20:00 a v nedeľu od 8:00 do 18:00
