V Paríži je veľa dobrých pekární, ale nie všetky sú rovnaké. Bageta je súčasťou francúzskeho dedičstva a bola zaradená do zoznamu nehmotného dedičstva UNESCO. V Meste svetiel existuje nespočetné množstvo jej variácií, ktoré závisia od ruky, ktorá ju vytvorila. To isté platí aj pre kváskový chlieb, ktorý zažíva skutočnú renesanciu v remeselných pekárňach hlavného mesta.
Výsledok: chlieb so zlatistou kôrkou, voňavou striedkou a dôkladným výskumom múky a dlhého kvasenia. V niektorých parížskych pekárňach sa bageta pripravuje tradičným spôsobom, s použitím prírodného kvásku, pomalým pečením a bio múkou. Kvasový chlieb sa môže vyrábať s pridaním semien, ražou, sušeným ovocím alebo vo verzii „campagne“, vždy s krásnou aromatickou komplexnosťou.
Tieto dobré adresy samozrejme prevádzkujú nadšení remeselníci, ktorí pracujú priamo s mlynářmi, používajú techniky inšpirované tradičným pekárstvom a ponúkajú bagety s certifikátom, ako je napríklad slávna„Tradition“. Aby sme vám pomohli zorientovať sa medzi všetkými parížskymi pekárňami, tu je zoznam dobrých adries, kde si môžete vychutnať kvalitné bagety a kváskový chlieb!
Petite Île Paris, francúzsko-taiwanská pekáreň, ktorá poteší štvrť Marais
Petite Île Paris je názov tejto očarujúcej remeselnej pekárne v 3. obvode, ktorá nás poteší kváskovým chlebom, gurmánskymi viennoiseries a jedinečnými taiwanskými brioškami. Vezmeme vás na objavnú prehliadku. [Čítaj viac]
Pekáreň, cukráreň a čokoládovňa Christophe Michalak Étienne Marcel, Paríž 1er
Upozornenie pre labužníkov: Christophe Michalak práve otvoril svoj nový obchod v parížskom obvode 1ᵉʳ. Vyberte sa na ulicu Etienne Marcel a objavte toto nové gurmánske miesto, ktoré po prvýkrát spája cukrárstvo, pekárstvo a čokoládu na jednom mieste. [Čítaj viac]
Pane vivo, jedinečný, ľahko stráviteľný chlieb z tvrdej pšenice, ktorý je teraz k dispozícii na dodanie v celom Francúzsku
Počuli ste už o spoločnosti Pane Vivo? Pekáreň, ktorá vyrába chlieb, ktorý je pre vás dobrý? Jedinečná múka zo starobylej tvrdej pšenice, kvások od predkov a veľa času, to je to, čo vytvára kvalitu trávenia tohto takmer bezlepkového chleba. A dobrou správou je, že dom spúšťa predplatné, vďaka ktorému môžete jeho chlieb dostávať kdekoľvek vo Francúzsku. Choďte, vaša mikrobiota sa vám poďakuje! [Čítaj viac]
Archibald : Parížska bio pekáreň, ktorá sa venuje prírodnému kváskovému chlebu
Parížska pekáreň Archibald ponúka 100% bio chlieb z prírodného kvásku. Objavte toto odvážne a prírodné remeslo a doprajte si ho v niekoľkých parížskych obvodoch. [Čítaj viac]
Atelier Fargo, remeselnícka pekáreň z kysnutého cesta v 20. parížskom obvode
Atelier Fargo je názov miestnej remeselnej pekárne a cukrárne, ktorá poteší 20. parížsky obvod. Vďaka kváskovému chlebu zo starodávnej múky, viennoiseries z mliečneho kvásku a pečivu zo surovín si tu môžete pochutnať bez toho, aby ste rozbili banku. [Čítaj viac]
Sain Gravilliers, oddaná pekáreň a čajovňa v Paríži
Spoločnosť Sain otvára novú pekáreň v Paríži na ulici de Gravilliers v 3. obvode. Prekvapením je, že v priestrannejších priestoroch sa nachádza aj čajovňa, ktorú si môžete vychutnať. Kváskový chlieb, vzácne a zabudnuté starodávne múky, kvalitné zdravé výrobky a udržateľnosť sú charakteristickými znakmi tohto nového miesta s bohémskym duchom. Všetko vám o ňom povieme... [Čítaj viac]
Boulangerie l'Essentiel, všetko, čo potrebujete na chutný chlieb
Spoločnosť L'Essentiel má v súčasnosti 5 pekární a cukrární v Paríži a parížskom regióne, ktoré spájajú tradíciu a modernosť. Bez kompromisov v kvalite a chuti a s pravidelnými oceneniami za svoje chleby majú tieto 4 adresy všetko, čo môže zviesť aj tých najnáročnejších zákazníkov, pokiaľ ide o kváskové chleby, viedenské pečivo a gurmánske zákusky. [Čítaj viac]
Jolie Miche, nová gurmánska pekáreň v 17. obvode so starodávnou múkou
Jolie Miche je názov novej pekárne v 17. parížskom obvode, ktorá si vás určite získa. Božské prírodné kváskové chleby z antickej múky, ultragurmánske viennoiseries a špičkové pečivo, pýtame si viac. [Čítaj viac]
La Boulangerie artisanale MieMie s kváskom a starodávnou múkou, ktorú milujeme
MieMie je názov tejto novej, malej susedskej pekárne v 11. obvode, ktorá má všetko, čo nás poteší. Je to pekáreň, ktorej cieľom je byť dostupná a 100 % domáca. Dôraz kladie na kvalitu, miestne výrobky, prírodné kvásky, dlhé kvasenie a staré múky, ktoré nám robia dobre. Skrátka, milujeme dobrý chlieb, gurmánske jednohubky a pečivo, ktoré nás vezme tak trochu na cestu. [Čítaj viac]
L'Alimentation, úžasná pekáreň Benoita Castela
Cukrár a pekár Benoit Castel predstavuje L'Alimentation, svoju úžasnú pekáreň, v ktorej si môžete vybrať celý rad kvalitných výrobkov! [Čítaj viac]
Mamiche otvára druhú pekáreň v Paríži
Skvelá správa pre milovníkov dobrého chleba: Mamiche otvoril druhú pekáreň v 10. obvode! [Čítaj viac]
Polohu všetkých týchto adries nájdete kliknutím na mapu v spodnej časti článku.
