V Paríži nové pekárne kvitnú na každom rohu. Kvasový chlieb, starodávne múky, nové pečivo a lokálny prístup – tieto nové adresy menia každodenný život Parížanov bez toho, aby zradili remeselný duch. Klasika síce zostáva nezastupiteľná, ale nová vlna nadšených pekárov narúša zaužívané pravidlá svojím angažovanejším, technickejším a často aj kreatívnejším prístupom.
Nové pekárne v Paríži uprednostňujú kvalitné suroviny: bio múku, staré odrody pšenice, prírodný kvas, sezónne ovocie, maslo s chráneným označením pôvodu. Kvasenie trvá dlhšie, postupy sú presné a výsledok pocítite už pri prvom súste. Chlieb je často stráviteľnejší, voňavejší a má skutočnú osobnosť. Tradičná bageta sa tu podáva vedľa chleba z pšenice, bochníkov z ražnej múky alebo bezlepkových výrobkov.
Tieto nové adresy sa však neobmedzujú len na chlieb. Ponúkajú aj kvalitné pečivo – chrumkavé croissanty, veľké čokoládové rožky, škoricové rožky – a zákusky s rôznymi vplyvmi, ako sú rustikálne koláče, rastlinné koláče, plnené briošky a dezerty inšpirované kuchyňou celého sveta.
Hľadáte svoju ďalšiu obľúbenú pekáreň v Paríži? Tu sú nové adresy!
Gareopains v Méré, pekáreň a cukráreň z Yvelines, ktorá sa pýši radom ocenení
Gareopains (alebo Gare o Pains) v Méré v Yvelines získava ocenenia a teší sa obľube gurmánov. Najlepší croissant v roku 2025, najlepšia cukrárska výrobok v roku 2024 – toto miesto určite stojí za návštevu či zaslúženú sladkú prestávku. [Čítaj viac]
Les Halles d'Issy Biltoki, trh s potravinami a gurmánsky trh v Issy-les-Moulineaux
Na brehu Seiny v Issy-les-Moulineaux ustúpila štvrť Les Halles Eiffel obrovskej tržnici Les Halles d'Issy - Biltoki s rozlohou 1 000 m², ktorá vás v slávnostnej atmosfére privíta od raňajok až po večeru. Nájdete tu 20 mimoriadne zanietených remeselníkov a obchodníkov, ktorí sú odhodlaní pohostiť vás tými najlepšími výrobkami. [Čítaj viac]
Pleincœur, otvorenie ateliéru Noisette & Chocolat Maxime Frédérica: obchod a dielňa
Maxime Frédéric a jeho rodina otvárajú továreň na lieskové oriešky v centre Paríža, v 17. obvode! Vezmeme vás na prehliadku tohto nového miesta v Pleincœur, ktoré spája vlastnú výrobu praliniek, dielne s pripravovanými majstrovskými kurzami a obchod pre labužníkov. [Čítaj viac]
La Boulangerie Méditerranéenne, adresa slnečnej štvrte v Montrouge (92) a Paríži
Len pár krokov od stanice metra Mairie de Montrouge čaká na gurmánov slnečná, gurmánska adresa: boulangerie méditerranéenne. Toto miesto s čajovňou a terasou ponúka ochutnávku dolce vita z Hauts-de-Seine a 8. parížskeho obvodu s klasikou pripravenou podľa pravidiel umenia a originálnymi výtvormi, ktoré sa menia podľa ročných období. [Čítaj viac]
Nová remeselná pekáreň Les Commères, Paríž 12e
Les Commères Boulangerie otvára druhú prevádzku na ulici Crozatier 74 v 12. parížskom obvode. Táto pekáreň a cukráreň je väčšia, modernejšia, s retro nádychom a rozľahlou terasou a ponúka ideálne prostredie na gurmánsky oddych na slnku. [Čítaj viac]
Chamboule, nová remeselná pekáreň, ktorá poteší Montmartre v 18. obvode
Chamboule je názov novej remeselnej pekárne, ktorá si otvorila obchod na Montmartri v roku 18ᵉ. S kváskovým chlebom a starodávnou múkou, jemným sortimentom viennoiseries a množstvom jedál na posedenie vás vezmeme na prehliadku tohto nového gurmánskeho miesta. [Čítaj viac]
La Mauvaise Herbe: 100% rastlinná pekáreň spájajúca tradíciu a modernosť v 17. obvode
V 17. obvode sa nachádza nová adresa, ktorú by si milovníci rastlín nemali nechať ujsť: La Mauvaise Herbe, angažovaná pekáreň a cukráreň, ktorá obnovuje klasiku tohto žánru bez živočíšnych produktov a ktorú vyrába vášnivé duo. [Čítaj viac]
Pleincœur, pekáreň, cukráreň a čokoládovňa Maxime Frédérica Paríž 17. obvod
Maxime Frédéric, slávny cukrár z hotela Cheval Blanc, obklopený talentovaným tímom, otvoril rodinnú pekáreň, cukráreň a čokoládovňu Pleincœur, ktorá ponúka množstvo pokladov. Vezmeme vás na prehliadku tohto parížskeho butiku v 17. obvode vo štvrti Batignolles. [Čítaj viac]
Miettes, gurmánska pekáreň s kváskovým chlebom a starodávnou múkou v 18. obvode
Nachádza sa v srdci nákupnej ulice Rue de l'Olive v 18. obvode a jej triezva fasáda odráža jej koncepciu: pekáreň bez zbytočností, ktorá sa spolieha na surové produkty a vysokokvalitné recepty. [Čítaj viac]
Gonflé, vynikajúca pekáreň a cukráreň Timothyho Bretona v Paríži
Rozlúčte sa s Bara a privítajte Gonflé, novú pekáreň a cukráreň Timothyho Bretona v 10. parížskom obvode, čo by kameňom dohodil od Gare du Nord. Vydávame sa objavovať jej dobroty. Povieme vám všetko o prepracovanom a rozšírenom sortimente a o ambícii rozšíriť ho do ďalších miest. [Čítaj viac]
Roulés Boulés : Pekáreň gurmánskych sendvičov a výnimočného viedenského pečiva, 3. parížsky obvod
Hľadáte dobrú remeselnú pekáreň v 3. parížskom obvode, ktorá robí dobré sendviče a kvalitné viennoiseries? Budete "Roulés Boulés" na tejto vynikajúcej gurmánskej adrese, ktorá spája kvalitu, lásku a kreatívne viennoiseries. Vyskúšali sme ju a milujeme ju! [Čítaj viac]
Boulangerie Nouvelle, ekologická pekáreň s kváskovým chlebom a starodávnou múkou v 11. obvode
Boulangerie Nouvelle, tak sa volá táto malá 100% tradičná pekáreň s vynikajúcimi kváskovými chlebmi a brioškami zo starej dobrej bio múky. [Čítaj viac]
Petite Île Paris, francúzsko-taiwanská pekáreň, ktorá poteší štvrť Marais
Petite Île Paris je názov tejto očarujúcej remeselnej pekárne v 3. obvode, ktorá nás poteší kváskovým chlebom, gurmánskymi viennoiseries a jedinečnými taiwanskými brioškami. Vezmeme vás na objavnú prehliadku. [Čítaj viac]
Gast, pekáreň a brunch cez deň, bistronómia večer
Gast je otvorený 24 hodín denne, takže si v závislosti od dennej doby môžete dať zákusok, brunch alebo toast s bistronomickými jedlami. [Čítaj viac]
Pekáreň, cukráreň a čokoládovňa Christophe Michalak Étienne Marcel, Paríž 1er
Upozornenie pre labužníkov: Christophe Michalak práve otvoril svoj nový obchod v parížskom obvode 1ᵉʳ. Vyberte sa na ulicu Etienne Marcel a objavte toto nové gurmánske miesto, ktoré po prvýkrát spája cukrárstvo, pekárstvo a čokoládu na jednom mieste. [Čítaj viac]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, najlepšie francúzske pečivo Paríž 15. obvod
L'Équilibre je cukráreň Boulangerie Pâtisseries, do ktorej sa všetci hrnú v 15. parížskom obvode. Treba povedať, že s pekárom-patisierom, ktorý je bývalým šéfkuchárom v paláci, je pečivo, viennoiseries a iné kváskové chleby rovnako luxusné ako chutné, a to za prijateľnejšiu cenu. Milujeme klasiku, výborne vykonanú, a to všetko v historickom butiku. [Čítaj viac]
Boulangerie Éveil, obchod so staromódnou múkou a dobrými výrobkami v 17. parížskom obvode
Upozornenie na samolepku! V 17. parížskom obvode sme vypátrali novú pekáreň, ktorá stojí za návštevu. Staromódna múka a kvalitné suroviny, 25 rokov skúseností a prijateľné ceny - to všetko spĺňa. Vezmeme vás na objavnú prehliadku. [Čítaj viac]
Pane vivo, jedinečný, ľahko stráviteľný chlieb z tvrdej pšenice, ktorý je teraz k dispozícii na dodanie v celom Francúzsku
Počuli ste už o spoločnosti Pane Vivo? Pekáreň, ktorá vyrába chlieb, ktorý je pre vás dobrý? Jedinečná múka zo starobylej tvrdej pšenice, kvások od predkov a veľa času, to je to, čo vytvára kvalitu trávenia tohto takmer bezlepkového chleba. A dobrou správou je, že dom spúšťa predplatné, vďaka ktorému môžete jeho chlieb dostávať kdekoľvek vo Francúzsku. Choďte, vaša mikrobiota sa vám poďakuje! [Čítaj viac]
Shinya Pain: neobvyklý obchod špecializujúci sa na prírodné kysnuté cesto na Montmartri
Milovníci jedla hľadajú autentickosť! V 18. obvode sa nachádza malá pekáreň, ktorá je otvorená 4 dni v týždni len 3 hodiny a je skutočnou lahôdkou pre milovníkov prírodného kváskového chleba. Zoznámte sa so Shinya Pain! [Čítaj viac]
Mouillette: prírodná kvásková pekáreň, ktorá poteší Enghien-les-Bains, naše fotografie
Milovníci jedla pozor! Vydajte sa do Enghien-les-Bains v údolí Val-d'Oise a otvorte dvere novej pekárne Mouillette, ktorá ponúka staromódny chlieb a lahodné pekárske výtvory z prírodného kvásku a ekologických produktov. [Čítaj viac]
Francúzska spoločnosť The French Bastards otvára dekadentnú pekáreň a cukráreň v 7. parížskom obvode
Spoločnosť The French Bastards otvára pekáreň na ulici de Sèvres v 7. obvode a prináša do tejto oblasti moderný nádych. Dátum otvorenia: 17. november 2023. [Čítaj viac]
Land&Monkeys, prvá 100% rastlinná pekáreň v Paríži
Pozor všetci milovníci dobrých vecí, vegánskych aj iných: v Paríži, v 11. obvode, sa práve otvorila 100% rastlinná pekáreň a cukráreň! [Čítaj viac]
Chutná pekáreň Christophea Michalaka v Paríži
Christophe Michalak nie je len cukrár, ale aj vynikajúci pekár. Je to susedská pekáreň, ktorá oslavuje cesto vo všetkých jeho podobách! Nájdete tu skalnaté madeleines, rozplývajúce sa sušienky a božské plnené croissanty. [Čítaj viac]
Zajtra, pekáreň antigasp za mini ceny, v 11. obvode
Ide o koncept, ktorý je v Paríži rovnako angažovaný ako inovatívny: na ulici Saint-Maur v 11. obvode vyčnieva z davu pekáreň Demain, a to z dobrého dôvodu: predáva len včerajšie výrobky za výhodné ceny. [Čítaj viac]
Archibald : Parížska bio pekáreň, ktorá sa venuje prírodnému kváskovému chlebu
Parížska pekáreň Archibald ponúka 100% bio chlieb z prírodného kvásku. Objavte toto odvážne a prírodné remeslo a doprajte si ho v niekoľkých parížskych obvodoch. [Čítaj viac]
Atelier Fargo, remeselnícka pekáreň z kysnutého cesta v 20. parížskom obvode
Atelier Fargo je názov miestnej remeselnej pekárne a cukrárne, ktorá poteší 20. parížsky obvod. Vďaka kváskovému chlebu zo starodávnej múky, viennoiseries z mliečneho kvásku a pečivu zo surovín si tu môžete pochutnať bez toho, aby ste rozbili banku. [Čítaj viac]
Christophe Louie a jeho obchod s panettone vo štvrti Marais
Christophe Louie otvoril svoj prvý obchod venovaný panettone a v Haut-Marais na vás čaká celý rad talianskych viennoiseries, chlebov a briošiek! [Čítaj viac]
Bopain, pekáreň v 12. obvode s neuveriteľným pečivom
Nedávno otvorená pekáreň a cukráreň Bopain v 12. parížskom obvode spája kvalitné výrobky a odborné znalosti. V Bopain sa nerobia žiadne ústupky: všetok chlieb je bio a všetko pečivo a koláče sa vyrábajú s vášňou. [Čítaj viac]
Atelier P1, pekáreň v 18. obvode, ktorá ponúka workshopy o výrobe bio chleba
Príďte do štvrte Lamarck a objavte svoju novú obľúbenú pekáreň s bio chlebom, koláčmi, pečivom a sezónnymi sendvičmi, Atelier P1! V stredu sa tu konajú aj workshopy, na ktorých sa môžete naučiť, ako si upiecť vlastný kváskový chlieb. [Čítaj viac]
Bulle, pekáreň a cukráreň, ktorá poteší Buttes Chaumont v Paríži
Prečo sa nevydať na výlet do Bulle, pekárne a cukrárne, ktorá v Paríži vyvoláva skutočný rozruch? Toto nové miesto, ktoré pred niekoľkými mesiacmi otvorili Jules Neyers a Eugénie Brunetière, určite pokúsi vaše chuťové poháriky pri hľadaní dobrého kváskového chleba, jemných viennoiseries a jemného pečiva. [Čítaj viac]
Tranché: Pekáreň a kaviareň v 9. obvode, potešenie pre vaše chuťové poháriky
Tranché je názov novej pekárne v 9. parížskom obvode, ktorá ponúka domáce dobroty, ktoré si môžete vychutnať priamo v prevádzke, odniesť si ich alebo si ich dokonca nechať doručiť. [Čítaj viac]
Sain Gravilliers, oddaná pekáreň a čajovňa v Paríži
Spoločnosť Sain otvára novú pekáreň v Paríži na ulici de Gravilliers v 3. obvode. Prekvapením je, že v priestrannejších priestoroch sa nachádza aj čajovňa, ktorú si môžete vychutnať. Kváskový chlieb, vzácne a zabudnuté starodávne múky, kvalitné zdravé výrobky a udržateľnosť sú charakteristickými znakmi tohto nového miesta s bohémskym duchom. Všetko vám o ňom povieme... [Čítaj viac]
Bao Express, reštaurácia x pekáreň x skrytý bar rodiny Bao v Paríži
Rodina Bao práve otvorila novú reštauráciu Bao Express, pekáreň Bao Bakery a skrytý bar The Underpool! [Čítaj viac]
Boulangerie l'Essentiel, všetko, čo potrebujete na chutný chlieb
Spoločnosť L'Essentiel má v súčasnosti 5 pekární a cukrární v Paríži a parížskom regióne, ktoré spájajú tradíciu a modernosť. Bez kompromisov v kvalite a chuti a s pravidelnými oceneniami za svoje chleby majú tieto 4 adresy všetko, čo môže zviesť aj tých najnáročnejších zákazníkov, pokiaľ ide o kváskové chleby, viedenské pečivo a gurmánske zákusky. [Čítaj viac]
Jolie Miche, nová gurmánska pekáreň v 17. obvode so starodávnou múkou
Jolie Miche je názov novej pekárne v 17. parížskom obvode, ktorá si vás určite získa. Božské prírodné kváskové chleby z antickej múky, ultragurmánske viennoiseries a špičkové pečivo, pýtame si viac. [Čítaj viac]
Ophélie Barès otvára v Asnières svoju pekáreň a cukráreň s názvom Encore
Ophélie Barès otvára novú pekáreň a cukráreň v Asnières v departemente Hauts-de-Seine. Táto šéfkuchárka, ktorá pracovala v najlepších svetových podnikoch, sa dostala do povedomia širokej verejnosti v článku Qui sera le prochain grand Pâtissier a nedávno aj v l'Académie des Gâteaux. [Čítaj viac]
Pépite, gurmánska pekáreň a cukráreň v 11. obvode
Pépite je názov novej pekárne a cukrárne na bulvári Voltaire v 11. parížskom obvode. Na tejto novej adrese na vás čakajú 100% domáce dobroty a autentickosť, pri ktorých si môžete pohodlne sadnúť a vychutnať si chutné jedlo. [Čítaj viac]
Frappe, mestská pekáreň a cukráreň, ktorá rozvoniava Parížom
Frappe je názov novej pekárne a cukrárne, ktorá bola tento rok otvorená v 11. parížskom obvode. Solenn Le Squer a Thomas Padovan ponúkajú vynikajúce remeselné chleby, gurmánske jednohubky, bláznivé rolky Frappe a jemné pečivo. [Čítaj viac]
La Boulangerie artisanale MieMie s kváskom a starodávnou múkou, ktorú milujeme
MieMie je názov tejto novej, malej susedskej pekárne v 11. obvode, ktorá má všetko, čo nás poteší. Je to pekáreň, ktorej cieľom je byť dostupná a 100 % domáca. Dôraz kladie na kvalitu, miestne výrobky, prírodné kvásky, dlhé kvasenie a staré múky, ktoré nám robia dobre. Skrátka, milujeme dobrý chlieb, gurmánske jednohubky a pečivo, ktoré nás vezme tak trochu na cestu. [Čítaj viac]
Polohu všetkých týchto adries nájdete kliknutím na mapu v spodnej časti článku.
