V Paríži nové pekárne kvitnú na každom rohu. Kvasový chlieb, starodávne múky, nové pečivo a lokálny prístup – tieto nové adresy menia každodenný život Parížanov bez toho, aby zradili remeselný duch. Klasika síce zostáva nezastupiteľná, ale nová vlna nadšených pekárov narúša zaužívané pravidlá svojím angažovanejším, technickejším a často aj kreatívnejším prístupom.
Nové pekárne v Paríži uprednostňujú kvalitné suroviny: bio múku, staré odrody pšenice, prírodný kvas, sezónne ovocie, maslo s chráneným označením pôvodu. Kvasenie trvá dlhšie, postupy sú presné a výsledok pocítite už pri prvom súste. Chlieb je často stráviteľnejší, voňavejší a má skutočnú osobnosť. Tradičná bageta sa tu podáva vedľa chleba z pšenice, bochníkov z ražnej múky alebo bezlepkových výrobkov.
Tieto nové adresy sa však neobmedzujú len na chlieb. Ponúkajú aj kvalitné pečivo – chrumkavé croissanty, veľké čokoládové rožky, škoricové rožky – a zákusky s rôznymi vplyvmi, ako sú rustikálne koláče, rastlinné koláče, plnené briošky a dezerty inšpirované kuchyňou celého sveta.
Hľadáte svoju ďalšiu obľúbenú pekáreň v Paríži? Tu sú nové adresy!
Maison V: gurmánsky podnik s hokkaidským mliečnym chlebom na sladko aj na slano, ktorý si podmaňuje Marais
Hokkaido mliečny chlieb, táto japonská brioška s mimoriadne jemnou striedkou, má po novom svoju adresu v štvrti Marais: Maison V, nové miesto na jesenné gurmánske zastavenie v roku 2026 medzi Saint-Paul a Bastillou, ho ponúka v sladkých aj slaných toastoch, onigiri a bentách. [Čítaj viac]
Briochette: predajňa nadýchaných sladkých a slaných briošiek v 7. obvode Paríža
Briochette je názov novej remeselnej prevádzky na ulici de Varenne v 7. parížskom obvode, ktorá prináša nový pohľad na briošku v sladkej aj slanej podobe. Hutné a vláčne cesto bez pridaného cukru môžete ochutnať na raňajky alebo si dopriať sýty obed v podobe plneného lístkového pečiva. Povieme vám všetko. [Čítaj viac]
Táto pekáreň-cukráreň z Yvelín ponúka najlepší millefeuille vo Francúzsku.
Pekáreň a cukráreň Duhamel v Orgevale v Yvelines udržiava tradičnú cukrársku tvorbu bez zbytočných ozdôb. Vydali sme sa preskúmať toto gurmánske miesto, aby sme najmä spoznali slávny vanilkový millefeuille, ktorý je označovaný za najlepší v Francúzsku v roku 2026, a ktorý sa predáva počas celého roka v predajni. [Čítaj viac]
Cukráreň a čajový salón Dalloyau Saint-Honoré znovu ožíva a úplne sa mení.
Dom Dalloyau, ktorý prevzali Potel a Chabot, znovu otvoril svoju historickú predajňu na Faubourg-Saint-Honoré v 8. obvode Paríža na začiatku sezóny 2026. Čajový salón, pekáreň, čokolatériu a prepracované veľké klasiky nás pozvali na návštevu, vybrali sme sa preskúmať tieto priestory v úplne novom interiéri. [Čítaj viac]
Amam dacotan: japonská pekáreň, ktorá baví 11. obvod Paríža – naše fotky
Je to značka, ktorá je už medzi Japoncami veľmi známa. Pre svoje prvé pôsobenie v Európe si amam dacotan vybral Paríž, presnešie 11. obvod. V tejto peknej predajni gurmáni môžu objaviť najmä veľký výber pečiva, napríklad slávny Melon Pan, ale aj briocheový chlebík na chleba na sendviče, ako aj niekoľko kreácií navrhnutých špeciálne pre samotnú metropolu, napríklad sendvič so šampiňónmi. Pripravili sme vám prehliadku. [Čítaj viac]
La Petite Manis : francúzsko-indonézská kaviareň, ktorá poteší centrum Paríža
Otvorená od začiatku roku 2026, La Petite Manis sa rýchlo zaradila medzi neodmysliteľné gurmánske miesto v centre Paríža. Tento frančo-indonézsky coffee shop ponúka rôzne pečivá, všetky tak lákavé, od reinterpretovaného pain au chocolat po Donut Mochi s vanilkovou príchuťou, cez Salt Bread a Indonézsku cannelle z Jávy... Pozývame vás na prehliadku! [Čítaj viac]
La Petite Alsacienne : so svojimi prezlíkmi a kuglofmi, táto pekáreň a cukráreň potešuje 14. obvod
Dobre známá obyvatelom štvrte La Petite Alsacienne pritahuje každý deň množstvo gurmánov do svojho pôvabného obchodu v 14. obvode Paríža. Ak pečivo a sendviče rozpúta chuť, mnohí sem prichádzajú, aby si vyhľadali svoje neodolateľné brezle alebo aj slávny kuglof. [Čítaj viac]
Gareopains v Méré, pekáreň a cukráreň z Yvelines, ktorá sa pýši radom ocenení
Gareopains (alebo Gare o Pains) v Méré v Yvelines získava ocenenia a teší sa obľube gurmánov. Najlepší croissant v roku 2025, najlepšia cukrárska výrobok v roku 2024 – toto miesto určite stojí za návštevu či zaslúženú sladkú prestávku. [Čítaj viac]
Hugues Pouget otvára svoju novú autentickú pâtisserie-viennoiserie v Paríži, 6. obvod
Zbohom Hugo a Viktor, vitajte cukrársku značku Hugues Pouget. Šéf cukrárovi otvára svoju novú predajňu na rue du Cherche-Midi, v 6. obvode Paríža, s prepracovanou ponukou, ktorá spája veľké klasiky francúzskej cukrárskej školy a slané pečivo. Vydali sme sa za ním a povieme vám všetko. [Čítaj viac]
Les Halles d'Issy Biltoki, trh s potravinami a gurmánsky trh v Issy-les-Moulineaux
Na brehu Seiny v Issy-les-Moulineaux ustúpila štvrť Les Halles Eiffel obrovskej tržnici Les Halles d'Issy - Biltoki s rozlohou 1 000 m², ktorá vás v slávnostnej atmosfére privíta od raňajok až po večeru. Nájdete tu 20 mimoriadne zanietených remeselníkov a obchodníkov, ktorí sú odhodlaní pohostiť vás tými najlepšími výrobkami. [Čítaj viac]
Polohu všetkých týchto adries nájdete kliknutím na mapu v spodnej časti článku.
