Amam dacotan: japonská pekáreň, ktorá baví 11. obvod Paríža – naše fotky

< >
Pri Caroline de Sortiraparis · Fotografie Caroline de Sortiraparis · Aktualizovaný 7. júl 2026 o 11:50hod.
Je to značka, ktorá je už medzi Japoncami veľmi známa. Pre svoje prvé pôsobenie v Európe si amam dacotan vybral Paríž, presnešie 11. obvod. V tejto peknej predajni gurmáni môžu objaviť najmä veľký výber pečiva, napríklad slávny Melon Pan, ale aj briocheový chlebík na chleba na sendviče, ako aj niekoľko kreácií navrhnutých špeciálne pre samotnú metropolu, napríklad sendvič so šampiňónmi. Pripravili sme vám prehliadku.

Ak ste už mali tú česť navštíviť Japonsko, možno poznáte amam dacotan. Založená v roku 2015 v Fukuoke, táto japonská sieť – ktorá má tri prevádzky v Krajine vychádzajúceho slnka – sa rozhodla postaviť si nové výzvy a otvoriť svoju prvú predajňu v Európe. Preto sa amam dacotan usídlila v Paríži od 20. júna 2026. Pri tejto príležitosti si japonská sieť vybrala živú a centrálnu štvrť, konkrétne bulvár des Filles du Calvaire v 11. obvode.

A to je naozaj pekný obchod, ktorý objavujeme počas našej návštevy. Medzi kameňom, drevom a zeleňou sa ponúka aj lákavý pult, na ktorom sú produkty dokonale rozložené. Hneď za tým vidíme personál, ktorý sa pustí do prípravy dnešných kreácií. Žiaľ, vo vnútri nie je dosť miesta na to, aby ste si tu na mieste vychutnali tieto chleby a ďalšie pečivo. Ale amam dacotan na nič nezostalo a preto pred vstupom postavil krásnu terasu, na ktorej už v pondelok ráno sedia niekoľkí turisti.

Amam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photos

Ale vráťme sa k slaným aj sladkým ponukám, ktoré by mali uspokojiť každý apetít. Treba povedať, že dom ponúka na mieste približne päťdesiat referencií. Karta je vyvešená na vstupe pre zvedavcov a chleby sa samozrejme pripravujú priamo na mieste tímom. Pred takouto pôsobivou ponukou produktov sa niekedy ťažko orientuje. Ale neváhajte a požiadajte o radu personál, ktorý vám ochotne zodpovie všetky otázky.

Ak obchod ponúka niekoľko klasík (v malom množstve), ako malá bageta, rustikálny chlieb, celozrnný sendvičový chlieb či vidiecky chlieb, značka amam dacotan je však najmä známa pre originálne recepty, ktoré sa líšia od tradičných francúzskych chlebov.

Amam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photos

Amam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photos

Medzi bestsellery patria napríklad baguette s krémovým mentai Peperoncino (mentai je výrobok zo solenej a pálivej tresčej jikry), ale aj slávny Melon pan či dokonca bravčový burger s teriyaki. Na mieste sa tiež predáva niekoľko sendvičových potrieb, vrátane celodruhového čokoládového sendvičového chleba alebo tiež nafúknutého sendvičového chleba.

A ešte to nekončí, amam dacotan tiež očarí chuťové poháriky svojimi viennoiseries a ďalšími dobrotami, ako napríklad pain perdu, nama donut au matcha, Shiro-an so svojou krémovou náplňou a l'anpan (japonské pečivo plnené anko, sladkou pastou z fazule azuki) alebo ešte lákavé sandwichs, z ktorých jeden obsahuje bravčovú klobásu a druhý vajíčko mimóza so majonézou. Veľmi bohaté na náplň, ale napadá vás, či sú vôbec také ľahké na zjedenie.

Amam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photos

Amam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photos

Niekoľko exkluzívnych receptov vzniklo aj pre túto úplne prvú parížsku adresu, pričom zvlášť lákadlom je sendvič s hubami.

Nedá sa teda odísť z tejto predajne s prázdnymi rukami. Nezdráhame sa nechať sa zviesť na slávnu bagetu s tresčím kaviárom marinovaným v chilli omáčke. Prekvapivé, no veľmi chutné, tento výrobok patrí k stálicam domu. Iný druh pečiva, ktorý sme v tom dni vyskúšali? Ten zo čajom hojicha a gaštanmi. Malé pečivo, ktoré sa dá ľahko a rýchlo zjesť.

Aj my sme si dopriali croque-monsieur so štyrmi syrmi, naozaj pôžitok, ale bol príliš malý. Radi by sme si ho dali ešte viac.

Amam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photos

Amam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photos

Čo povedať o „Pistache Premium“? Aj tento klenot siete amam dacotan patrí medzi stálice, táto brioche plnená pistáciovou krémou je jednoducho dokonalá, až je ťažké ju rozdeliť.

Napokon nám srdce zaplesá aj pre Bostock. Pre túto francúzsku špecialitu, tradične pozostávajúcu z plátka brioche nasiaknenej sirupom a mandľovým krémom na vrchu, amam dacotan ju pretvára na verziu s matchou a gaštanmi alebo s malinami podľa dní a sezóny. Z hľadiska cenníka je to o niečo drahšie než v tradičnej pekárni, no stojí to zato. Napríklad počítajte 4,20 eur za plátok pain perdu, 6,50 eur za burger z bravčového teriyaki, 4,80 eur za Pistache Premium, 3,80 eur za Bostock alebo 3,90 eur za croque-monsieur so štyrmi syrmi a 3,30 eur za Melon pan.

Ako ste už pochopili, amam dacotan nepozná hranice predstavivosti a s radosťou pretvára chlieb do všetkých podôb, čím zákazníkom ponúka vynikajúci gurmánsky zážitok! Upozorňujeme, že obchod prispôsobuje otváracie hodiny letnému obdobiu. Amam dacotan je tak otvorený od piatka do utorka od 8:00 do 15:30.

Pripomienky
Vylepšte svoje vyhľadávanie
Vylepšte svoje vyhľadávanie
Vylepšte svoje vyhľadávanie
Vylepšte svoje vyhľadávanie