Hoa Nam sa v priebehu rokov stal najväčším výrobcom ázijských produktov vo Francúzsku a dokonca v Európe, s prítomnosťou v mnohých veľkých obchodoch. Hoci je Hoa Nam známy svojimi nems, ktoré patria medzi jeho bestsellery, jeho vietnamská paštéta sa distribuuje vo väčšine ázijských obchodov s potravinami, ale aj v reštauráciách a cateringových službách.
Vietnamská paštéta sa pripravuje tak, že sa jemne naseká bravčové alebo kuracie mäso, potom sa zmieša s nuoc mam, cukrom, korením a škrobom. Získaná hmota sa zabalí, dobre stlačí a uvarí v pare. Táto pevná a voňavá paštéta sa konzumuje nakrájaná na plátky.
Táto lahodná vietnamská mortadella sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi: nakrájaná na plátky ako aperitív, predjedlo alebo príloha k vašim jedlám, alebo ju môžete ochutnať teplú, keď ju jemne osmažíte.
Samozrejme sa používa aj ako náplň do lahodných vietnamských palaciniek (Banh Cuon) a do niektorých polievok (bún, phở) na obohatenie vývaru.
Najčastejšie sa používa v bánh mì: nakrájaná paštéta sa vloží do chrumkavej bagety, často spolu s koriandrom, nakladanou mrkvou a reďkovkou, uhorkou, chilli a sójovou omáčkou alebo Maggi.
Ak máte chuť vyskúšať vietnamskú paštétu, môžete ju ochutnať priamo v reštaurácii Hoa Nam, ktorá ponúka slávne Banh Mi s plátkami vietnamského paštéty, ale aj Banh Cuon.
V ich malom obchode s potravinami si môžete kúpiť aj celé paštéty s hmotnosťou 500 g, ktoré si môžete pripraviť a vychutnať doma.
Dátumy a rozvrh
Zilele următoare
Štvrtok :
z 08:00hod. mať 19:15hod.
Piatok :
z 08:00hod. mať 19:15hod.
Sobota :
z 08:00hod. mať 20:15hod.
Nedeľa :
z 08:00hod. mať 20:15hod.
Pondelok :
z 08:00hod. mať 19:15hod.
Utorok :
z 08:00hod. mať 19:15hod.
Streda :
z 08:00hod. mať 19:15hod.
Miesto
Hoa Nam Catering
51 avenue d'Ivry
75013 Paris 13
Prístup
Stanica metra Porte d'Ivry
Instagram stránka
@hoanamtraiteur
Rezervácia
0145826666
hoanamtraiteur.com
