Podľa Romaina Fabryho, zakladateľa spoločnosti La Compagnie du Café, je "správna praženica otázkou niekoľkých sekúnd a niekoľkých stupňov".
Preto v pražiarni Compagnie du Café na ulici Notre Dame de Lorette ponúka výber prémiových káv pražených podľa jeho vlastných požiadaviek v najmodernejšom stroji, ktorý sľubuje dokonalú kvalitu a stabilitu chuti.
Romain Fabry vyberá svoje kávy od malých producentov: napríklad Suddi Montains je polopevná arabica Moka z ekologického poľnohospodárstva v etiópskej oblasti Anfilloo Wallagga, Yrgacheffe je arabica Moka z etiópskej oblasti Sidamo, zatiaľ čo La Cumbre de La Finca El Manzano je "prírodná" arabica Bourbon Rouge od producenta Emilia Lopeza zo sopečnej oblasti Illamatepec v Salvadore.
Zrná, ktoré sa dovážajú čerstvé z poľa, praží Romain Fabry a balia sa do vriec, aby vydržali čerstvé dva až tri týždne. Kávu si môžete kúpiť v zrnkovej alebo mletej forme, ale ponúkané kávy sa podávajú na mieste, čo je dobrá príležitosť vybrať si kávu podľa jej chuti a sily.
Espresso stojí 2,40 EUR a pre väčšie potešenie si k nemu môžete dať tvarohový koláč, mrkvový koláč a banoffee (na smrť!).
Praktické informácie:
La Compagnie du Café
Poloha: 19 rue Notre Dame de Lorette, 75009 Paríž
Otváracie hodiny: 8.00 - 19.00 v pracovné dni, 9.00 - 19.00 v sobotu a 11.00 - 16.00 v nedeľu
Ceny: 2,40 EUR za espresso, 8,50 EUR za 250g balenie, 10,50 EUR za obed, 21 EUR za nedeľný brunch
Miesto
La Compagnie du Café
19 Rue Notre Dame de Lorette
75009 Paris 9
Prístup
M°12 - Saint-Georges
Ceny
expresso : €2.4
paquet café, 250 gr : €8.5
formule déj : €10.5
formule brunch : €21
Viac informácií
Otváracie hodiny: pracovné dni od 8.00 do 19.00, v sobotu od 9.00 do 19.00 a v nedeľu od 11.00 do 16.00
