LaCrèma gelato, nová rastlinná remeselná zmrzlináreň neďaleko Luxemburských záhrad a Panthéonu

Nová adresa, ktorú treba mať v zozname, sa objavuje v 5. obvode Paríža, ktorá poteší fanúšikov ručne vyrábanej zmrzliny. Od 12. apríla 2026 LaCrèma otvorila svoje dvere na adrese 19 rue Soufflot, kúsok od Panthéonu a neďaleko vchodu do Luxemburskej záhrady. Ideálne miesto medzi dvoma ikonickými pamiatkami Latinskej štvrte, tam, kde sa prechádzajúci chcú osviežiť. Je to Roberta Faria, brazílska spoluzakladateľka, ktorá stojí za touto netradičnou ručne vyrábanou zmrzlinou.

Čím sa LaCrèma v Paríži odlišuje?

Čo LaCrèmu okamžite odlišuje od konkurencie, je pevné presvedčenie už od začiatku: prinášať prospech telu svojich zákazníkom i planéte. Tu, žiadne kravské mlieko ani smotana, ale domáce rastlinné základy pripravované na mieste každý deň. Pre pistáciu Roberta pripravuje domáci pistáciový nápoj z pražených plodov Stredomoria. Pre vanilku je to domáce kešu mlieko, ktoré prináša plnosť a hodvábnu textúru. Žiadny produkt nie je na vitríne označený ako vegánsky, a to je úmyselné: ide o to prekonať predsudky tým, že ponúkneme jednoducho veľmi dobré zmrzliny.

Karbonová stopa predajne je premyslená do najmenších detailov: všetky stroje bežia na vodu, lyžičky sú z jedlého pečiva, ovocie mimo kalibru (tie, ktoré supermarkety odmietajú pre vzhľad) sa spracúva do sorbetov. LaCrèma sa tiež zapája do programu 1 % pre Planétu. Čo sa týka sukrov, Roberta pracuje výlučne s nerafinovaným cukrom z repy, s obsahom približne 18 až 23 % v závislosti od príchutí, oveľa nižším než bežné recepty, ktoré často presahujú 40 %. Des rastlinných vlákien (psýlínium, koreň čakanky) nahrádzajú bežné stabilizátory, s skutočným nutričným prínosom na kolotoči.

Aké príchute si v LaCrème vyskúšať?

Menu sa riadi podľa sezóny: jahody práve dorazili, kiwi čoskoro končí. Z povinných položiek dominuje jednoznačne zmrzlina s kávou ako podpisový parfém. Roberta spolupracuje s Terres de Café, špičovou kávou brazílskeho pôvodu, ktorá je prepravovaná na plachetnici s cieľom obmedziť dopad na životné prostredie. Základom je domáce mandľové mlieko, a výsledok je ohromujúci: hodvábna textúra, priama aróma plná kávy, so všetkou zložitosťou ovocia až po gurmánske kakao. Je to vôňa, ktorú Roberta dokáže vyprodukovať iba v obmedzenom množstve každý deň, pretože si to vyžaduje veľa starostlivosti.

Domáce pražené pistácie zo Stredomoria stoja za návštevu, majú jasnú bylinnú chuť a nie sú maskované základnou zmesou. Vanilka z Tanzánie, od Galand Vanille, je veľmi intenzívna a presvedčí aj tých, ktorí hľadajú túto arómu v tej najautentickejšej verzii. Upozornenie: niektoré príchute sú na báze kešu, mandlí alebo lieskového orieška, pri alergii na orechy je preto dobré to pri objednávke oznámiť.

• Prečítajte si tiež
• Najlepšie tipy tohto týždňa od 27. apríla do 3. mája 2026 v Paríži a v Île-de-France

Priestor čajového salónu

U laCrèma si môžete dať so sebou a vyraziť na prechádzku do parku, samozrejme, ale môžete si aj vybrať jesť na mieste a vychutnať si horúcu či ľadovú kávu v úplnom pokoji.

Náš názor na zmrzliny LaCrèma

Začarovala nás naozaj káva zmrzlina: silná, priamá, bez zbytočných okrôk. Ak máte radi espressá, tu sa s vami dokonale stretne. Pistácia tiež presvedčí, pretože prirodzená chuť ovocia nie je potlačená základom, čo príjemne vybočuje z tých príliš hladkých verzií, ktoré nájdete inde. Prekvapenie v prípade kiwi, na ktoré by sme azda nestavili, no ukázalo sa veľmi dobré s autentickým ovocným tónom, ktorý je okamžite rozpoznateľný. Celkovo zmrzliny LaCrèma bývajú menej sladké ako priemer, čo umožňuje naozaj vnímať každý jednotlivý aróma. Potešiť sa dá a treba, ale robiť to poriadne a zdravo. Jediná nevýhoda: táto prevádzka je remeselná a každodenne sa menia obľúbené príchute, takže o 14:00 už môžu byť príchute vypredané. Aby ste si boli istí, že dostanete tie, ktoré sa vám páčia, neotravujte to príliš dlho.

Ide o adresu, ktorá osloví nielen zvedavcov, ale aj ostrých gurmánov, s rodinou, ako pár, alebo s priateľmi, po návšteve Panteónu alebo pri prechádzke po Jardine Luxemburskom. Domáca šľahačka je vždy ponúkaná, čo v tejto oblasti nie je bežné. Počítajte 6 € za trojf príchuťovú ponuku a 7 € za veľkú verziu so štvrtou príchuťou. LaCrèma sídli na 19 Rue Soufflot, Paríž 5. obvod, ľahko dostupná z metra Luxembourg (RER B) alebo Cardinal Lemoine. Lokalita je otvorená každý deň od 13:00 do 22:30.

Tiež prečítať na Sortiraparis:

• Najzaujímavejšie zmrzlinárne v Paríži, naše osvedčené tipy na mrazené koncepty
• Kde si v Paríži dopriať dobrú zmrzlinu alebo sorbet? Naše tipy na zmrzlinárne

Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.