Gurmánsky taliansky brunch v Pépé Ronchon Paris 9e

Vezmeme vás na prehliadku úplne nového talianskehobrunchu v reštaurácii Pépé Ronchon v 9. parížskom obvode . O gurmánskom brunchi za 29 eur vám povieme všetko. Táto autentická neapolská pizzeria na ulici Saint-Lazare 31, ktorá od januára 2020 teší návštevníkov svojimi pizzami, predstavuje svoje nové víkendové menu. Tím sa rozhodol preniesť svoje neapolské savoir-faire do brunchov s produktmi pochádzajúcimi priamo z Talianska. Poďme sa pozrieť na objavné menu!

Za 29 € si môžete vybrať z 2 slaných jedál, 1 klasickej pizze (s príplatkom 4 € za špecialitu), 2 sladkých jedál a 2 nápojov - jedného teplého a jedného studeného. Začnete výberom teplého nápoja, po ktorom nasleduje studený nápoj buď z čerstvej pomarančovej šťavy, alebo Bellini.

Veľmi sa nám páčila trojposchodová výstavka všetkých špecialít. Každá osoba má svoj vlastný displej, takže môžete jesť vlastným tempom a deliť sa bez toho, aby ste si navzájom šliapali na prsty. Môžete začať teplou pizzettou a potom prejsť na mozzarellu alebo focacciu. Skrátka, brunch môžete začať, ako sa vám páči - je predsa víkend.

My sme sa zamerali na stracciatellu s paradajkovým kaviárom, tak krémovú, ako si len môžete priať, a nasortiment 3 bruschetty, ktoré sú k dispozícii v troch verziách: mozzarella- paradajka-bazalka, ricotta-med a tretia rovnako chutná. Vybrali sme si aj caponatu s grilovanými baklažánmi, kaparami, paradajkami a olivami, malý výlet na Sicíliu, ktorý prebudí chuťové poháriky, a mozzarellu di bufala s parmskou šunkou, rukolou a cherry paradajkami, nadčasovú klasiku.

Čo sa týka pizze, my sme si obľúbili El Pépé s mozzarellou fior di latte, mortadelou, pistáciovým krémom, 24-mesačným parmezánom, DOP pecorino Romano, extra panenským olivovým olejom a drvenými pistáciami. Za tento výber si k cene pripočítajte 4 €. Vyskúšali sme aj Napoletanu s tradičnými neapolskými paradajkami, ančovičkami Cetara, kaparami, čiernymi olivami, oreganom a extra panenským olivovým olejom. Upozorňujeme, že táto je naozaj len pre milovníkov sardelí, pretože chuť je veľmi výrazná a autentická, presne ako v Neapole.

Ak chcete zmeniť našu ponuku slaných jedál, máte na výber z mnohých druhov. Veľmi obľúbená je stracciatella s hľuzovkou, ako aj chrumkavá verzia burraty s parmskou šunkou. Milovníci syrov si určite vyberú tanier kombinujúci provolu, gorgonzolu a 24-mesačný parmezán s figovým džemom, zatiaľ čo sortiment údenín oslavuje chuť mortadely, bresaoly a 24-mesačnej parmskej šunky. Osobitnú zmienku si zaslúži stracciatella e verdure s artičokom, baklažánom a cuketou, ktorá je ideálna pre vegetariánov.

• Prečítajte si tiež
• Skvelé tipy na tento týždeň v Paríži a Île-de-France, od 2. do 8. marca 2026

Pizzetta, podpis podniku, je k dispozícii vo všetkých verziách v ponuke. Medzi klasické patrí marinara, margherita, capricciosa a štvorica syrov. V prípade špecialít s príplatkom je hitom aj pizza Molto Bene s 24-mesačnou parmskou šunkou a burratou, ako aj hľuzovková pizza s IGP bresaolou a mozzarellou di bufala. Všetky sa pripravujú podľa čistej neapolskej tradície v remeselníckej peci Manna Forni, ktorá sa nachádza uprostred jedálne a zaručuje jemné cesto a mäkkú kôrku, ktorými je reštaurácia preslávená.

Na záver sme chceli ochutnať všetko. Domáce tiramisu s kávou nasiaknutým savoyardi, krémovým mascarpone a kakaom sa ukázalo byť presne také, aké ho máme radi: vyvážené. Zlákalo nás ajaffogato, domáca zmrzlina z mascarpone utopená v espresse (ktorú by ste si mali objednať až na konci jedla, ak ňou nechcete začať). Chrumkavé gurmánske sicílske cannoli sa nám zdali trochu husté a málo sladké, zatiaľ čo focaccia s lieskovými orieškami a pistáciovým krémom by si zaslúžila trochu viac pistácií a smotany. Ak dávate prednosť panna cotte s momentálnym coulis pre väčšiu sviežosť, je tiež v ponuke dezertov.

Na prípravu teplých nápojov je tu dobrý výber čajov (jazmínový, zelený, earl grey), všetky druhy talianskej kávy (espresso, silné, americano, cappuccino, latte alebo chai latte) a horúca čokoláda. Pokiaľ ide o studené nápoje, môžete si vybrať medzi čerstvo vylisovaným pomarančovým džúsom alebo bellini s broskyňovým krémom a proseccom, čo je ideálny spôsob, ako dodať nedeľnému stretnutiu šumivý nádych.

Na rozdiel od mnohých talianskych reštaurácií v hlavnom meste Pepe Ronchon prijíma rezervácie, takže nemusíte stáť v rade. Jedáleň je ľudská a cítite sa v nej ako doma. Na rozdiel od názvu podniku obsluha nie je nevrlá a výborne sa tu zabavíte.

Tento nový taliansky brunch je v súlade s tým, čo spoločnosť ponúka už päť rokov: autentická kuchyňa založená na čerstvých produktoch z udržateľného poľnohospodárstva s označením DOP, IGP a Slow Food. Zakladateľ Franck, ktorý sa vyučil v Neapole, sa vždy snažil rešpektovať neapolskú tradíciu od začiatku až do konca, od múky z neapolského mlyna až po prvotriedne produkty vybrané od malých výrobcov. Táto filozofia zdieľania a veľkorysosti charakterizuje aj malú sesterskú vinotéku Pepe Ronchon Vino, ktorá bola otvorená v roku 2023 na ulici Montyon.

Ak si chcete vychutnať tento gurmánsky neapolský brunch, vyberte sa na ulicu Saint-Lazare 31 v 9. obvode, medzi Notre-Dame de Lorette a Gare Saint-Lazare. Reštaurácia sa nachádza len pár krokov od Galeries Lafayette a Opéra Garnier. Cena za kompletné menu je 29 EUR, pričom za špeciálnu pizzettu sa platí 4 EUR. Nezabudnite si rezervovať miesto na čísle 01 73 75 54 89 alebo na oficiálnej webovej stránke, aby ste si ho zaručili.

Stručne povedané, ak hľadáte dobré miesto na taliansky brunch v uvoľnenej atmosfére so skutočnými produktmi z topánky, Pepe Ronchon spĺňa všetky podmienky pre úspešný gurmánsky víkend v 9. obvode.