Je to skutočný susedský unikát, ktorý si zaslúži byť známejší. V 12. parížskom obvode, medzi ulicami Daumesnil a Michel Bizot, na rohu dvoch nenápadných uličiek, čaká cukráreň Osmanthe na gurmánov, aby im predstavila svoje originálne výtvory. Táto adresa je dielom Fanga, vášnivého cukrára, ktorého recepty sú harmonickou zmesou francúzskeho pečiva a ázijských chutí. A hádajte čo? Zamilovali sme sa!
Fang nás prekvapuje klasikou šikovne prepracovanou po svojom. Medzi jeho obľúbené výtvory patrí Symphonie, jeho ultragurmánska verzia opery so zeleným čajom matcha, karamelom zo slaného masla a mandľami, jeho Saint-Honoré a sezamový éclair a jeho mille-crêpes v dvoch receptoch: so zeleným čajom alebo čokoládovou pralinkou.
Ide o jemné pečivo, nie veľmi sladké, ale s jemnou rovnováhou chutí. V ponuke sú aj nové výtvory, ako napríklad Fei, krémový koláč zo zeleného čaju s kompótom z azuki (červených fazuliek) v kokosovom mlieku a karameli, Mini Tasha, elegantný koláč z liči s jedlým okvetným lístkom ruže, a dokonca aj durianový koláč, ktorý vyzerá ako trompe-l'oeil.
Ako vidíte, ide o skvelú adresu, ktorá stojí za návštevu!
Miesto
Osmanthus
8 Rue Tourneux
75012 Paris 12
Prístup
Metro Michel Bizot (linka 8) alebo Daumesnil (linky 6 a 8)
Oficiálna stránka
losmanthe.com
