Je vám tvár Yanna Menguyho povedomá? Potom ste pravdepodobne slinili nad jeho vynikajúcimi výtvormi v relácii"Qui sera le prochain meilleur pâtissier". Christophe Michalak, ktorý si bol vedomý kvalít mladého cukrára, ho v roku 2013 prijal do svojej Michalak Masterclass (kuchárskej dielne). Možno ste aj vy mali prospech z lekcie, ktorú viedol tento talentovaný cukrár.
Po pôsobení v Ladurée sa Yann Menguy, podobne ako jeho kolega Yann Couvreur, rozhodol urobiť krok vpred a otvoriť si vlastnú cukráreň.
Koncept otvorený koncom septembra 2016 v srdci ulice Rue Marcadet bol navrhnutý ako inovatívny. Yann Manguy chcel totiž urobiť veľký skok medzi francúzskou Haute Pâtisserie so všetkými jej tradíciami a kaviarňou a jej legendárnou družnosťou. Je to dokonalé spojenie pre milovníkov jemného pečiva a dobrej kávy v newyorskom štýle.
Na úpravu prostredia si prizval mladú dekoratérku z Nantes Marguerite Quéinnec. Surový, svetlý betón, starožitné zrkadlá nájdené na blšom trhu v Saint-Ouen, laboratórium na očiach, malý chill-out priestor na ochutnávanie na mieste, domáca atmosféra s hudbou v pozadí...
K Yannovi Menguyovi sa na mieste pripojil ďalší cukrár a barista.
Program cukrárne zahŕňa jednotlivé zákusky, ktoré si môžete vybrať z 5 možností od citrónového yuzu za 4,50 € až po medové za 6 €. V ponuke je aj sezónne pečivo a výber z 3 entremetov, ktoré si môžu rozdeliť 4 až 6 osôb.
Trochu originality: podnik sa púšťa do domáceho masla barrato. Presne tak, maslo barrato vyrábané priamo v prevádzke, dostupné v rôznych príchutiach. Nižšie je vanilková verzia, ktorá oslovila všetkých našich hostí.
Vyberte si vanilkový koláč kombinujúci údenú madagaskarskú vanilku a pekanové orechy. Vyberte si neodolateľnú čokoládovú penu ako doma alebo značkový dezert s názvom "La Goutte d'Or". Dezert v tvare špirály kombinujúci čokoládu a pohánku (chrumkavá čokoládová sušienka s pohánkou a praženými lieskovými orieškami, 64% čokoládový krém, krémová mliečna šľahačka).
Pokiaľ sa nenecháte zlákať dezertom"Le Miel ". Tento dezert kombinuje penu fromage blanc, medový kompót, banán a limetku, ktoré potešia vaše chuťové bunky.
V ponuke je aj celý rad nátierok, čokolád a müsli vyrábaných priamo v prevádzke. 
Od rána do večera... každý si môže vychutnať čokoládu, zákusky a nápoje priamo v prevádzke alebo si ich odnies ť. V La Goutte d'Or ponúka Yann Menguy čokoládové tyčinky plnené chrumkavou pralinkou, 70 % kvetom zo slaných mandlí alebo 46 % kvetom zo slaných lieskových orieškov, ako aj Dulcey kvet zo slaných pekanových orieškov...
Čo sa týka pečiva: vločková brioška fleur de sel, chrumkavá brioška plnená giandujou, koláče (čokoládový, banánový chlieb so škoricou), lieskovo-orieškové a arašidové nátierky, ako aj müsli s javorovým sirupom, malinové müsli a sušienky... na raňajky alebo na desiatu.
A k týmto sladkým dobrotám nie je nič lepšie ako šálka čaju alebo kávy, buď priamo v podniku, alebo so sebou. Barista ponúka výber bio čajov od spoločnosti Bonthé, ktorá v tejto oblasti pôsobí už 15 rokov. Káva pochádza z kaviarne CAFÉ LOMI, ktorá je vzdialená len 2 kroky. Na výber sú 2 špecifické rady, filtrovaná alebo espresso, ktoré sa každý mesiac menia. Alebo si môžete vybrať čerstvé šťavy či krémovú horúcu čokoládu.
Prečo sa neprechádzať po tomto novom gurmánskom životnom štýle?
Miesto
La Goutte d'Or Pâtisserie
183 Rue Marcadet
75018 Paris 18
