Christophe Michalak, slávny cukrár, ktorý opustil kuchyňu hotela Plaza Athénée a otvoril niekoľko cukrární v Paríži - rue du faubourg Poissonnière v 10. obvode v roku 2013, rue de la Verrerie a potom rue du Vieux-Colombier v 6. obvode - práveotvoril svoju vlastnú kaviareň!
Tri roky po otvorení sa Christophe Michalak rozhodol jednoducho upraviť štruktúru prvej Pâtisserie (rue du Faubourg Poissonière), aby ponúkol niekoľko miest svojim verným zákazníkom. Malé víťazstvo pre frustrovaných zákazníkov, ktorí nechceli čakať, kým sa dostanú domov, aby si mohli dať religieuse!
Café Michalak na fotografiách s rozhovorom s Christophe Michalakom :
Výsledkom je, že popri pulte Kosmiks (zákusky vo verrínach, ktoré sa jedia lyžičkou, kdekoľvek chcete), torty Klassiks pre 8 osôb (mille-feuille na plátku, Paris Brest, citrónový koláč, baba, pavlova?), k dispozícii je aj kaviareň-čajovňa, kde bude šéfkuchár ponúkať nový sortiment zákuskov (vrátane flan, čokoládového moelleux na umretie za 5,80 €, plátkov koláča za 6,5 € a vynikajúcej yuzu baba za 9 €), k tomu "to najlepšie z Kosmosu" pralinková horúca čokoláda za 5 €, bláznivé kávy, latte a kapučíno alebo Kool Me (mangový passion ginger drink za 4,5 €)!
A ak sa už rozplývate, nemáte smolu: v kaviarni Christophe Michalak sa bude podávať ajto najlepšie zo šalátov šéfkuchára Michalaka, odktorého očakávame, že bude vynikajúco ochutený, foccacia gorgonzola chlieb, pečené hrušky,medovo-orieškový foccacia chlieb (áno, aj nám sa zbiehajú slinky) za 5,5 €, kozí syr a figový Croque M za 5 €, zeleninové smoothies plné vitamínov, kalamátové paradajky a olivové gougères za 3,5 € a dokonca gorgonzolový crème brûlée za 5 €!
Vždy tu nájdete aj naše slávne pochutiny. Je tu Kalin (mäkký medvedík so srdiečkom z marshmallow), nakopávací Klavier (mega tyčinka z mliečnej čokolády, lieskovoorieškovej pralinky a fleur de sel) a Koonies (šťastné manželstvo medzi pani Cookie a pánom Brownie), nezabúdajúc na dnes už neprehliadnuteľné Klakettes, K7s, Takatartiner, kuchárske knihy a všetko ostatné.
Milujete pečivo Christopha Michalaka a vaša polička je už plná jeho kníh s receptami. Napriek tomu čítanie a výroba nie sú to isté. Aby vám Christophe Michalak pomohol pri hľadaní vznešeného a chutného dezertu, otvára tento rok extra triedu 8 pre svoje MasterClass .
Vďaka svetlým, uvoľneným priestorom a pohodovej atmosfére so živou hudbou je prostredie ideálne na to, aby ste sa naučili kombinovať chute, hrať sa s textúrami, objavovať ingrediencie a ich vlastnosti a osvojiť si know-how. Táto škola je ako žiadna iná, na obraz svojho tvorcu: inovatívna, prístupná a úplne cool.
Michalak MasterClass je teraz otvorená v dopoludňajších a popoludňajších hodinách. K dispozícii sú 3 vzorce:
Skvelý program pre začínajúcich kuchárov, ktorí hľadajú kulinárske techniky a vedomosti. Alebo jednoducho preto, že ste cukrársky nadšenec a Bibi miluje koláče (čo to znamená, že Bibi vám ponúka lekcie! Škoda...). A pre milovníkov jedla v 10. obvode máme dobrú správu. Budeme si môcť zaobstarať zákusky bez toho, aby sme museli prejsť Paríž alebo ísť na námestie!
Praktické informácie :
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Paris
Otvorené od pondelka do soboty, od 11.00 do 19.00
Kurzy od 80 €, rezervácia online
Rezervácia
Miesto
Majstrovská trieda Michalak
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Oficiálna stránka
www.christophemichalak.com
Viac informácií
Otvorené od pondelka do soboty od 11.00 do 19.00 hod.
