Cheesy Cakes, nový raj pre milovníkov cheesecaku v Paríži

Vážení priatelia, na scénu prichádza nový raj pre milovníkov cheesecakes vo všetkých podobách! Tentoraz sa otvára v Paríži, presnejšie v 11. obvode . Tam si svoj nový obchod s názvom Cheesy Cakes otvoril Spyrós Mariatos. Tento grécky šéfkuchár, ktorý pôsobil v Amsterdame aj v Edimburgu, prichádza do hlavného mesta s originálnym konceptom: ručne vyrábané cheesecakes, ktoré sa dajú zastaviť v nekonečných variáciách, s čerstvým sezónnym ovocím, či už pečeným alebo syrovým, vždy pripravené z prvotriednych sezónnych surovín.

História Spiros vyzerá ako jasná cesta, ktorá ho priniesla priamo do tejto parížskej predajne. Vyštudoval v Grécku a najskôr pracoval v hoteli De L'Europe v Amsterdame, než si vybudoval svoju kariéru v prestížnych holandských reštauráciách. Paríž mu nie je cudzí, pretože v hlavnom meste Francúzska študoval pâtisserie, čím si rozšíril svoje skúsenosti. Následne ho cesta zaviedla do Edinburghu, kde dva roky pracoval ako pekár pre Scottish National Portrait Gallery, a počas toho začal svoj online obchod menom blog kulinárskych špecialít.

Po návrate do Amsterdamu pôsobí ako šéfkuchár v reštaurácii The Sea Food Bar, no naďalej pripravuje koláče pre svojich priateľov. S rastúcim úspechom je jasné, čo treba urobiť: otvoriť obchod zameraný na cheesecake. Tak sa aj stalo v roku 2018 v Amsterdame, kde sa predal tak dobre, že ho francúzski zákazníci povzbudili, aby sa presťahoval do Paríža. „Ľudia z Paríža mi chodili hovoriť: prečo neprídeš? Cítil som, že je ten správny čas,“ priznáva kuchár.

V Cheesy Cakes Paris nájdete útulný priestor, kde si môžete pochutnať priamo na mieste alebo si objednať so sebou. Pult je situovaný naproti obchodu, zatiaľ čo na boku je veľký biely keramický stôl s elektrickými zásuvkami, ideálny na pohodlné sedenie. Atmosféra je prívetivá a domácka, akoby ste boli u nich doma, a môžete si v pokoji vychutnať svoj kúsok torty spolu s kávičkou alebo starostlivo vybraným bio čajom.

Ponuka obsahuje rad osvedčených cheesecakeov, všetky domácej výroby. Klassický New York ostáva stálicou s jemnou konzistenciou a nosnými tónmi citróna a vanilky. Milovníci čokolády si radi vychutnajú Double Chocolat, kde sa snúbi biela so silnou 70% tmavou čokoládou. Caramel & Espresso zasa očarí vyváženou harmóniou sladkosti a horkosti, zatiaľ čo Basque Burnt svojim karamelizovaným povrchom a mimoriadne jemným srdcom zanechá silný dojem. Pre tých, čo majú radi ľahké dezerty, je tu Fruit Cheesy, ktorý zvýrazňuje sezónne ovocie.

• Prečítajte si tiež
• Výhodné ponuky tento týždeň v Paríži a vo Francúzskej riviére, od 26. januára do 1. februára 2026

Všimnite si, že tu nájdete aj slané pochúťky. Pri našej návšteve bol na výber aj grécky inspired cheesecake.

Spiros rád experimentuje s ročnými obdobiami vo svojich gastronomických kreáciách. V lete dominujú osviežujúce cheesecaky s vodnou melónom, zatiaľ čo zima prináša chute ako hruška, slivka či citrusové plody. Šéfkuchár tiež odhaľuje sezónne špeciality, ktoré sa pravidelne meniť. Nedávno pripravoval napríklad cheesecake s japonskymi sušienkami alebo variácie inšpirované rôznymi krajinami. "Každý druhý víkend v mesiaci vytváram dezerty inšpirované konkrétnou krajinou. Preto sa sem hostia vracajú – stále je tu niečo nové," vysvetľuje. Medzi najobľúbenejšie patrí cheesecake profiteroles, v ktorom sú ručne plnené svetlé šišky, či už na ozdobu, alebo aj vo vnútri náplne. Takisto si pochvaľujeme dokonale vyvážený cheesecake s medom a trüffľovým čokoládovým dezertom, ktorý nadchne priaznivcov hlbokého kakaového zážitku.

Reštaurácia ponúka tiež bezlepkový a bezcukrový cheesecake s čokoládou a datľami, ideálny pre tých, čo dbajú na svoju stravu, no nechcú sa vzdávať sladkostí. Čo sa cien týka, kúpiť si môžu kus za 6 €, alebo celý koláč s priemerom 19 cm (na 6 až 8 osôb) za 32 €. Väčšia verzia s priemerom 24 cm je potom za 47 € a vystačí na 14 až 16 porcií. Teplé nápoje sa pohybujú v cenovej relácii od 3,50 € do 4,70 €.

Ak si prajete objednať dekorovaný dezert na mieru na narodeniny, tehotenské oblečenie alebo inú oslavu, odporúča sa objednať minimálne tri dni vopred prostredníctvom kontaktného formulára, cez Facebook Messenger alebo e-mailom. Aby ste boli informovaní o novinkách a aktuálnych príchutiach, navštívte Instagram stránku Cheesy Cakes.

Cheesy Cakes nájdete na 77 rue de la Roquette v 11. obvode, nedaleko Bastilly a Námestia republiky. Po obvode vás zaujme prednáška s odtieňmi ružovej - určite ju nesmiete prehliadnuť. Obchod je otvorený od stredy do nedele od 12:00 do 18:00, s možnosťou dohodnúť si stretnutie na špeciálne príležitosti. Upozorňujeme, že donáška nie je dostupná, takže si svoj cheesecake budete musieť vyzdvihnúť osobne.

Ak teda váhate medzi baskírsym cheesecakom, new-yorským, čerstvším syrovým alebo hustejším pečeným, máme pre vás tip, ktorý osloví každý vkus. Môžete si tu zakúpiť porcie na odniesenie alebo si jednoducho sadnúť k stolu. A prečo nevyskúšať aj konverzáciu s majiteľom, ktorým mu môžete odovzdať niekoľko francúzskych jazykových subtíl?