Svojou jemnou textúrou a lahodnou vanilkovou chuťou si flan pâtissier prešiel rôznymi obdobiami bez straty popularity. Treba povedať, že je to typický dezert detstva, ktorý v Paríži nájdete tak v miestnych pekárňach, ako aj vo výkladoch tých najvyberanejších cukrární.
Rozpoznateľný podľa svojej veľkej výšky, zlatej farby a textúry medzi krémom a dezertom, evokuje jednoduchosť v jej najpotešujúcejšej podobe. Klasický recept je založený na krehkom alebo lístkovom ceste, naplnenom zmesou z mlieka, vajec, cukru a škrobu, dlho pečenom, aby sa dosiahlo mäkké vnútro a tenká karamelizovaná kôrka.
Ale v Meste svetiel sa flan už nespokojí s tým, že je prírodný: objavujeme ho aj s vanilkou z Madagaskaru, pralinou, čokoládou, pistáciami, čiernym sezamom alebo dokonca mramorovaný. Niektoré cukrárne ho pripravujú vo veľkých formátoch na zdieľanie, iné v jednotlivých porciách, ktoré sa dajú ľahko zjesť na ulici.
Napriek svojmu vzostupu v rebríčku kvality zostáva často dostupným dezertom, málo sladkým, obľúbeným pre svoju jednoduchosť a krémovú konzistenciu. A v meste ako Paríž, kde koláče často súťažia v nápaditosti, flan pripomína, že najjednoduchšie potešenia sú často tie najlepšie!
Rosa Maison pâtissière, cukráreňa – kaviareň zo 9. obvodu s výnimočnými flanmi a Paris-Brest
Rosa Maison Pâtissière otvorila svoje dvere začiatkom roku 2026 na ulici Lafayette v 9. obvode Paríža. Cukráreň a špecializovaná kaviareň, ktoré založili dve bývalé gymnazistky, vás čakajú v tomto útulnom čajovom salóniku so terasou. Táto adresa už teraz ťahá celé mesto svojim podpisovým flanom, a stačí to. [Čítaj viac]
Otestovali sme Salóny princea, novú reštauráciu v Shangri-La, ktorá čerpá inšpiráciu z Belle Époque.
Shangri-La Paris otvára nové miesto – Les Salons du Prince, útulnú reštauráciu ukrytú v historickej časti jeho salónov na avenkey Iéna. Čaro Époque a ponuka, ktorá kombinuje klasické špeciality s exkluzívnymi produktmi – tak by sa dal stručne opísať nový zážitok. Otestovali sme ho a prinášame vám prvé dojmy. [Čítaj viac]
L'Epicerie des Ateliers du Bristol
L'Epicerie du Bristol Paris vás víta v štýlovej a moderné predajni, ktorá odhaľuje množstvo gurmánskych špecialít – od najlepších vín a čokolád cez delikátne pečivo od Maxencea Barbot po vybrané pochúťky od Arnauda Faye. [Čítaj viac]
Christophe Michalak predstavil svoju prvú kaviareň v Printemps Haussmann a všetko nám o nej prezradil!
Cukrár Christophe Michalak otvoril svoju prvú kaviareň v Printemps Haussmann v 9. obvode v septembri 2025. V exkluzívnom rozhovore šéfkuchár prezradil svoju vášeň pre croissanty namáčané do plochej bielej kávy a svoje charakteristické výtvory vrátane slávnych miniflanelov. [Čítaj viac]
La Boulangerie Méditerranéenne, adresa slnečnej štvrte v Montrouge (92) a Paríži
Len pár krokov od stanice metra Mairie de Montrouge čaká na gurmánov slnečná, gurmánska adresa: boulangerie méditerranéenne. Toto miesto s čajovňou a terasou ponúka ochutnávku dolce vita z Hauts-de-Seine a 8. parížskeho obvodu s klasikou pripravenou podľa pravidiel umenia a originálnymi výtvormi, ktoré sa menia podľa ročných období. [Čítaj viac]
Julo, cukráreň, ktorá poteší 10. obvod
Julo je názov novej cukrárne, ktorú otvorili traja talentovaní cukrári v 10. parížskom obvode. Dovoľte nám, aby sme vás vzali na objavnú prehliadku. [Čítaj viac]
Pâtisserie Nèulo, chrám flan od Pierra-Jeana Quinonera
Nèulo je názov obchodu s provensálskou cukrárenskou koncepciou, ktorý vymysleli Gauthier Rosario a Pierre-Jean Quinonero, francúzsky majster v cukrárenských výrobkoch. Pôvodne sa táto prevádzka v 5. parížskom obvode venovala vafliam, ale zmenila svoju tvár a stala sa rajom pre všetky druhy flan. Od mramorového flanelu cez citrónový flanel až po slávny vanilkový flanel - toto je miesto pre milovníkov tohto ikonického parížskeho pečiva. [Čítaj viac]
La Pâtisserie Mélilot, tradičné gurmánske miesto v 20. obvode
La Pâtisserie Mélilot je očarujúce gurmánske miesto na ulici Rue de la Réunion v 20. parížskom obvode. Táto malá samorodná cukráreň, ktorú vymyslela šéfkuchárka Sabrina Allard, nám ponúka krátky sortiment remeselných koláčov a zákuskov. Patria k nim aj výtvory z melilotu, aromatickej rastliny s príchuťou vanilky a fazule tonka, ktorá si zaslúži byť známejšia. [Čítaj viac]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, najlepšie francúzske pečivo Paríž 15. obvod
L'Équilibre je cukráreň Boulangerie Pâtisseries, do ktorej sa všetci hrnú v 15. parížskom obvode. Treba povedať, že s pekárom-patisierom, ktorý je bývalým šéfkuchárom v paláci, je pečivo, viennoiseries a iné kváskové chleby rovnako luxusné ako chutné, a to za prijateľnejšiu cenu. Milujeme klasiku, výborne vykonanú, a to všetko v historickom butiku. [Čítaj viac]
Boulangerie Éveil, obchod so staromódnou múkou a dobrými výrobkami v 17. parížskom obvode
Upozornenie na samolepku! V 17. parížskom obvode sme vypátrali novú pekáreň, ktorá stojí za návštevu. Staromódna múka a kvalitné suroviny, 25 rokov skúseností a prijateľné ceny - to všetko spĺňa. Vezmeme vás na objavnú prehliadku. [Čítaj viac]
Francúzska spoločnosť The French Bastards otvára dekadentnú pekáreň a cukráreň v 7. parížskom obvode
Spoločnosť The French Bastards otvára pekáreň na ulici de Sèvres v 7. obvode a prináša do tejto oblasti moderný nádych. Dátum otvorenia: 17. november 2023. [Čítaj viac]
Le Petit Beefbar Paris, neformálne parížske bistro, čo by kameňom dohodil od Champs-Elysées
Le Petit Beefbar Paris, menší brat reštaurácie Le Beefbar, je neformálne bistro, ktoré sa nachádza len kúsok od bulváru Champs-Élysées. Objavte túto novú elegantnú reštauráciu s kozmopolitnými chuťami. [Čítaj viac]
Ginko, samorodá cukráreň v 19. obvode s francúzsko-japonsko-marockými chuťami
Ginko je názov tejto malej cukrárne v 19. obvode. Je to miesto, kde môžete objaviť kreatívne zákusky s cestovateľskou príchuťou, ktoré sme radi ochutnali - skutočný redakčný favorit. [Čítaj viac]
Bopain, pekáreň v 12. obvode s neuveriteľným pečivom
Nedávno otvorená pekáreň a cukráreň Bopain v 12. parížskom obvode spája kvalitné výrobky a odborné znalosti. V Bopain sa nerobia žiadne ústupky: všetok chlieb je bio a všetko pečivo a koláče sa vyrábajú s vášňou. [Čítaj viac]
Bulle, pekáreň a cukráreň, ktorá poteší Buttes Chaumont v Paríži
Prečo sa nevydať na výlet do Bulle, pekárne a cukrárne, ktorá v Paríži vyvoláva skutočný rozruch? Toto nové miesto, ktoré pred niekoľkými mesiacmi otvorili Jules Neyers a Eugénie Brunetière, určite pokúsi vaše chuťové poháriky pri hľadaní dobrého kváskového chleba, jemných viennoiseries a jemného pečiva. [Čítaj viac]
Motýľ: Cukráreň Matthieua Carlina v Hôtel de Crillon s ponukou občerstvenia za 15 eur
Vyzývame všetkých milovníkov sladkostí! Matthieu Carlin, šéfkuchár Hôtel de Crillon, od 4. apríla 2023 v Paríži odhaľuje svoju cukráreň v srdci legendárneho paláca. Je to gurmánske, cenovo dostupné miesto, kde si môžete vychutnať výtvory šéfkuchára priamo na mieste alebo si ich vziať so sebou. Vitajte v Butterfly Pâtisserie. [Čítaj viac]
Tranché: Pekáreň a kaviareň v 9. obvode, potešenie pre vaše chuťové poháriky
Tranché je názov novej pekárne v 9. parížskom obvode, ktorá ponúka domáce dobroty, ktoré si môžete vychutnať priamo v prevádzke, odniesť si ich alebo si ich dokonca nechať doručiť. [Čítaj viac]
Stohrer, najstaršia cukráreň v Paríži, ktorá stále funguje
Stohrer, najstaršia parížska cukráreň, ktorá stále funguje, ponúka lahodné výtvory už od roku 1730. Táto inštitúcia sa nachádza na ulici Montorgueil 51 v 2. parížskom obvode a je otvorená po celý rok. [Čítaj viac]
Mori Yoshida: vynikajúca cukráreň japonského šéfkuchára v Paríži, naše fotografie
Šťastný víťaz súťaže "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels" v roku 2018 Mori Yoshida poteší obyvateľov 7. parížskeho obvodu a okolia svojimi zákuskami, ktoré sú rovnako chutné ako rafinované. Okrem klasických francúzskych zákuskov, ktoré si zopakoval s japonským nádychom, v jeho obchode nájdete aj torty, čokolády a viedenské zákusky. [Čítaj viac]
Boulangerie l'Essentiel, všetko, čo potrebujete na chutný chlieb
Spoločnosť L'Essentiel má v súčasnosti 5 pekární a cukrární v Paríži a parížskom regióne, ktoré spájajú tradíciu a modernosť. Bez kompromisov v kvalite a chuti a s pravidelnými oceneniami za svoje chleby majú tieto 4 adresy všetko, čo môže zviesť aj tých najnáročnejších zákazníkov, pokiaľ ide o kváskové chleby, viedenské pečivo a gurmánske zákusky. [Čítaj viac]
Epicerie Tempero, pivnica Alessandry Montagne-Gomes s lokálnymi potravinami a jedálňou
Vyberte sa do 13. obvodu a objavte Tempero, jedáleň s potravinami Alessandry Montagne-Gomes, ktorú otvorila hneď oproti svojej reštaurácii Nosso. V pohároch čisté vína, na tanieroch recepty šéfkuchára z detstva a na policiach tony dobrých miestnych produktov. [Čítaj viac]
Zest, pekáreň, cukráreň a čajovňa Champion
Zest je názov pekárne a cukrárne, ktorú vedie Cyril Gaidella, francúzsky majster v dezertoch z roku 2017, ktorý už niekoľko rokov teší návštevníkov Neuilly-sur-Seine, len kúsok od Paríža. Príďte a objavte jej kváskové chleby, domáce viennoiseries a lahodné, lahodné pečivo. [Čítaj viac]
Ultra gurmánsky čaj v hoteli Royal Monceau - Raffles Paris
Gurmánske upozornenie, priatelia: šéfkuchár Quentin Lechat predstavuje svoju prvú čajovú prestávku v hoteli Royal Monceau - Raffles Paris. Objavte tento sladký 4-chodový čaj, ktorý určite poteší mlsné jazýčky v každom z nás. [Čítaj viac]
Čas na čaj na polostrove Paríž Anne Coruble a David Bizet
Hotel Peninsula Paris predstavuje nový božský čas na čaj, ktorý vymyslela jeho nová šéfkuchárka Anne Coruble pre sladkú časť a David Bizet pre slanú časť. Vydajte sa do reštaurácie Lobby na lahodný, gurmánsky čaj. [Čítaj viac]
Arlette & Colette: lahodná bio pekáreň a cukráreň v 17. parížskom obvode
Ak chcete zažiť mimoriadne gurmánsky zážitok, vyberte sa do reštaurácie Arlette & Colette. Táto organická pekáreň a cukráreň, ktorá sa nachádza v 17. parížskom obvode, našla ten správny recept, ako potešiť chuťové poháriky miestnych obyvateľov a okolia. Vezmeme vás na prehliadku? [Čítaj viac]
Jeffrey Cagnes otvoril svoju cukráreň a čokoládovňu v Paríži!
Jeffrey Cagnes v utorok 21. septembra 202 konečne otvoril svoju vlastnú cukráreň-čokoládovňu. Tento 35-ročný cukrár si otvoril obchod na ulici des Moines, priamo v srdci štvrte Batignolles, a pripravil pre nás niekoľko úžasných objavov s prekvapivými výtvormi, niektorými obľúbenými a skvelými kolaboráciami. [Čítaj viac]
Nina Métayer zriadila svoju cukráreň a čajovňu Délicatisserie v Printemps du Goût
Ste fanúšikom pečiva Niny Metayer? Okrem jej online Délicatisserie nájdete to, čo hľadáte, aj v Printemps du Goût. Vyberte sa na 8. poschodie a nájdite to, čo hľadáte, buď so sebou, alebo si to vychutnajte na mieste, pričom sa môžete pokochať krásnym výhľadom. [Čítaj viac]
Le Jardin Sucré v Paríži: vlajková loď cukrárne v 17. obvode
Po otvorení prvého obchodu v Yvelines sa Jardin Sucré v roku 2017 presťahoval do 17. parížskeho obvodu. Hoci makrónky sú nespornými hviezdami obchodu, za návštevu stoja aj ďalšie zákusky, napríklad koláč s pistáciami a pomarančovými kvetmi alebo koláč s yuzu a čiernym sezamom. [Čítaj viac]
Tartelettes, neobvyklá cukráreň na sladké a slané koláče v Paríži
Tartelettes je originálna cukráreň v Paríži, ktorá vás pozýva objavovať lahodné koláče v sladkej aj slanej verzii. Tu je adresa, ktorá určite poteší každého! [Čítaj viac]
Tapisserie, nová cukráreň v reštaurácii Septime ocenenej hviezdičkou Michelin, predstavená
Tapisserie je nová cukráreň, ktorú otvoril tím reštaurácie Septime ocenenej michelinskou hviezdou. Vydávame sa objavovať toto nové gurmánske miesto, kde dobré produkty a lahodné remeselné výtvory idú ruka v ruke! [Čítaj viac]
Bo&Mie otvára najväčšiu pekáreň v Paríži, fotografie a video
Bo&Mie sa nedá zastaviť! Rok po otvorení druhej prevádzky otvoril tím, ktorý stojí za slávnou pekárňou a cukrárňou, svoju tretiu adresu. A nie je to len tak hocijaká adresa - je to najväčšia pekáreň v Paríži. Má 400 m2, 3 poschodia a celá sa nachádza na rue de Rivoli, oproti Louvru. Zamilujete si ju. [Čítaj viac]
Philippe Conticini otvára pekáreň a cukráreň Gâteaux d'Emotions v 16. parížskom obvode
Gâteau d'Emotions je prvá "Boulangerie" šéfkuchára, ktorá ponúka jemný sortiment chleba a viennoiseries, ako aj lahodné pečivo, ktoré milujeme. [Čítaj viac]
Pekáreň The French Bastards na ulici Saint-Denis v Paríži: vychutnajte si gurmánske špeciality
Preskúmajte pekáreň The French Bastards v Paríži, ktorá je známa neodolateľným pečivom, sendvičmi a ďalšími pochúťkami. [Čítaj viac]
Cédric Grolet Opéra: pekáreň, cukráreň, čajovňa a bar
Objavte Cédric Grolet Opéra, pekáreň a cukráreň s ponukou pečiva, chleba, hlavných jedál a dezertov, ako aj čajovňu a bar na poschodí. [Čítaj viac]
Polohu všetkých týchto adries nájdete kliknutím na mapu v spodnej časti článku.
