Reštaurácia Septime, ocenená michelinskou hviezdičkou, je už dlhé roky oporou ulice de Charonne a teší gurmánov z Paríža i odinakiaľ, pričom nikdy nesklame svoje poslanie.
V roku 2021 sa Bertrand Grébaut a Théo Pourriat, šéfovia spoločností Septime a Clamato, púšťajú do nového dobrodružstva: Tapestry. No, nie tak celkom. Hneď vás zastavíme: nie, nebudete môcť požiadať toto silné duo, aby vám prečalúnilo byt...
Na druhej strane, šéfkuchár Bertrand Grébaut a jeho partner Théo Pourriat otvorili Tapisserie, čo je šikovný anagram pre cukráreň, ako ste si možno domysleli! Je to cukráreň, ktorá ponúka sladké dobroty vo veľmi špecifickom čase, pretože má len jednu pec, a tak sa každá várka vyrába v určitom čase. Časový interval, ktorý musíte dodržiavať, aby ste mali pečivo čerstvé a dokonalé.
Nová cukráreň Tapisserie, ktorá sa nachádza neďaleko Septime, na 65 rue de Charonne, ponúka vo svojej výkladnej skrini množstvo dobrôt, ale jej ponuka je obmedzená, čo je len dobre: koláče, zákusky, koláče so sezónnym ovocím, cukrové koláče, čokoládové, citrónové alebo bourdaloue koláče, krémový flan, kouign amann...
Sme blázni do slávneho pečiva choux s voňavou múčkou, poľnou burinou, ktorá dodáva krému zvláštnu chuť. Milujeme aj Clamatarte, tartelette s javorovým sirupom a šľahačkou bez cukru, jednoducho božské, charakteristické pre reštauráciu Clamato.
Skrátka, veľmi sa nám to páčilo a túto novú parížsku cukráreň vrelo odporúčame. A nezabudnite, že môžete ochutnať aj vynikajúce jedlá Septime, ktoré sú momentálne k dispozícii so sebou!
Miesto
Cukráreň Tapisérie
65 Rue de Charonne
75011 Paris 11
Plánovač trás
Dostupnosť
Oficiálna stránka
www.tapisserie-patisserie.fr
