Mori Yoshida: vynikajúca cukráreň japonského šéfkuchára v Paríži, naše fotografie

< >
Pri Caroline de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Fotografie Caroline de Sortiraparis · Aktualizovaný 20. január 2023 o 15:34hod.
Šťastný víťaz súťaže "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels" v roku 2018 Mori Yoshida poteší obyvateľov 7. parížskeho obvodu a okolia svojimi zákuskami, ktoré sú rovnako chutné ako rafinované. Okrem klasických francúzskych zákuskov, ktoré si zopakoval s japonským nádychom, v jeho obchode nájdete aj torty, čokolády a viedenské zákusky.

Mori Yoshida: meno, ktoré mnohým ľuďom rezonuje v mysliach ako jeden z popredných parížskych cukrárov. V roku 2018 ho objavili mnohí mlsní jazýčkovia. V tom roku získal Mori Yoshida titul"Najlepší cukrár" v šou "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels " vysielanej na M6.

Absolvent japonskej školy Nippon Kashi Senmon Gakko a víťaz mnohých súťaží vo svojej vlasti, šéfkuchár Mori Yoshida sa vyučil vo Francúzsku, kde pracoval v laboratóriu Pâtisserie des Rêves Philippa Conticiniho. Od roku 2013 sa japonský šéfkuchár stal kľúčovou postavou vo svete cukrárstva vďaka svojmu butiku na avenue de Breteuil v 7. obvode.

Mori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photos

V reštaurácii Mori Yoshida's nečakajte typické japonské pečivo. Nie, šéfkuchár sa rozhodol vrátiť ku klasickým francúzskym zákuskom: čokoládový koláč, Paris-Brest, čokoládový alebo kávový éclair, citrónový koláč alebo nevyhnutný flan... Vďaka svojim skúsenostiam, ktoré spájajú francúzsku tradíciu a japonskú kreativitu, si šéfkuchár z času na čas dovolí aj niekoľko odchýlok od normy a do svojich výtvorov pridáva japonské prísady. Napríklad Paris-Brest si môžete vychutnať s čiernym sezamom, zatiaľ čo čokoládový koláč sa mení na koláč s matcha. A nesmieme zabudnúť na jeho jahodový koláč v japonskom štýle, zrolovaný a superľahký!

Mori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photos

Pečivo v obchode sa mení, samozrejme, v závislosti od ročného obdobia. V tento konkrétny deň sme vo výklade objavili dva povinné výtvory Mori Yoshida: nádherný a veľmi lákavý Mont-Blanc a"béžový" koláč. Do druhej menovanej sme sa úplne zbláznili, pretože je vyrobená zo sladkého čokoládového cesta, vločkovej pralinky, pomarančovej ganache a peny z čaju Earl Grey a limetky pre pikantný nádych. Krásny a šťavnatý výtvor, ľahký a originálny zároveň.

Mori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photosMori Yoshida pâtisserie à Paris, nos photos

Obľúbený je aj boule coco vanille, ktorý sa pripravuje z mandľovej sušienky joconde a nezabudnuteľnej kokosovej peny. Neuveriteľne ľahký dezert, pri ktorom máte pocit, že jete obláčik! Nakoniec sme sa rozhodli pre slávny tvarohový koláč s chrumkavým základom zo sušienok speculoos.

To však nie je všetko. Cukráreň Mori Yoshida ponúka aj celý rad čokolád, viedenských zákuskov a koláčov, len aby si spestrili pôžitok. Skrátka, povinná zastávka v Paríži pre všetkých milovníkov zákuskov!

Užitočná informácia

Dátumy a rozvrh
Zilele următoare
Štvrtok : z 11:00hod. mať 19:00hod.
Piatok : z 11:00hod. mať 19:00hod.
Sobota : z 11:00hod. mať 19:00hod.
Nedeľa : z 11:00hod. mať 19:00hod.
Streda : z 11:00hod. mať 19:00hod.

× Približný otvárací čas: na potvrdenie otváracieho času kontaktujte zariadenie.

    Miesto

    65 Avenue de Breteuil
    75007 Paris 7

    Plánovač trás

    Ceny
    Pâtisserie - à partir de : €5

    Oficiálna stránka
    moriyoshida.fr

    Viac informácií
    Otvorené od stredy do nedele od 10:00 do 19:00

    Pripomienky
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie
    Vylepšte svoje vyhľadávanie