Na Deň svätého Valentína 2026, cukráreň Maison Aleph predstavuje kolekciu srdiečkových zákuskov s levantínskymi chuťami. Tie si môžete vychutnať od 1. do 28. februára v oboch jej pražských pobočkách v Marais (4. obvod) a v Montmartre (18. obvod). S láskou a gurmánskou chuťou sme ich ochutnali a radi vám prezrádzame, čo sme zistili.
O Myriam Sabet, šéfkuchárka a zakladateľka Maison Aleph, ktorú poznáme od roku 2017, už nemusí byť nikomu cudzia. Táto cukráreň spája s vysokou eleganciou chute Blízkeho východu s remeslom franskej cukrárskej tradície. Narodená v Aleppe v Sýrii, Myriam vyrastala obklopená vôňami pomarančových kvetov, jazmínu či pistácie, než sa presťahovala do Paríža a vydala na svoju dobrodružnú cestu. Jej cesta, ktorou prešla medzi financiami a štúdiom cukrárstva, ju viedla k tvorbe originálnych receptov – ďaleko od stereotypov o štipľavých, mastných či príliš sladkých sladkostiach, ktoré sa často spájajú s orientálnou cukrárskou tradíciou. Na Valentína pripravila kolekciu s veľkou dávkou srdca. V nej nájdeme štyri cukrárske srdcia pre dvoch, predávané za 22 eur každý, všetky vykonané na chrumkavej filo ceste s maslom z Normandie, plátok po plátku karamelizované, čo je charakteristický podpis domu. Čo si najviac zapamätáte, je práve to neuveriteľné chrumkavé štruktúra, ktorá robí každé dielo jedinečným.
Najjemnější zo všetkých štyroch. Sladký púta pozornosť vrstvou čerstvého mangového kompótu, ktorú zdobí jemná smotana s nádychom jazmínu. Celé je uložené na kréme z mandle. Pri ochutnaní sme boli očarení kombináciou sviežej mangy a jemnosti jazmínu, podčiarknutej zázvorovým nádychom, ktorý pridáva harmóniu do každučkého sústa. Táto delikatesa je v skutočnosti taká nežná, že si zaslúži svoj názov.
Je to náš malý favorit, nemusíme si klamať. Elegantný balancuje medzi jemnosťou íranskej pistácie, kyslosťou maliny a nežnosťou ružovej. Pod vrstvou ružovej ganache posypanej chrumkavými kúskami nájdete krém z pistácie, pistáciový praliné a malínové želé. Milovníci pistácie a ruže si určite tento zážitok nenechajú ujsť.
Ako napovedá názov, tento je určený pre tých, ktorí majú radi sladké pochúťky. Le Gourmand kombinuje jemný karamel so slaným maslom s hustou vanilkovou krémovou vrstvou s vanilkou z Madagaskaru, všetko na základe krémovej mandľovej náplne. Ide o spoľahlivý a útulný dezert, ktorý poteší všetkých milovníkov plných, tepajúco pôsobiacich chutí, plných komfortu a štedrosti.
Vyberáme sa na Východ s L'Envoûtant, ktorý nás zavedie na voňavú cestu plnú chutí — od iránskej pistácie po kvet pomaranča. V jeho zložení nájdete pistacový krém, ganache s vôňou pomaranča a praliné z pistácie, posypané opečenými pistáciami. Tento dezert patrí určite medzi najexotickejšie zo zbierky. Zavrieme oči a ocitáme sa niekde medzi Alepou a Damaskom.
Tohtoročnou novinkou, ktorá si získava srdcia, sú polovice srdca na vlastnoručné zostavenie. Ide o jednoduchý a roztomilý nápad: každý si vyberie svoju polovičku a potom ich spoja do vlastného srdca. Ideálne spôsob, ako si tento špeciálny okamih vychutnať spoločne. Cena za pár je 22 eur.
Pre tých, ktorí dávajú prednosť čokoláde, Maison Aleph ponúka aj srdce z čokoládového pralínu plnené mandľovým alebo pistáciovým pralínom za 17 eur za 120 g. Ideálna voľba na vyznanie lásky alebo len tak na potešenie.
Pripomeňme, že všetky tvorby Maison Aleph sú vyrábané bez umelých farbív, aróm alebo konzervantov, z výnimočných surovín starostlivo vyberaných: iránska pistácia, damašská ruža, maslo AOP Charentes-Poitou, smotana z Normandie. Tento záväzok ku kvalite je cítiť pri každom súste.
Hovoria nám do ucha, že tieto koláče sú také obľúbené, že ich je možné objednať aj na ďalšie špeciálne príležitosti, a to nielen na Valentína. Kto chce, nech sa chyti...
Stručne povedané, ak hľadáte originálny a gurmánsky darček na Valentín, odporúčame vám zájsť do Maison Aleph. Ich rôzne špeciality sú dostupné od 1. do 28. februára 2026 v oboch prevádzkach: v Marais na 20 rue de la Verrerie (4. obvod), len kúsok od BHV, a v Montmartri na 63 rue des Abbesses (18. obvod), nie ďaleko od Moulin Rouge. Taktiež si môžete objednať priamo na maisonaleph.com. Doporučujeme neotáľať, takéto špeciálne kreácie sa rýchlo vypredajú.
Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.
Dátumy a rozvrh
Z 1. február 2026 Na 28. február 2026
Miesto
Maison Aleph Paris
20 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
Ceny
Le gâteau pour 2 : €22
Oficiálna stránka
www.maisonaleph.com
