Pre silvestrovskú večeru 2027, Braise ponúka večeru 150 € na osobu, v štvrtok 31. decembra 2026. Na adrese 19, rue d’Anjou, v 8. obvode Paríža, reštaurácia stavia oheň a údenie ako hlavný motív svojho sviatočného menu, podávané v jedálenskom fronte.
Drevo, tehly a tlmené svetlo tvoria kulisu tejto adresy neďaleko Madeleine.
Pri stole sa dymové arómy objavujú už od masla na úvod, potom v spojení s domáce pripraveným lososom a mušľami svätého Jakuba grilovanými na grile.
Trufa ich potom sprevádza pri hydine a sýr Mont d’Or, pred penou z čokolády s lieskovcovým pralinom: cesta, ktorá strieda ryby, mušle, mäso, syr a dezert.
Silvestrovské menu
31. decembra 2026 na večeri
150 € na osobuPredkrm
Dymované maslo a korenie SichuanDomáci údený losos
bliny, citrónový krém a lososové vajíčkaFoie gras terrína
pečený chlebík s korením a cibuľový chutneyÚdené šálky svätého Jakuba, grilované
pyré z topinamburu, výpek zo slaniny a kaviárSupreme z kuraťa 120 dní s dotykom trufle
omáčka Albufera a jablká darphinMont d’Or s trufľou
podávané lyžicouČokoládová pena
praliné z lieskových orieškov a hobliny čokolády
Menu je potrebné uhradiť pri rezervácii. Reštaurácia sa nachádza na 19, Rue d’Anjou, Paríž 8. obvod. Informácie na čísle 01 44 70 00 99.
Táto stránka môže obsahovať prvky podporené AI, viac informácií tu.
Dátumy a rozvrh
Dňa 31. december 2026
Miesto
Ember
19 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
Plánovač trás
Dostupnosť
Ceny
Menu de la Saint-Sylvestre : €150
Oficiálna stránka
braise.paris
Rezervácia
www.opentable.fr
