Hľadáte výnimočnú galette des rois v Yvelines na oslavu Zjavenia Pána? Vyberte sa do Marly-le-Roi, kde vám určite padne do oka cukráreň a pekáreň Haelewyn. Táto pekáreň, ktorá funguje od roku 2021 na ulici avenue de l'Abreuvoir, sa práve stala víťazom strieborného miesta na Súťaži o Najlepšiu Mandľovú Galette v Yvelines 2026, čo potvrdzuje jej remeselnú zručnosť. Nový úspech, ktorý pridáva na konto už tak pôsobivého zoznamu úspechov bratov Jérome a Jimmyho Haelewyna.
Toto krásne uznanie nie je žiadnym náhodným výsledkom pre túto adresu v Yvelines. Po tom, čo získali prvé miesto za Najlepšiu galette v Yvelines v roku 2024, Jimmy Haelewyn nezostáva nič dlžný a tentoraz sa umiestňuje na druhom mieste na okresnej súťaži v roku 2026 v kategórii Zamestnávateľ. Celý tím je pritom výnimočný, keďže ich učňa Éléa získa prvé miesto v kategórii Učeň, zatiaľ čo Benjamin obsadí šiestu priečku v kategórii Zamestnanec. Ide o skutočný trojitý úspech, ktorý svedčí o vysokej kvalite práce celej siete. Okrem toho, Jimmy bude čoskoro reprezentovať Yvelines v Regionálnej súťaži v Île-de-France, plánovanej na polovicu januára 2026.
Dvaja bratia, synovia a vnuci obchodníkov, získali vzdelanie na prestížnej škole Grégoire Ferrandi v Paríži. Jérôme sa špecializoval na pečenie, zatiaľ čo Jimmy zdokonaľoval umenie cukrárstva a čokoládovníctva. Po tom, čo začínali vo vyhlásených parížskych podnikom a preukázali svoj talent vo väčších francúzskych regiónoch, rozhodli sa presťahovať do Marly-le-Roi, aby tam otvorili vlastnú prevádzku. Ich voľba sa ukázala ako výborná, keď sa môžu chváliť radom ocenení: 3. miesto v kategórii Najlepšia tradičná cukráreň v Île-de-France v roku 2023 a hlavne titul Najlepšia cukráreň v Yvelines 2025. Tento triumf získali len pred dvoma mesiacmi, čím potvrdili svoju výnimočnosť.
Ich kráľovská galeta naozaj stojí za návštevu. Osobitnú pozornosť si zaslúži jej keždá vrstva, ktorá je dokonale chrumkavá, zlatistá a uhladená, rovnako ako štedrá mandľová plnka, obohatená výrazným nádychom rumu. Nič závažného, práve toľko, aby sa chute odhalili, bez toho, aby ich zakryli. Táto galeta je dostupná v rôznych veľkostiach, aby vyhovovala všetkým stolom. Približne 22€ pre 4 osoby, 33€ pre 6osôb, 44€ pre 8 osôb a 55€ pre 10 ľudí. Ceny sú veľmi rozumné vzhľadom na jej ocenenú kvalitu, keďže je vyrobená z najlepších ingrediencií, dôkladne vybraných oboma bratmi. Áno, je to drahšie než v supermarketoch, no rozdiel vo vysokej kvalite je výrazný a nepomýli sa s obyčajnými porovnaniami.
Okrem legendárnej galette si Maison Haelewyn vytvorila tím zanietených a skúsených remeselných profesionálov, ktorí každý deň udržiavajú vysoké štandardy kvalitného pečenia. Ak sa náhodou ocitnete v okolí Marly-le-Roi, nedaleko od Saint-Germain-en-Laye a zámku vo Versaille, táto prevádzka určite stojí za zastavenie na niečo chutné. Nájdete viac informácií na Pâtisserie Haelewyn na ich sociálnych sieťach. Skrátka, ak hľadáte galette, ktorá spája tradíciu s výnimočnou remeselnou zručnosťou v Yvelines, navštívte Pâtisserie Haelewyn na avenue de l'Abreuvoir v Marly-le-Roi, kde ju bude možné ochutnať do začiatku februára 2026. Prevádzka je otvorená každý deň okrem stredu a štvrtka.
Dátumy a rozvrh
Z 6. január 2026 Na 31. január 2026
Miesto
Boulangerie Pâtisserie Haelewyn
33 Avenue de l'Abreuvoir
78160 Marly le Roi
Ceny
de 4 à 10 personnes : €22 - €55
Oficiálna stránka
patisseriehaelewyn.fr
