Popolno toplo mediteransko pozno kosilo iz Maison Constantine

Maison Constantine ima vse potrebno, da postane prava institucija v svoji soseski, 2. okrožju, le streljaj od Porte Saint-Denis, s svojo prijazno ekipo in toplim formatom, ki je deloma kozmetični salon, deloma bazar in trgovina z živili ter deloma restavracija s tipičnimi jedmi sredozemske kuhinje. Če v zadnjem času niste imeli priložnosti potovati, se odpravite na izlet v ta mali kraj, ki diši po soncu, da prebudite svoje brbončice, hkrati pa uživate v pristni kulturni dediščini tako na krožniku kot na stenah tega neverjetnega mesta za življenje!

Figa, pistacija, pomarančni cvet, limona, meta in zaatar so le nekatere od sestavin, ki jih boste našli v jedeh na jedilniku, ki ga je soustvaril kuharski mojster Michael Riss in je na voljo ob delavnikih in koncih tedna za okusno pozno jutro. Svetovna kuhinja, ki prečka Bližnji vzhod, severno Afriko in južno Evropo ter zaradi mojstrskih kombinacij okusov združuje najboljše iz vsake države. Ob sobotah in nedeljah od 11. do 16. ure uživajte v majhnih jedeh in dobrotah, ki jih spremlja rožni čaj ali domača limonada.

Težko se je odločiti med melonino juho, chakchouko, pan con tomate, baba ganousch ali figovim toastom, kajne? Mi smo se odločili za slednjega, kjer sveži kozji sir in med dodata slasten sladko-slan pridih, tako gurmanski kot sadni, za zelo blago jed zaradi žametnega mesa fige. Prav tako nismo mogli izpustiti"parmigiana de la donna", Italije v vsej svoji veličini, z dobro kuhano zelenjavo, ki je na voljo med tednom, za družinsko kuhanje!

• Preberite tudi
• Kaj se dogaja v Parizu ta teden od 13. do 19. maja 2024: brezplačni ali poceni izleti
• Kaj početi maja 2024 v Parizu in regiji Ile-de-France? Naši najboljši nasveti in ideje za izlete
• V manj kot 100 dneh bo Pariz združil svet! Zgodovinsko poglavje, ki ga bomo napisali skupaj

Pri sladicah ima pistacija častno mesto, tako kot v vseh mediteranskih kuhinjah, ki se spoštujejo! Velik pistacija in čokoladni piškotek, vroč, je še posebej mehak in se topi v ustih, prava tolažba! Rižev puding s pomarančnimi cvetovi je pravi užitek z ravno pravšnjo mero okusa. V komaj skriti kuhinji, iz katere se širijo mamljive vonjave, vas čakajo tudi druge sladice, prav tako 100-odstotno domače.

Po tem obroku, ki ogreje srce in napolni želodec, si obvezno oglejte izdelke domače obrti, ki so razstavljeni v Maison Constantine, vključno s suknjiči, ki jih je v Maroku izdelala Zoubida, severnoafriškimi vini in cvetličnimi vodami neposredno iz Tunizije. Zakaj ne bi hkrati obiskali tudi kozmetičnega salona? Tam bi lahko ostali skoraj ves dan!