V 9. okrožju lahko izbirate med hitro prehrano, hamburgerji, čipsom in testeninami... Vse to ni dobro in vpliva na naše zdravje. Zakaj se torej ne bi odločili za zdravo in uravnoteženo prehrano? PH7 Equilibre je restavracija, ki ponuja različne jedi, pripravljene iz svežih proizvodov brez pesticidov in z nizko vsebnostjo kislin. Ne bi bilo prav, če bi se za to prikrajšali. Čas je, da sprejmete dobre odločitve ali pa nadaljujete z lastnimi, tako da se za spremembo prehranjujete zunaj.
Kaj jekislinsko-bazično ravnovesje? Preprosto povedano, vedeti morate, da je dandanes naša prehrana preveč kisla, predvsem zaradi prekomernega uživanja žitaric, mlečnih izdelkov in mesa na škodo sadja, zelenjave in drugih gomoljnic, ki uravnavajo našo kislost. Številne študije dokazujejo, da bi lahko naša sodobna preveč kisla prehrana spodbudila nastanek osteoporoze in sladkorne bolezni.
Skratka, vse to pomeni, da lahko izbira prave menze za kosilo pomeni tudi dobro zdravje. Če se po kosilu počutite dobro in se izognete utrujenosti, ki jo pogosto čutite eno ali dve uri po obroku, bomo to z veseljem izvedeli.
Kar se tiče dekorja, nam je všeč svežina prostora: barvit, naraven in prijeten. Počutimo se kot doma.
Jedilnik je kratek, vendar ste lahko prepričani, da so izdelki sveži in narejeni na kraju samem. Začnite s svežim sadnim in zelenjavnim sokom, pripravljenim po naročilu. Izvirni recepti se vsak dan spreminjajo glede na to, kaj je na trgu in kaj je v sezoni.
Za glavno jed izberite jedi L'essentielle in L'alcalinisante. Prvi je krožnik s sedmimi okusi, drugi, bolj gurmanski, pa z ducat okusi. Hladno? Restavracija ponuja tudi juho dneva, ki je zdrava in vitaminsko bogata poslastica.
Ponudba jedi je polna okusov z različnimi začimbami in dišavnicami, ki spominjajo na Indijo. Na dan našega obiska smo med drugim jedli korenje s kumino, naribano rdečo peso, rdeče zelje, humus in topljeni por. Na krožniku sta se združevala toplo in hladno, pri čemer so se surovi zelenjavi pridružili še topel riž, leča in kvinoja. Čudovit kontrast tekstur in okusov ter eden najpopolnejših krožnikov, po katerem ste ostali več kot zadovoljni.
Za zaključek obroka si privoščite sladico dneva. Ta dan so nam padli v oči topljiva korenčkova torta, neverjetna čokoladna pena (brez laktoze) in panna cotta iz kokosovega mleka. Prava poslastica!
Pri PH7 je poudarek na zdravih izdelkih, ki niso preveč obdelani in se dobro ujemajo. Skratka, dobra, zdrava hrana vsak dan.
Praktične informacije:
PH7 Equilibre
Ekološka in vegetarijanska restavracija v Parizu
Naslov: 21, rue Pelletier 75009 Paris
Tel: 09 83 87 95 95
Odprto od ponedeljka do petka od 9.00 do 17.00
Cene : L'essentielle: 12 €, L'alcalinisante: 14 €
Sok, juha ali sladica: 4 €
Velika energijska juha: 9 €
Cene
fourchette : €9 - €25
