Octant: gastronomična restavracija z mednarodnimi okusi v 5. okrožju

Želite raziskati pet celin, ne da bi zapustili Pariz? Usedite se v restavraciji Octant, gastronomski restavraciji na ulici Censier 18 v 5. okrožju, le nekaj korakov od botaničnega vrta Jardin des Plantes.

Odprto od torka do sobote, opoldne (11.30–14.00) in zvečer (19.00–23.30), vas ta elegantna restavracija vabi na edinstveno kulinarično potovanje, ki sta ga zasnovala Damien Chomont, nekdanji kuharski mojster restavracije L'Astrolabe v La Rochelle, in Benoît Lefer, strasten sommelier.

Njihov cilj? Povezati svetovne kuhinje z zahtevami francoske gastronomije, ob upoštevanju sezon in francoskih ter mednarodnih vinorodnih območij.

Dostopni in prilagodljivi jedilni list je primeren za vse apetite: tako tisti z manjšim apetitom kot tudi veliki gurmani bodo našli nekaj zase. Po drugi strani pa lahko ljubitelje fiksnih menijev to malo zmede: tukaj si namreč sestavite svoj jedilni list glede na trenutno željo.

Jedi kot postanki

Jedilni listrestavracije Octant ponuja pravo gastronomsko potovanje po svetu, ki je skrbno načrtovano. Vsi izdelki so sveži, dostavljajo jih vsak dan, vsako jed pa lahko naročite kot predjed ali glavno jed. Tukaj je pregled ponujenih postankov:

• Tri ribi: surove (kot v perujskem tiraditu), na pol mekano ali skuhano, za raznolikost tekstur in vplivov.
• Tri meso: surovo, na pol skuhano (solzavi tigra) ali skuhano, za pestro paleto okusov, ki je hkrati močna in nežna.
• Izvirno vegetarijansko jed, ki se skozi sezono obnavlja.

In za sladek zaključek: ne zamudite domačih desertov, znanih po svoji izvirnosti in uravnoteženosti.

Prijetno in popotniško vzdušje

V restavraciji Octant vas bo spremenila tudi prijazna postrežba. Margrid, vodja restavracije, s svojo nalezljivo dobro voljo vas bo popeljala na kulinarično popotovanje. Jedilnica, ki je hkrati preprosta in prijetna, združuje sodobno eleganco in pridih tujih krajev. Vsak detajl dekoracije diskretno spominja na potovanje, ne da bi preobremenil prostor.

Kuharica, ki jo navdihujeta tujina in odličnost

Šefica Céline, ki se je izobraževala pri Hélène Darroze in delala v zvezdniških kuhinjah restavracije Astrolabe, v svojo kuhinjo vnaša mešano, zahtevno in poetično vizijo. Vsaka jed je spomin na potovanje, srečanje, zgodba, ki jo je treba pripovedovati na krožniku, pravi. Ta okus deljenja in prefinjenosti se odraža v vsakem grižljaju, kar zagotavlja okusno in ganljivo doživetje.

Okrožje, ki vabi k raziskovanju

Po ali pred obrokom podaljšajte svoj oddih v okolici. Le nekaj korakovod Octanta se sprehodite po slikoviti ulici Mouffetard, raziskujte Narodni muzej naravoslovja ali se sprostite v botaničnem vrtu Jardin des Plantes. V tej živahni četrti 5. okrožja vas čaka dan poln odkritij, okusov in kulture.