Si želite spoznati Indonezijo? Odpravite se v Djakarto Bali, kjer boste v miru in tišini majhne ulice v prvem pariškem okrožju okusili prefinjeno eksotično kuhinjo .
Samo stopite skozi vrata te azijske restavracije in pozabili boste na vrvež pariškega življenja. Odrezani smo od sveta in omamljeni od vonja jasminovega kadila. Težke žametne zavese zakrivajo velika okna in dajejo lokalu umirjeno vzdušje. To je popolna sprememba pokrajine.
Tukajšnja kuhinja je pripravljena z ljubeznijo, s spoštovanjem do izdelkov in tradicije. Tu je vse domače, vse do škampovega čipsa. Družina Hanafi (politični begunci v Franciji) že od leta 1984 sprejema radovedneže in Indonezijce v svoji tradicionalni restavraciji , ki je pravo indonezijsko veleposlaništvo!
Do mize vas bodo pripeljali kot v sanjah. Počutili se boste, kot da ste v templju, pomirjeni. Naročite čaj Sumatra s svežim ingverjem, ki je ena od hišnih specialitet. Očarljivost Djakarte Bali je delovala čarobno.
Na jedilniku restavracije Djakarta Bali so zbrane številne tradicionalne indonezijske jedi, postrežene v degustacijskih porcijah, da bi odkrili številne okuse, ki odražajo kulturni talilni lonec, ki obstaja v Indoneziji.
Želite odkriti vse? Naj vas zapelje meni Rijsttafel Bandung, ki vključuje juho Soto Ayam (piščanec in indonezijska zelišča z malo vermicellija), Lumpia (ocvrt zvitek s kozicami in zelo rahlo začinjeno zelenjavo), Sate Ayam (piščančji kebab, prelit s sojino in arašidovo omako, ki vas bo pustila brez besed), Rendang Daging (govedina, ki se osem ur duši v omaki iz različnih začimb in kokosovega mleka), skupaj z zelenjavo v sladko-kisli omaki, sotiranim vermicellijem in dišečim belim rižem, postreženim v košarici, obloženi z bananinimi listi, ki jih lahko potresemo z doma pečenim kokosom, kar traja najmanj tri ure!
Kuharjevaposebnost je nasi goreng , po indonezijsko ocvrti riž s saté ayam (poskusiti ga morate vsaj enkrat v življenju). Če imate raje okuse morja, vam Djakarta-Bali ponuja kozice, parjene v bananinem listu(pepes udong), ki jih lahko uživate z rižem.
Rezultat je bogata kuhinja s kompleksnim okusom. Vsako jed odlikuje spretno odmerjena mešanica začimb, ki zaradi dolgega kuhanja eksplodirajo v ustih.
Prihranite prostor za okusne in lahke indonezijske sladice, kot je Dadar Gulung, balijska palačinka z okusom kokosa, ali skodelica Kolak iz banan, sadežev džekfruita in palme v kokosovem mleku!
Po tem sladkem dotiku to eksotično izkušnjo zaključimo s skodelico kave. Poskusite lahko fino kavo Kopi Tubruk ali močno kavo Kopi Jahé z okusom ingverja.
Nin Hanafi (lastnik lokala) po zgledu svojih staršev še naprej obiskuje indonezijske otoke, da bi v Parizu promoviral indonezijsko kulturo in Parižane navdušil za potovanje na enega od 13.000 otokov, od katerih ima vsak svojo kulturo. Poleg tega vsak petek zvečer večerjo spremlja balijski plesni nastop.
Se vam zdi, da bi to radi poskusili? Džakarta-Bali je začela ponujati hrano za s seboj z okusnimi krožniki!
Prijavite se na
Mesto
Džakarta Bali
9, rue Vauvilliers
75001 Paris 1
Uradno spletno mesto
www.djakarta-bali.com
