Po Londonu in Amsterdamu je leta 2017 v središču Pariza v nekdanji mestni hiši iz 18. stoletja, ki je uvrščena na seznam zgodovinskih spomenikov, svoja vrata odprl elegantni britanski hotel The Hoxton!
V butičnem hotelu lahko turisti in lokalni gurmani uživajo v trendovski restavraciji Rivié, kjer strežejo sodobne in prefinjene jedi .
Restavracija nam odpira svoja vrata v urejenem in elegantnem okolju z zelenim notranjim dvoriščem. Na jedilniku so jedi, pripravljene iz lokalnih pridelkov v čudoviti odprti kuhinji .
Raznolik jedilnik vključuje številne jedi za skupno rabo, da bi se lahko čim bolj družili: humus iz fižola Borlotti, paprike padron, kisle kumare, jagenjčkov trebušček na žaru ...
Sledi pet predjedi. Težko je izbrati, a nam je všeč solata z artičokami (10 EUR), ki je presenetljivo hrustljava in izjemno sveža, ter goveji tatarček ( 13 EUR) s pestom kafirske limete, rdečo čebulo in jajčnim rumenjakom. Toplo priporočamo!
Potem je tu še ultra lahka riba s čipsom (20 €) - zahvaljujoč nori tempuri in yuzu tatarski omaki! -in jagnječje sedlo (26 €), ki je popolnoma božansko in tako topljivo mehko, da smo ga z veseljem pojedli s pšenico, šparglji, grahom ter slastno rdečo papriko in kokosovo kremo.
Za sladek zaključek se pustite zapeljati nestrukturirani tortici z jagodami in ličijem (9 EUR) s sorbetom iz ličija in kokosa ter uspešni poletni sladici z breskvijo in baziliko (9 EUR).
Dobro izpeljani in radodarni Riviéjevi kuhinji ni kaj zavidati v palačah! Enako velja za zajtrk, ki smo ga prav tako imeli priložnost poskusiti!
Zjutraj je jedilnik zdrav in poln vitaminov, s svežimi sadnimi sokovi, avokadovim toastom (14 €), granolo, bananino-čokoladnimi palačinkami in tradicionalnimi jajci Benedikt s prodorno omako yuzu hollandaise.
Odličen način za začetek dneva!
Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.
Mesto
Rivié
30 Rue du Sentier
75009 Paris 9
Cene
Desserts : €9
Entrées : €9 - €21
Plats : €16 - €26
Formule petit déjeuner : €20
Uradno spletno mesto
thehoxton.com