Nekatera odkritja se spremenijo v pravo zaljubljenost. Mr. T je eden od teh lokalov, ki vas prisili, da na kuhinjo pogledate z drugega zornega kota, tako da se zaradi jedi, ki so hkrati gastronomske, prefinjene in ustvarjalne, znova zaljubite v določene okuse.
Mr. T je trendovska gurmanska restavracija v Maraisu. Za ustanovo, ki je bila odprta leta 2017, stojijo trije partnerji: Guillaume, Enguerrand Cantegrel in kuhar Tsuyoshi Miyazaki, znan tudi kot gospod T.
Enguerrand in Tsuyoshi sta se spoznala pred nekaj leti, ko sta oba delala v restavraciji Passage 53. Po večletnem delu tam sta se preselila v New York, Tsuyoshi v hotelsko dejavnost, Enguerrand pa ni nikoli pozabil obljube, da bosta nekoč skupaj odprla restavracijo.
Tako sta se združila in ustvarila zelo dobro pariško restavracijo z imenom Mr .
Enguerrand in Tsuyoshi sta za dobrodošlico gurmanom izbrala popolnoma novo opremo, ki je prijetna, elegantna in nekoliko bleščeča - poglejte zlato zaveso na zadnji strani restavracije, ki se ji Beyoncé ne bi odrekla!
V odprti kuhinji lahko kuharja opazujete pri pripravi jedi. Mamljivi vonji se že čutijo, kar nam daje nekaj namigov o meniju.
Na jedilniku je nov meni za kosilo, ki je na voljo po zelo ugodni ceni 28 EUR. Zvečer vas bo gospod T z novim degustacijskim menijem s petimi hodi (z nekaj presenečenji za dobro mero!) popeljal na kulinarično potovanje.
Za kosilo smo se odločili, da zaupamo ekipi gospoda T in izberemo jedi s podpisom, ki so pri gurmanih zelo priljubljene.
Tako smo se odločili za zelenjavne gyozas v slogu nem, postrežene s sladko čilijevo kremo, lepe zelene in pikantne raviole, skrite v zelenju; in za Mac&Cheese, čudovito poslastico, ki pred našimi očmi prehaja pod žarom gorilnika, dokler nima čudovite zlate sirove skorjice.
Ker je pri gospodu T predstava del obroka. Samo izberite kebab iz jagnječjega plečeta z jedilnika à la carte in se o tem prepričajte sami. Ta okusna predjed pride na mizo v pravi parni škatli za kebab.
Ko škatlo odpremo, nam v nosnice pride močan vonj po dimljenem rožmarinu. Ta predjed je prava paša za oči in nos, prav tako dobra pa je tudi za brbončice, saj se v njej sočno prepletajo okusi in do popolnosti pripravljeno meso.
Izbira jedi je nato težka, saj boste ne glede na to, ali ste mesojedec, ljubitelj rib ali celo vegetarijanec, zagotovo našli, kar iščete.
Tudi tu se bomo pustili voditi restavraciji z zaprtimi očmi, saj nam priporočajo še dve ključni jedi z jedilnika: na eni strani zažgano skušo s pečeno limono in hrenovo omako, ki je prijetno presenečenje, na drugi pa znameniti burger Black Smoky, ki gre prav tako skozi neukrotljivi ogenj flomastra. In če je dimljen, je dimljen, z drobnimi koščki slanine in redukcijo iz zažganega jajčevca, ki se namaže pod pokrovom te osupljive črne žemljice z ogljem .
Nazadnje, za sladico, ker je pomembno, da zaključimo na sladko, se odločimo za lahkotnost z destrukturiranim cheesecakom iz grenivkinih prelivov, jogurtove emulzije in kreme iz svežega kozjega sira. To je prava poslastica za ljubitelje eksplozivnih okusov!
Za zaključek ima Mr. T meni koktajlov, ki se spreminja vsak mesec, prav tako kot meni jedi. Na voljo so 3 dolge in 3 kratke pijače. Priporočamo mehiški Mule s tekilo Vecindad, ki se na kraju samem napolni z ananasom in koriandrom. Da, gospod T vse, od sirupov do infuzij, naredi sam!
Skratka, gospod T nas je uspel presenetiti in zapeljati s svojo prijaznostjo, ustvarjalnostjo in okusnimi jedmi. Zato vam svetujemo: pojdite v to!
Mesto
Gospod T v Parizu
38 Rue de Saintonge
75003 Paris 3
Cene
Cocktails : €12 - €13
Menu dejeuner, entree+plat ou plat+dessert : €28
Menu dégustation en 5 services : €69
Uradno spletno mesto
www.mrt-restaurant.fr
