Solata iz paradižnika in čebule, zdaj z veliko zelišč in svežega sira. Dejstvo je, da se v Parizu že nekaj mesecev tu in tam pojavljajo tako imenovani "berlinski kebabi". Vendar bi bilo narobe reči, da so vsi enaki, daleč od tega - lahko vidimo, da se stari tradicionalni kebabi preimenujejo v berlinske kebabe, da bi dohiteli hype!
V 11. okrožju vam predstavljamo pravi berlinski kebab, ki so ga odprli lani: Impact Berliner Kebap. Res je, da vas lahko ime lokala spravi ob pamet, vendar govorimo o kulinaričnih užitkih in pravi poslastici za brbončice.
Na čelu vrtečih se kebabov na žaru sta Mahdi in Lydia, ki imata v mislih le eno idejo: Parižanom ponuditi 100-odstotno domači kebab. Recepti temeljijo na kakovostnih izdelkih: kruh vsako jutro speče lokalni pek, meso prihaja neposredno iz Rungisa, zelenjava in zelišča pa so od lokalnih pridelovalcev. Obvezno.
Berlinski kebab (7,50 EUR ) vsebuje vse sestavine, ki jih pričakujete: piščanca, mariniranega v štirih začimbah, veliko zelenjave na žaru , na vrhu seznama so bučke, paprika in korenje, solata, paradižnik, kumare, rdeča čebula in rdeče zelje za svežino in barvo, aromatična zelišča ter feta sir za dodaten pečat.
Za bolj tradicionalne med vami Impact Berliner Kebap še vedno ponuja klasični kebab (6,50 EUR), brez zelenjave na žaru in fete, vendar z enako ljubeznijo. Za vegetarijance pa je na voljo tudi kebab iz seitana (8,50 €), mariniranega veganskega mesa, in veganskega feta.
Poleg tega lahko kebab jeste kot sendvič, v tradicionalnem turškem kruhu ali v oblicah, ali kot skledo z začinjeno pšenično ali kvinojino osnovo, za tiste, ki se ne želijo poškropiti z njim. Ker vam pravimo, da so kebabi debeli in obilno polni, se je težko izogniti madežu na hlačah!
K temu kraljevskemu obroku se najraje poda hrustljav domač čips, ki ga potopite v eno od štirih domačih omak, ki so prav tako priložene kebabom: domača majoneza s svežimi zelišči in česnom (naša najljubša!), omaka iz svežega sira, limone in mete, omaka chimichurri s peteršiljem, origanom, česnom, drobnjakom in čilijem ter sezamova omaka.
Za nazdravljanje na veselje, da smo v Parizu našli pravi berlinski kebab, pa bomo seveda izbrali steklenico Fritz Kola ali Club Mate!
Mesto
Vpliv Berliner Kebap
119 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
Uradno spletno mesto
impactberliner.fr
