Pri Sürprizu ni presenečenj: kebab se tu pripravlja po starem, po berlinsko. Podjetje Sürpriz, ki se je rodilo med Parizom in Berlinom, že tri leta po avtentičnem receptu Kadirja Nurmana in s svežo zelenjavo ter domačimi sestavinami streže ljubiteljem donerjev v Oberkampfu. Zdaj je odprt tudi v Strasbourgu Saint-Denis in na obeh naslovih je vedno veliko ljudi. Treba je reči, da pravi ljudje vedo, kaj delajo, in se ne motijo.
Oba lokala vodita dva Nemca, ki sta se v Pariz preselila iz rodnega Berlina in s seboj prinesla željo, da Parižanom predstavita pravi berlinski kebab. Recept Sürpriz sta razvila v sodelovanju s pravimi kebabarji, zlasti z Mehmetom, berlinskim mesarjem, ki dobavlja znameniti Mustapha Gemüse Kebab.
V notranjosti so ročno izdelani kruh in kruhki, ki so enkrat pečeni in nato popečeni z domačim zeliščnim maslom, 100-odstotno piščančje meso, skrbno pečeno in karamelizirano na žaru, grški sir feta in izjemno sveža zelenjava - paprika, jajčevci, korenje, bučke, rimska in rukola, rdeče in belo zelje, paradižnik, kumare, rdeča čebula, meta in peteršilj, ki nadomešča tradicionalni in osnovni trio solata-tomato-čebula.
Karzadeva omake, pozabite na alžirske ali samurajske omake; tukaj boste našli le tri osnovne omake nemških kebabov: omako Kräuter (drobna zelišča), omako Knoblauch (česen) in omako Scharf (pekoča), vse domače. Postrezite s steklenico Club Mate, Fritz Kola ali Apfelschorle in mislili boste, da ste v Berlinu!
Datumi in časovni razpored
Iz 30. avgust 2022
Mesto
Sürpriz Saint-Denis
28 Boulevard Saint Denis
75010 Paris 10
Uradno spletno mesto
surpriz.paris
