Kebabi, ki so v Parizu temelj ulične prehrane, poskrbijo za vse okuse in apetite, podnevi in ponoči. V številnih državah Bližnjega vzhoda je kebab znan kot raznovrstna mesna jed z žara, pri nas pa se nanaša predvsem na sendvič z na ražnju pečenim mesom, ki so ga v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja v Berlinu popularizirali turški izgnanci v Nemčiji.
Danes je kebab presegel meje Evrope, vendar je še vedno v obliki okroglega, podolgovatega hlebca ali ploščka, narejenega iz drobno narezanega mesa, ki se nato speče na žaru, in surove zelenjave (znamenita solata tomato-onion), skupaj s čipsom in omakami. Bela omaka, harisa, alžirska, samurajska - izbira je vaša!
Glede na državo izvora se ime kebaba razlikuje: v Grčiji se imenuje pita, kebap ali gyros, v Turčiji kebap, döner ali döner kebap, dürüm, kadar je pripravljen v nekvašenem kruhu, in seveda grški sendvič ali grški sendvič v Franciji in zlasti v pariški regiji; ta vzdevek izvira iz 80. let, ko so grški prodajalci gyrosa prvi začeli prodajati to vrsto sendviča v 5. okrožju.
Na koncu pa ne glede na ime užitek ostaja enak. Če želite izvedeti, kje v Parizu lahko jeste dober kebab, kliknite tukaj!
Impact Berliner Kebap, pravi berlinski kebab v Parizu
Si želite pravi berlinski kebab z zelenjavo z žara in sirom feta na vrhu? Obiščite Impact Berliner Kebap v 11. okrožju! [Preberi več]
Basis, kebabi tradicionalne kakovosti, zagotovljen užitek
Po osvojitvi Bellevilla Basis odpira nov naslov v Parizu in se loteva še enega okrožja, ki je postalo mojster v umetnosti kebaba: Strasbourg Saint-Denis. Z enako strastjo do dobrih kebabov! [Preberi več]
L'Atelier Dürüm, turška menza z okusnimi dürümi v 18. okrožju
Atelier Dürüm na ulici Rue de Clignancourt v 18. okrožju je družinska zadeva, preden je postal obvezen naslov v soseski. Kaj je na jedilniku? Velikodušna, domača kuhinja, ki jo navdihuje predvsem tradicionalna kuhinja jugovzhodne Turčije. [Preberi več]
Les Frères des Batignolles in njihovi staromodni kebabi v Barbèsu
Les Frères des Batignolles prihajajo v Barbès s svojimi staromodnimi kebabi, mariniranimi ražnjiči in dobrim humorjem. [Preberi več]
Lüks, gurmanski kebabi z nenavadnimi in ustvarjalnimi recepti
V restavraciji Lüks so kebabi gurmanski, velikodušni in predvsem izvirni. Bingo! [Preberi več]
Qasti Shawarma & Grill Alana Geaama, libanonska menza
Alan Geaam je v svojem okrožju Marais vedno močnejši. Po restavracijah Qasti, Saj, pekarni in Auberge Nicolas Flamel zdaj odpira novo libanonsko ulično restavracijo Qasti Shawarma & Grill. [Preberi več]
B. Bell, čudovite francoske broške v trgovini République
Odpravite se v okrožje République in odkrijte B. Bell, majhno trgovinico, ki v ospredje postavlja francoske broške z izjemno svežimi izdelki, brezhibnimi viri in izvirnimi recepti! [Preberi več]
Kje v Parizu lahko jeste pravi berlinski kebab? Naši dobri naslovi
Kaj če bi se za spremembo od klasičnega kebaba s solato, krompirjem in čebulo tokrat odločili za pravi berlinski kebab s svežimi vrstami zelenjave in nemškimi omakami? [Preberi več]
