Gospod T, okusna restavracija Marais

Nekatera odkritja se spremenijo v pravo zaljubljenost. Mr. T je eden od teh lokalov, kjer na kuhinjo pogledate z drugega zornega kota, tako da se zaradi jedi, ki so hkrati gastronomske, prefinjene in ustvarjalne, znova zaljubite v določene okuse.

Mr. T je trendovska gurmanska restavracija v okrožju Marais. Za ustanovo, ki je bila odprta leta 2017, stojijo trije partnerji: Guillaume, Enguerrand Cantegrel in kuhar Tsuyoshi Miyazaki, znan kot gospod T.

Enguerrand in Tsuyoshi sta se spoznala pred nekaj leti, ko sta oba delala v Passage 53. Po več letih dela sta si pridobila izkušnje v New Yorku, Tsuyoshi v hotelirstvu, Enguerrand pa ni nikoli pozabil obljube, da bosta nekoč skupaj odprla restavracijo.

Tako sta oba akolita skupaj ustvarila čudovito pariško mizo, ki sta jo lepo krstila z imenom Gospod T.

Enguerrand in Tsuyoshi sta se za dobrodošlico gurmanom odločila za popolnoma nov dekor, ki je prijeten, eleganten in malce bleščeč - samo poglejte zlato zaveso na zadnji strani restavracije, ki se je Beyoncé ne bi odrekla!

V odprti kuhinji lahko opazujete, kako kuhar pripravlja jedi. Mamljivi vonji se že čutijo in nam dajo nekaj namigov o meniju.

Na jedilniku à la carte je na voljo nov kosilni meni, ki je na voljo po zelo ugodni ceni 28 EUR. Zvečer vas bo gospod T popeljal na kulinarično potovanje z novim degustacijskim menijem s petimi hodi (z nekaj presenečenji za dobro mero!), ki bo zagotovo hit.

V času kosila se odločimo, da bomo zaupali ekipi gospoda T in izbrali jedi s podpisom, ki so tako priljubljene med gurmani.

Zato se odločimo za zelenjavne gojze v slogu nem, postrežene s sladko čilijevo kremo, lepe zelene in pikantne raviole, skrite v zelenju, ter za Mac&Cheese, gurmanski čudež, ki se pred našimi očmi spreminja pod žarom gorilnika, dokler se ne oblikuje lepa zlata sirova skorjica.

• Preberite tudi
• Najboljše priložnosti v tednu od 11. do 17. maja 2026 v Parizu in Île-de-France

Pri gospodu T je namreč predstava del obroka. Izberite kebab iz jagnječjega plečeta z jedilnika à la carte in se prepričajte sami. Ta okusna predjed pride na mizo v pravi parni škatli za kebab.

Po odprtju pločevinke se v nosnice prikrade močan vonj po dimljenem rožmarinu. Ta predjed je prava paša za oči in nos, prav tako dobra pa je tudi za brbončice, saj se v njej sočno prepletajo okusi in do popolnosti pripravljeno meso.

Izbira jedi je težka, saj boste zagotovo našli tisto, kar iščete, ne glede na to, ali ste mesojedec, ljubitelj rib ali celo vegetarijanec.

Tudi tu se bomo z zaprtimi očmi prepustili vodenju Maisona, ki nam priporoča še dve vodilni jedi z jedilnika: po eni strani zažgano skušo s pečeno limono in hrenovo omako, ki je čudovito presenečenje, po drugi strani pa znameniti burger Black Smoky, ki se prav tako znajde pod neukrotljivim ognjem fukarja. In da je dimljen, je dimljen, s čudovitimi koščki slanine in redukcijo iz zažganega jajčevca, ki se razprostira pod pokrovčkom te osupljive črne žemljice z ogljem .

Za sladico, ki jo je treba zaključiti na sladko, bomo poskrbeli za lahkotnost z nestrukturiranim cheesecakom iz grenivk, jogurtove emulzije in kreme iz svežega kozjega sira z močnim okusom. Za tiste, ki imajo radi nekoliko bolj eksplozivne okuse!

Za zaključek ima gospod T meni koktajlov, ki se spreminja vsak mesec, prav tako kot meni jedi. Na voljo so 3 dolge in 3 kratke pijače. Priporočamo mehiški Mule s tekilo Vecindad, ki jo v lokalu infuzirajo z ananasom in koriandrom. Da, gospod T vse, od sirupov do infuzij, izdeluje v lastni režiji!

Skratka, gospodu T. nas je uspelo presenetiti in zapeljati s svojo prijaznostjo, ustvarjalnostjo in okusnimi jedmi. Zato je tu nekaj preprostih nasvetov: pojdite v to!