Lansko leto je Canard Street, blagovna znamka iz Lilla, ki je 100-odstotno posvečena racam, odprla trgovino v Parizu. Za znamko stojita Nicolas in Grégoire, za katera je raca na družinskih večerjah spomin na otroštvo.
Skupaj sta se lotila posodobitve in prilagoditve perutnine z odprtjem restavracije, namenjene racam. Leta 2016 sta odprla svojo prvo restavracijo v Lillu, sledili sta ji Canard Street Béthune in Canard Street Petits Champs, prva v prestolnici.
Na ulici Canard Street je na voljo raca francoskih proizvajalcev v vseh oblikah, ki jo lahko naročite na kraju samem ali odnesete s seboj.
Na namerno preprostem jedilniku lahko izbirate med "obveznimi jedmi": burger iz račjih prsi s sesekljanim zrezkom, konfitirane račje prsi s peteršiljem a la plancha, tatarček iz račjih prsi z nožem (po francosko ali tajsko), hrustljave račje prsi s srcem iz sira... Skoraj bi lahko postali raca!
Za nas je to confit burger z zelo izvirnim zrezek iz račjega confita, figovim confitom in kozjim sirom, ki mu sledi polovica račjih prsi a la plancha, tako rožnata, kot vam je všeč! Ob strani vam bo všeč solata z velikodušnimi koščki želodca in čips, seveda kuhan na račji maščobi!
Za začetek Canard Street ponuja tudi nekaj čudovitih stvari, kot so neizogibni foie gras, klobase iz račjih prsi, pa tudi (in predvsem!) drobovino, ki je v restavracijah ne vidite pogosto: srčna nabodala, slastna!
Če tako kot mi obožujete raco in si želite, da bi bilo v Parizu več restavracij, ki bi jo ponujale à la carte, zdaj veste, kam morate iti!
Poleg tega lahko pred odhodom skočite v prodajalno Canard Street, ki ponuja dober izbor jedi po naročilu za s seboj. Quack quack!
Mesto
Ulica Canard Street Petits Champs
16 Rue des Petits Champs
75002 Paris 2
Cene
Entrées : €4 - €10
Menu 1 plat+1 side : €12
Menu 1 plat+1 side+1 boisson : €13
Menu 1 plat+1 side+1 boisson+1 entrée ou 1 dessert : €15
Menu 1 plat+1 side+1 boisson+1 entrée+1 dessert : €18
Planches à partager : €18
Uradno spletno mesto
www.canard-street.fr



























