Crêperie BléNoir Auguste v Beaubourgu

Auguste je ime najnovejše crêperie, ki jo je podjetje BléNoir odprlo v pariškem okrožju Beaubourg. Le streljaj od Centra Pompidou in vodnjaka Stravinskega si boste lahko privoščili okusne galete in palačinke v čudovitem, sodobnem in trendovskem okolju.

Obožujem galete, a veste, kako? Ko je dobro pripravljena z maslom v notranjosti! No, to je prav tako dobro, saj je tako v d'Auguste, najnovejši sodobni crêperie, ki jo je septembra lani odprl BléNoir, potem ko je pred letom dni v 9. okrožju odprl Hippolyte.

Ta crêperie se nahaja v očarljivi ulici za pešce Saint-Martin, le streljaj od Centra Pompidou v okrožjih Beaubourg in Halles. Ime restavracije je poklon leseni pokriti tržnici, ki jo je leta 1183 zgradil Filip Avgust (francoski kralj).

V restavraciji BléNoir Auguste smo se odmaknili od tradicionalnega bretonskega vzdušja crêperie in se preusmerili v sodobno podobo 50. let, da bi vam dali občutek, da ne jeste le v crêperie, temveč v pravi restavraciji. Prefinjen ambient z umetniškim pridihom, dizajnerska osvetlitev, udobni usnjeni sedeži in žametni fotelji, velik osrednji bar, marmorna in zlata miza ter les na tleh in stenah ustvarjajo toplo in moderno vzdušje.

Na krožniku boste našli recepte, ki so se skozi čas izpopolnili in so pripravljeni iz svežih, kakovostnih, lokalnih in ekoloških pridelkov. Pri Augusteju je vse domače.

Ko smo bili tam, smo poskusili zvitke, zvite in opečene kot aperitiv, z izbiro choriza ali lososa - pravi užitek. K temu smo dodali dober jabolčnik iz skrbno izbranega menija in jabolčni sok s kmetije in bili smo v najboljši formi.

Sam sem izbralEpinard d'Olive s coppo iz sira Emmenthal in kremno špinačo, medtem ko je mojo sopotnico zamikala izvirna pica s sirom, šunko in olivami, vendar na osnovi ajdove palačinke. Hrustljave in okusne torte so bile požrte, ne da bi kdo mignil z očesom.

V crêperie ne manjka sladic, zato sem izbrala lepo čokolado, banano in hruško, medtem ko je moja bolj razumna prijateljica izbrala temno čokolado in nariban kokos na ajdovi osnovi. Hruška se stopi v ustih, čokolada je dobra, vendar je palačinka še vedno lahka.