Kitajska restavracija da, a hongkonška restavracija, prosim! Nova restavracija Bolo Bolo Paris, ki so jo odprli pred nekaj tedni, vas pričakuje na ulici 10 rue des Augustins v 2. okrožju Pariza.
Torej vidim, da prihajate, Bolo Bolo nima imena po govejih mesnih kroglicah kot italijanski Bolognese, temveč po bolo baos, priljubljenih žemljicah, ki so značilne za Južno Azijo in jih najdemo zlasti v Hongkongu. Nova restavracija vas vabi, da odkrijete ne kitajsko kuhinjo, ki jo lahko najdete povsod v Parizu, temveč specifično hongkonško kuhinjo, od ulične hrane do tipičnih pijač, kot je znameniti mlečni čaj, ki ga imamo tako radi.
V tej restavraciji in čajnici lahko dan preživite ob uživanju v znamenitem Bolo bao, ki je še topel in postrežen z dobrim kosom polslanega masla. V Aziji ta brioche, ki zaradi svoje kvadratne oblike in ne zaradi okusa (ne vsebuje amana) dejansko pomeni ananasov brioche, jedo najprej zjutraj in ga spremlja skodelica dobrega mlečnega čaja. Pustite se zapeljati tej mehki sladici z rahlo sladko lupino, ki se čudovito ujema z znamenitim hongkonškim mlečnim čajem, ki ga tukaj pripravljajo iz treh kitajskih črnih čajev, ki so desetkrat preliti v čajni nogavici, da dobijo božanski okus. Postrežemo ga z medvedjimi kockami ledu, da ostanejo dlje časa sveže, kar nam je všeč. Ne bomo lagali, prebudi vas, in če hrepenite po breskvici, je to točno to, kar potrebujete.
Lastnik, ki se je pravkar vrnil z dopusta v Hongkongu, je želel ponovno odkriti okuse tega mesta s številnimi vplivi in posebnimi jedmi. Na podlagi številnih receptov svoje tete, ki ima v Hongkongu več uspešnih restavracij, se je odločil, da bo v Parizu odprl svojo restavracijo, ki bo ponujala enake jedi, pijače in hrano kot v Hongkongu. Restavracija se včasih prilagaja francoskemu okusu (na primer prehod na zračni foyer za manj maščobe), še vedno išče prilagoditve lokalnim proizvodom, zato se še vedno razvija in prilagaja svoje recepte.
Restavracija je prostorna. Ima umirjeno vzdušje ulične hrane z okni, ki dajejo vtis, da se nahajate na ulicah Hongkonga.
Zemljevid:
Na jedilniku à la carte so med specialitetami burger različice Bolo baos z lakirano svinjino ali lakirano raco.
Tu so tudi ribja kroglica s karijem, ki je ne boste našli nikjer drugje v Parizu, hrustljavi Haa Do Si (ocvrti toast s kozicami) in znameniti račji riž.
Za sladico poskusite odličen francoski toast, različico francoskega toasta z mlečno lavo, sladoled Bolo Bao z izbranim sladoledom (pri nas s črnim sezamom, lahko pa izberete vanilijev ali kokosov) ali znamenite kitajske jajčne pite.
Zakaj si torej ne bi privoščili gurmanskega oddiha v tej restavraciji in čajnici? Restavracija je odprta za kosilo in večerjo vsak dan razen nedelje.
Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.
Priporočena starost
Za vse
