Po prodajnem pultu v Marais in restavraciji s sirarno na Grands Boulevards se Monbleu vrača s povsem novim lokalom s slastnim retro videzom iz 60. let, ki ga je zasnovalo podjetje Mur.Mur Architectes: Père Lacheese, mesnica in bufet le streljaj od Père-Lachaise!
V tej sirarni lahko kupite dobre francoske obrtne sire, sire s kmetije ali iz surovega mleka, med približno stotimi referencami, zlasti sire iz Alp in Jure. Damien Richardot, sirar-restavrator na čelu Maison Monbleu, pa ponuja tudi sire, ki jih redko najdemo v pariških sirarnah, kot so z brinjem dimljen Picodon, odličen barisienski meusien (6 EUR) triple-crème, močan Sablé de Wissant (8 EUR) in številni drugi sirovi samorogi, ki jih lahko mešate in povezujete ter tako ustvarite sanjske sirove krožnike.
Ob teh včasih res nenavadnih malih čudežih (poskusite znameniti angleški Shropshire Blue, obarvan ... rumeno; 9 EUR) ta mesnica ponuja izbor obrtnih mesnin, skrbno izbranih iz Francije, Španije in Italije, kot so saucisson d'Ardèche, noix de jambon fumée savoyarde ali Gendarmes de sanglier, klobase, marinirane v sivi vinski trti in kumini.
Za tiste, ki imajo raje pripravljene jedi, pa je na voljo tudi to! Podjetje Père Lacheese je predstavilo izbor še bolj prijetnih sirovih jedi, namenjenih skupinam prijateljev in lokalnim delavcem, vključno z menijem za kosilo za 19,50 EUR. Med njimi so coquillettes s kmečko šunko Auvergne in 12-mesečnim Comté (16 EUR), croque truffe (16 EUR), pečen Mont d'Or (26 EUR) in Camembun (15 EUR) s camembertom, jabolki in medom.
Ker govorimo o spoštovanju francoskega terroirja v vsej njegovi raznolikosti, seveda ne bo šlo brez kozarca vina, ki ga bomo izbrali med 80 referencami, ki jih je izbrala Charlotte Lamassiaude, direktorica podjetja Père Lacheese, in so usmerjene v naravna, ekološka in biodinamična vina. Ali pa so vam bolj všeč koktajli v savojskem slogu - Spritz à la savoyarde, Génépi Mule - iz žganih pijač, prinesenih z gora?
Druga velika novica (ne, ne sanjate in da, prav ste prebrali) je, da Monbleu do vrnitve toplejšega vremena ponuja raclette, ki ga lahko pojeste vsi! To so življenjske sanje številnih gurmanov. Obiščite sirarne in restavracije Monbleu in odkrijte 3 formule raclette, ki jih lahko pojeste vsi in ki bodo zagotovo zadovoljile ogrske apetite in želje po topljenem siru.
Samoz rezervacijo si lahko privoščite tradicionalno raclette (25 EUR) z raclette in krompirjem, ki ga lahko pojeste sami, ali pa veggie raclette (28 EUR) z raclette in krompirjem, ki ga lahko pojeste sami, ter krožnikom sezonske zelenjave. Za ljubitelje mesa pa raclette charcuterie (32 EUR) z raclette in krompirjem, ki ga lahko pojeste vsi, ter krožnikom mesnih izdelkov.
Upoštevajte, da lahko izbirate med številnimi različnimi vrstami raclette, vključno z navadno, Espelette s čilijem ali tartufi, in da je treba te formule vzeti za celotno mizo, vendar navsezadnje še nihče, kar jih pomnimo, ni nikoli zavrnil raclette!
In za tiste, ki se ne želite pogumno spopadati z mrzlimi zimskimi temperaturami, ne pozabite, da Monbleu ponuja tudi kompletne komplete za pripravo raclette z dostavo na dom !
Mesto
Oče Lacheese
151 bis Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Uradno spletno mesto
www.monbleu.fr
Rezervacije
www.monbleu.fr
