La Maison de la Truffe, francoska restavracija za ljubitelje tartufov v Parizu

Odpravite se v 8. okrožje Pariza in (ponovno) odkrijte Maison de la Truffe, zgodovinsko pariško trgovino, v kateri je ves Pariz iskal najboljše tartufe.

Znamenita trgovina Maison de la Truffe, ki se nahaja na trgu Place de la Madeleine v Parizu, je emblematičen lokal, ki so ga leta 1932 ustanovili posredniki iz Carpentrasa. Prodajalna, ki je slovela po izbiri vrhunskih tartufov, je hitro postala priljubljeno mesto gurmanov. Posredniki, ki so posredniki med pridelovalci tartufov in trgovci na drobno, s svojim strokovnim znanjem izbirajo najboljše tartufe, tako sveže kot tradicionalno konzervirane.

Ob praznovanju 90. obletnice bo Maison de la Truffe leta 2021 doživel elegantno prenovo, ki jo bo izvedel oblikovalec Alexis Mabille, s čimer se bo okrepil njegov sloves referenčnega mesta v svetu luksuzne kuhinje. Ta obrat pooseblja strokovno znanje na področju izbire in prodaje tartufov ter simbolizira razkošje in francosko gastronomsko tradicijo.

Takoj ko vstopite, se vzpostavi vzdušje: pričakuje vas topel in eleganten dekor s harmonično mešanico lesa, kamna in rastlin. Topel in prijeten ambient je čudovito okolje za okušanje naših specialitet iz tartufov.

Jedilnik je praznik tartufov. Predjedi, kot so umešana jajca s tartufi ali kostanjev velouté z račjimi foie gras, nežno razvajajo brbončice. Tisti, ki so tako kot mi sladkosnedi, se bodo odločili za slasten Mont d'Or s tartufi, ki si ga lahko za lažjo vest razdelijo.

Glavne jedi na zimskem meniju, kot sta pristen file govedine Rossini z izdatno količino foie gras ali pokrovače s kostanjevo kremo, so čudovita odkritja, vsaka z edinstvenim podpisom hiše. Tudi ljubitelji testenin bodo navdušeni nad možnostmi, kot so fettuccine s tartufi in tartufovo kremo.

• Preberite tudi
• Kaj se ta teden dogaja v Parizu od 6. do 12. maja 2024: brezplačni ali poceni izleti
• Kaj početi maja 2024 v Parizu in regiji Ile-de-France? Naši najboljši nasveti in ideje za izlete
• Kje jesti v Parizu? Najboljši naslovi, odkritja in priljubljene jedi po okrožjih

Obrok dopolnjujejo sladice, ki so prefinjena kombinacija sladkarij in okusov tartufov. Kreacije, kot sta sirni kolač z okusom tartufov, za nas nekoliko debel, in vroča čokolada mi-cuit, pogostitev zaključijo z regresivno noto.

Maison de la Truffe Madeleine ostaja zvest svojemu poslanstvu: ponuditi najboljše tartufe. Ne glede na to, ali iščete redke bele tartufe ali črne tartufe iz Périgorda, boste velikodušno postreženi. Seveda vam ne bomo lagali, račun je visok. Ta restavracija je idealna za poslovna kosila ali tête-à-tête kosila in večerje, saj ponuja odlično izkušnjo, ki združuje elegantno okolje in okusne jedi.

A la carte meni :

Skratka,"La Maison de la Truffe Madeleine" je miza, ki diši po redkih gobah, za trenutek užitka ob tartufih. To je kraj, kamor se lahko odpravite, da potešite svoje posebne želje, poskusite prefinjeno kuhinjo v intimnem okolju v osrčju prestolnice, vse to ob brezhibni postrežbi.