Le Maresquier, francoska braserija v slogu Belle Époque, le nekaj korakov od železniške postaje Saint-Lazare

Ta lokacija ponuja pravi hommage čaru Antan iz Pariza iz Belle Époque. Le Maresquier je anahronski restavracija, ki se nahaja le nekaj korakov od Železniške postaje Saint-Lazare, kjer lahko uživate v obsežni in pohvalni francoski kulinariki, ki je pripravljena v skladu z najboljšimi mesti pod vodstvom kuharskega mojstra Arnaud Boissierja. Vse to v topel in domač ambient. Tu ni modernih inovacij, temveč prisega na tradicionalne okusne jedi, ki častijo dediščino.

Na jedilniku vas čakajo nepozabne okuse, ki se prepletajo v harmoniji, kjer lokalne sestavine, rustikalne arome in izjemni izdelki skupaj ustvarjajo krožnike, ki so hkrati umirjujoči in prefinjeni. Če obožujete lesne okuse, brez oklevanja izberite gobovo pito, bogato polnjeno z dragocenimi jurčki, če je ta v ponudbi.

Prav tako smo bili očarani s dnevnim kremnim juhom iz buče potimarron. Želimo vas opozoriti, da če se odločite zanj v upanju na lažjo izbiro, vas lahko preseneti s svojo bogatostjo, saj je postrežen s kremo Isigny, ki jo lahko prilagajate po želji, in s kosmi stainge ter toastom. 

• Preberite tudi
• Dobre priložnosti v Parizu in regiji Île-de-France od 5. do 11. januarja 2026

Za ljubitelje mesa je Château filet – sočna rezina, ki jo postrežejo s posebno pepersko omako, bo zagotovo navdušila vaše brbončice. Vendar pa bodite pozorni, če imate raje dobro pečeno različico, saj je bila pri našem obisku priprava bolj rdeča, kot bi si želeli. Če pa ste bolj zagovornik rib, imate na voljo več klasičnih jedi, med katerimi se izpostavlja slavna sole meunière.

Naša izbira je padla na fileje brancina v grenoblškem slogu, ki se odlikuje z blagim maslenim in limonastim okusom, dopolnjenim z gorčičnimi zrni, ki dodajo posebno živahnost. Med kuhanjem je bil popolno uravnotežen, z rahlo hrustljavo kožo, ki razkriva mehko in sočno meso. Za dodatno razvedrilo lahko izberete prilogo, na primer polne okusa špinače ali kremasto pire krompir, ki je tako sijoč in bogat.

Cena je raznolika, kar omogoča precejšnjo kontrolo nad porabo. Predjedi in sladice so na splošno v srednjem cenovnem razredu za tovrstne lokale, medtem ko se posamezne jedi, še posebej meso in ribe, lahko precejšejo v ceni. Celostno gledano, je to odličen kraj za gurmane, ki želijo uživati v priznanih klasikah francoske kulinarike na primeren način.

Poleg tega se vsak četrtek zvečer lokacija prelevi v piano bar s praznično vzdušjem, govori pa se, da se gostje včasih celo usedejo na klavir medtem ko glasbenik igra. To glamurozno prizorišče še dodatno poudarja njegovo nekonvencionalno, skorajda časovno zamrznjeno vzdušje.

Restavracija redno ponuja dnevno posebno predlogo, od uvoda do sladice. Če imate še vedno kaj mesta ob zaključku obeda, boste našli tudi nepogrezljive klasike. Priporočamo si deliti kremni brulee, ki nam bo dala občutek otroštva in nam omogočila, da to brezčasno postojanko zaključimo v slajši luči!

Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.