V 14. pariškem okrožju nalevem bregu je veliko lokalnih zanimivosti, ki navdušujejo Parižane vseh starosti. Zdaj se je našim najljubšim v okolici pridružilo novo gurmansko mesto. Predstavljajte si: svetovno znan meni, gurmanski koktajli, ugodno razmerje med ceno in kakovostjo ter mladostno, hipno vzdušje, zaradi katerega se boste počutili, kot da ste med prijatelji.
To vas čaka v restavraciji Binchotan, restavraciji s toplim duhom, katere okolje nas popelje v svet na pol poti med tipično pariško kavarno-brasserie in pop-urbano atmosfero. Že ime napoveduje, kaj nas čaka: tukaj je posebnost kuhanje z Binchotanom, rastlinskim ogljem prednikov, ki omogoča zdravo kuhanje brez plamena, poleg tega pa čisti vodo. Tu lahko uživate v okusnih izdelkih, pripravljenih na japonskem žaru in sublimiranih v elegantnih in domiselnih jedeh, ki jih navdihujejo okusi s štirih koncev sveta in so na voljo po ugodni ceni.
Jedi so na voljo od 6 do 14 EUR, tako da si lahko privoščite veliko izbiro jedi, ki si jih lahko delite. Za začetek potovanja poskusite Plantation Sour, koktajl iz ruma xo Plantation, domačega ananasovega sirupa in limone, postrežen s koščkom karameliziranega ananasa, ki je prava sladkost v stanju pijače in bo navdušil sladokusce, ki obožujejo eksotično sadje. Postrezite ga s pomladnimi pommes dauphines, da boste pozabili na deževno vreme zunaj.
Nato nas bo zamikala ponudba japonskih jedi z žara. Všeč nam je slastno hrustljav ožgan por, postrežen s pikantnim sečuanskim vinaigrettejem in črnim sezamom, katerega pražene note okrepijo dimljene okuse Binchotana.
Ne spreglejte tudi tatakija iz rdeče tune, katerega tanke rezine se dobesedno stopijo v ustih. Kumare in gorčična semena poudarijo naravni okus ribe, katere kakovost in svežina govorita sama zase. Za ljubitelje mesa bo vaše srce zagotovo osvojila sočna argentinska govedina Angus onglet z dodatkom paprikinega čipsa in omake chimichurri, ki bo navdušila vaše brbončice.
Za sladico morate obvezno poskusiti Binchotan s pečenim ananasom, ki se skuha, da dobi okusno karamelizirano teksturo, in rahlo kokosovo kremo, ki odlično razbije kislost sladkorja, začinjeno z limetino lupinico. Koščki sira iz Bretanje dodajo tisti pridih regresivnosti, ki ga radi najdemo v trenutkih sladkosti.
Na splošno je Binchotan dober kraj za postanek za brbončice z okusom za eksotične preobrate, pa tudi za neodločne jedce, ki iščejo restavracijo, v kateri lahko poskusijo od vsega malo, hkrati pa si v prijetnem vzdušju privoščijo čudovit trenutek druženja!
Zloraba alkohola je nevarna za zdravje, uživajte zmerno.
Datumi in časovni razpored
Od 23. februar 2024 Ob 31. december 2027
Mesto
Binchotan
7 Rue Campagne Première
75014 Paris 14
Dostop
Metro Vavin (linija 4) ali Port Royal (RER B)
Uradno spletno mesto
www.instagram.com
