Chez An, dobra vietnamska restavracija v 14. okrožju, ki vas popelje v kotiček Vietnama

Dobrih vietnamskih restavracij ne najdete le v 13. okrožju Pariza. Chez An - Au coin du Vietnam, očarljiv samorog v 14. okrožju, je eno od naših najljubših okusnih odkritij . Zagotovo bo zadovoljil ljubitelje eksotičnih jedi, še posebej pa tiste, ki imajo radi hrano, značilno za to regijo in pripravljeno po pravilih stroke.

Treba je povedati, da se restavracija hitro napolni tudi ob precej zgodnjem kosilu med tednom. Na srečo smo imeli rezervacijo. Restavracija ni velika, verjetno sprejme okoli trideset ljudi, ob lepem vremenu pa je nekaj miz tudi na terasi.

• Preberite tudi
• Vietnamske restavracije v Parizu in regiji Ile-de-France, naši najboljši naslovi
• Dobre restavracije, v katerih lahko jeste phở v Parizu? Dobri vietnamski naslovi
• Prihodnji teden od 17. do 23. marca 2025 v Parizu: brezplačno ali po znižani ceni

Sprejem je prijazen in vedno nasmeh. Gostiteljica se s strankami pogovarja z imenom in rednih gostov ne manjka. Ogledamo si jedilnik. Odkrili boste bistvene sestavine vietnamske kuhinje, od nems do banh cuon, vključno z govedino luc lac, svinjino karamel, govedino pho, bo bun in thit kho.

Banh cuôn (vietnamske riževe palačinke s svinjino, gobami in fižolovimi kalčki) je prava poslastica. Spomladanski zvitek je poln in je opremljen z znamenito arašidovo omako hoisin. Izbor ocvrtih jedi je idealen za okušanje jajčnih zvitkov in kozic. Predjedi stanejo od 7,50 do 10,50 EUR.

Za glavno jed izberemo nepogrešljivo govedino Phở, ki je idealna, ko je hladno (ali pa tudi ne, saj je v Vietnamu vedno vroče). Juha je zelo dišeča, riževi rezanci, kuhani do popolnosti, pa vsrkajo okuse juhe in sveže nasekljanih zelišč. Govedina, ki jo je vročina juhe ožgala, je tako mehka, kot bi si lahko želeli.

Moj spremljevalec se je odločil za Bun Cha, ki ga sestavljajo riževi vermicelli, jajčni zvitki, svinjina na žaru in surova zelenjava. Jed je bogato okrašena in je prava poslastica. Jedi se gibljejo od približno 14 do 18 EUR.

Če ste vegetarijanec, vam na jedilniku ponujajo širok izbor jedi, od jajčnih zvitkov in ban cuona do ocvrtih rezancev in vegetarijanskega pho.

Zaključimo z dvema tipičnima sladicama, sojinim flanom z ingverjevim sirupom in saigonsko sladico s kokosom, tapiokinim biserom in različnimi zakladi.

Skratka, odličen naslov, v katerem smo resnično uživali. Ta restavracija je primerna za vse proračune in vse skupine ljudi, ki iščejo eksotiko in tipično kuhinjo. Še vedno je cenovno precej dostopna. Če se odpravljate v skupini, ne pozabite na rezervacijo.

Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.