Sara's Kitchen: družinski in avtentičen srilankski restavracija z neomejenim bifejem v 18. okrožju Pariza

Želiš potovati na Šrilanko, ne da bi odpotoval z letalom? Sara's Kitchen te popelje v tradicionalno šrilanško kuhinjo v restavraciji, ki deluje kot družinska kantina, z neomejenim samopostrežnim bifejem in 100-odstotno avtentičnimi specialitetami.

Na severu pariškega 18. okrožja Pariza, skriva se diskretna restavracija, ki pritegne ljubitelje okusov z domovine in nas popelje na potovanje po čutih do središča Šri Lanke, bisera Indijskega oceana. Prostor je okrašen z maskami Raksha, majhnimi demončki, ki ščitijo pred zlim očesom, ter Budinimi, in tako soba znova obudiva kulturo prebivalcev te države, nekoč imenovane Ceylon.

To je Saranga, ki je pred skoraj dvajsetimi leti prišla v Francijo in ki se lahko pohvali z zelo bogatimi izkušnjami kot caterer, iz regije Colombo, ki je uresničila svojo sanjo z odprtjem Sara's Kitchen leta 2023, družinska zgodba. Tradicionalna in popolnoma domača, kuhinja je topla in avtentična, kar dijaspori omogoča, da ponovno najde okus doma ali pa razveseli radovedneže z novimi okusi.

Po naročilu raznolikost ponudb omogoča lep vpogled v celo bogastvo sri lankanske kulinarike, radodarno. Poleg jedi po naročilu je brez dvoma najboljše razmerje med kakovostjo in ceno neomejeni bife po 12,99€ za kosilo (13,99€ zvečer in ob koncih tedna), vključen je sladica.

Res prava priložnost, da poskusite množico počasi dušenih karijev, ne da bi vas to stalo preveč! Pazite pa za najbolj občutljive brbončice: srilankanska kuhinja ne dela kompromise s pekočim!

Številne predjedi in ocvrtine se pohvalijo z dobro začinjanim okusom, zato brez oklevanja poudarite, da želite izogniti začimbam, čeprav so pogosto del jedi.

Da pomirimo ta ogenj, vas vabimo, da storite kot mi in si privoščite pijačo z mlekom — Faluda, osvežujoča pijača s rožnim sirupom in bazilijinimi semeni, ali lassi z mango (4€). Upoštevajte tudi, da se nekatere jedi uživajo kar z rokami!

Med predjedi (1–2,5 €) odkrijemo hopper, presenetljivo palačinko iz riževe moke in kokosovega mleka, ki je na robovih izjemno hrustljava, v sredini pa rahlo kremasta, na voljo naravna, z mlekom ali z jajci.

Oboževalci listnatega kruha lahko izberejo paroto, ki je zelo bogata s plastmi in jo je mogoče namakati v omako, ali pa roti poln z govejim mesom, tolažilno. Ta zadnja različica obstaja tudi brez polnjenja, v obliki ploščatega kruha, a vanj je vzet čili in preseneča!

Tudi na voljo so okusni vade z kozicami, polnjenimi z rdečimi lečami, ter rolčki hrustljavi ali patis, ki so okusne štručke napolnjene s tuno.

Glavne jedi (10–15€) ponujajo širok izbor: številni kottu, zelo okusni riž pražen (fried rice), ter biriyani, vse to spremlja morske plodove, zelenjava, jagnjetina ali piščanec. Če vas je več, imajo tudi riž, postrežen na porcijo, za 55€ za celo družino!

Za zaključek obroka se jedilnik sladkih dobrot posveti lokalnim tradicijam z watalappan, pudingom iz kokosovega mleka in sladkorja iz palme, gostim in sladkim, ki ga je idealno zaključiti z gurmansko noto, lavariya, karamelizirano kokosovo poslastico ali sri-lankanske palačinke, med 1,5 in 3 € na kos.

Z izjemno ugodnimi cenami od predjeda do sladice, ki odražajo željo po ohranjanju lokalnih običajev, za izkušnjo drugačnega vzdušja v samem središču Pariza!

Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.